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Ninja Woodfire

Nach zwei Wochen Urlaub haben wir uns drauf gefreut mal wieder was im Ninja zu machen.
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Und wenn es nur Kartoffeln sind… 15 min Airfryer. Geil!
 
So habe die Tage das erste mal Spareribs auf dem Woody gemacht, hatte bis jetzt nur die Erfahrung von meinem Weber Smokey Mouten den ich jahrelang genutzt hatte.

Von der Bedienung und dem Aufwand ist der Woody ein Traum, der Rauch Geschmack war sehr geil, hätte ich nicht gedacht. Das einzige an dem ich noch Rum feilen muss ist wie zart das Fleisch am Ende ist, früher ist es wirklich immer vom Knochen gefallen diesmal war es das leider garnicht.

Lecker waren sie trotzdem.

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Momentan bekommt man den xl connect mit coperatet benefits zu nem guten kurs... Gestern war er nicht mehr verfügbar aber jetzt gerade kann man ihn wieder bestellen
 

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sainthein schrieb:
Hat hier schon jemand seine Woodfire Geräte aufgeschraubt und den nervigen Piepser abgeklemmt?
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Welchen Piepser meinst du ? Also bei Betrieb piepst meiner nur bei Start und wenn die Temperatur erreicht wurde oder er empfiehlt zu wenden. Ansonsten piepst da nichts. Zumindest nicht beim originalen Woodfire MJ 2023.
 
Thaneros schrieb:
Morsche,
was ist los? Hat hier echt noch keiner Käse gesmoked?
Dann wohl learning bei doing.
Werde berichten.
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Moin!
Nachdem ich den Woody heute eingeweiht habe, versuche ich mich mal am Kalträuchern.
Dazu habe ich ein Gouda Stück in etwas handlichere Scheiben geschnitten und sie in den Tel....
äh Sparerib Halter eines Schwedischen Unternehmens auf den Grillrost gestellt. Hab das Ganze erstmal auf zwei Stunden
gestellt und werde in einer Stunde mal nachsehen wie das Ganze aussieht. Der neue Woody unterstützt also auch die
Einstellung CLD.
Fortsetzung folgt...
Die Heizung des Woody bleibt beim Kalträuchern aus, aber das Gebläse läuft um den Rauch zu transportieren.
Der Rauch war scheinbar noch zu warm für den Käse, so das er etwas eingeknickt ist. Das Pelletfach war nach 1,5 Std. leer.
Ich habe dann den Prozess abgebrochen.
Das Ergebnis ist Geschmacklich sehr gut mit deutlicher Rauchnote. Im ersten Moment erinnerte mich der Geschmack an
Schillerlocke. Zum Einpacken blieb nicht viel übrig. Das haben wir fast alles beim Fernsehen weggesnackt.
 

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NoVegan schrieb:
Was ist denn eigentlich der Unterschied zwischen kalt räuchern und Dörren mit smoke bei selber Temperatur?
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40 Grad
Bei kalt Räuchern werden die Pellets nur angezündet, danach sind alle Heizelemente ausgeschaltet. Im Endeffekt kann man beim älteren Woodi nach der Ignition Phase das Gerät auf off stellen. Kommt aufs selbe raus, da die Pellets eh weiter durchkokeln
 
Mal so für die ganzen Doofen unter uns ( mich eingeschlossen ) . Hatte mir nach dem Woodfire Connect noch den Ninja Outdoor Ofen bestellt . War für 269 incl. Abdeckung vor ein paar Tagen im Angebot . Heute gekommen , ausgepackt und beim öffnen habe ich mich gewundert , dass da oben ein Thermometer lag … Falsches Produkt bekommen , noch einen Woodfire Connect . Alles wieder einpacken und das Riesenpaket zurück geschickt . Also nicht so gierig sein beim auspacken , erst mal von außen schauen WAS da gekommen ist …
 
therealspider schrieb:
Moin!
Nachdem ich den Woody heute eingeweiht habe, versuche ich mich mal am Kalträuchern.
Dazu habe ich ein Gouda Stück in etwas handlichere Scheiben geschnitten und sie in den Tel....
äh Sparerib Halter eines Schwedischen Unternehmens auf den Grillrost gestellt. Hab das Ganze erstmal auf zwei Stunden
gestellt und werde in einer Stunde mal nachsehen wie das Ganze aussieht. Der neue Woody unterstützt also auch die
Einstellung CLD.
Fortsetzung folgt...
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Genau so hab ich es auch vor.
Sobald der Regen weniger wird.
Laut Ami Forum dann verpackt in Kühlschrank und später vakumieren.
 
Michael911 schrieb:
Mal so für die ganzen Doofen unter uns ( mich eingeschlossen ) . Hatte mir nach dem Woodfire Connect noch den Ninja Outdoor Ofen bestellt . War für 269 incl. Abdeckung vor ein paar Tagen im Angebot . Heute gekommen , ausgepackt und beim öffnen habe ich mich gewundert , dass da oben ein Thermometer lag … Falsches Produkt bekommen , noch einen Woodfire Connect . Alles wieder einpacken und das Riesenpaket zurück geschickt . Also nicht so gierig sein beim auspacken , erst mal von außen schauen WAS da gekommen ist …
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Klingt nach nem Mega Deal 😉
 
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