Nabend Leute,
nachdem ich etliche Jahre aufgrund meiner Wohnsituation auf einen Holzkohlegrill verzichten musste und durch Zufall hier auf den Woodfire gestoßen bin habe ich mir den WoodFire Pro Connect XL geholt. Bei Euronics gab es den für 395,- € und wenn man sich die Euronics App installiert und sich registriert gab es 15%, also 335,75 €.
Mein erster Versuch am Mittwoch: Einfache grobe Bratwurst von Edeka (normal, Chili-Cheese & Käse mit Röstzwiebeln)
Programm Smoke 120 Grad auf 75 Minuten per App eingestellt, Pellets: Original Ninja All Purpose Blend, die Milden). Nach der Hälfte der Zeit, erinnert durch den Piepton und ne Meldung auf dem iPhone/Watch umgedreht und festgestellt, dass die schon eine sehr gute Farbe rundum hatten. Nochmal 15 Minuten auf 110 Grad und fertig.
Ergebnis: Mich hat es umgehauen und meine Frau, die absolut skeptisch war (teuer, groß etc.) war absolut überrascht vom Ergebnis. Die Pellets haben die ganze Zeit geraucht und noch ca. 30 Minuten danach.
Der zweite Versuch: Drumsticks. Diese Mittags vorab schön mit Goldbroiler Würzmischung für Brathähnchen eingerieben und ca. 3 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Ob das was vorab was bringt, keine Ahnung hatte Zeit, da Homeoffice
.
Programm Smoke 130 Grad, diesmal mit integriertem Thermometer auf 75 Grad KT, Pellets auch wieder die Original Ninja All Purpose Blend. Leider habe ich die Zeit nicht gestoppt, aber ich würde sagen, dass die 75 Grad nach ca. 75 Minuten erreicht waren. Vermutlich hatte ich das Thermometer zu weit drin, sodass die Spitze weit oben gemessen hat, wo es wieder recht dünn ist. Die Sticks hatten eine sehr schöne Farbe aber waren noch nicht so richtig durch. Daher habe ich mal ein anderes Thermometer genommen und das höchste, was ich an verschiedenen Stellen gemessen hatte waren 67 Grad. Da die Pommes aber schon fertig waren die Sticks nochmal 7 Minuten im Airfry-Modus 200 Grad gegart und dann waren sie durch.
Ergebnis: Ein sehr starkes Raucharoma und super lecker.
Heute dritter Versuch: Schweinebauch am Stück. Die Schwarte rechteckig eingeschnitten, mit Salz eingerieben und umgedreht 4 Stunden auf ein Salzbett "entwässert". Das Salz grob abgerieben, von unten und seitlich mit "Pull that Piggy" von Ankerkraut gewürzt. Programm Smoke, aber ohne Rauch (Zündung einfach in der App übersprungen, Tipp aus einem Youtube-Video) 150 Grad, 2 Stunden. Anschließend nochmal 5 Minuten Airfry 220 Grad für die Schwarte. Evtl. kann man auch 7-10 Minuten, wodurch die Schwarte noch mehr aufploppt.
Ergebnis: Abnormal lecker. Meine Frau, die nie Schwarte gegessen hat, hat Ihre Stücke komplett gegessen. Die Mischung aus der salzigen Schwarte mit dem Rest war einfach nur Schmackofatz
Fazit bisher: Der Woodfire hat unsere Erwartungen bei Weitem übertroffen. "Normales" Grillen mit vorgewürzten Nackensteaks und Co sind definitiv vorbei.
Morgen teste ich die Bifteki von Barbie Cue.
Noch eine gute Nacht
nachdem ich etliche Jahre aufgrund meiner Wohnsituation auf einen Holzkohlegrill verzichten musste und durch Zufall hier auf den Woodfire gestoßen bin habe ich mir den WoodFire Pro Connect XL geholt. Bei Euronics gab es den für 395,- € und wenn man sich die Euronics App installiert und sich registriert gab es 15%, also 335,75 €.
Mein erster Versuch am Mittwoch: Einfache grobe Bratwurst von Edeka (normal, Chili-Cheese & Käse mit Röstzwiebeln)
Programm Smoke 120 Grad auf 75 Minuten per App eingestellt, Pellets: Original Ninja All Purpose Blend, die Milden). Nach der Hälfte der Zeit, erinnert durch den Piepton und ne Meldung auf dem iPhone/Watch umgedreht und festgestellt, dass die schon eine sehr gute Farbe rundum hatten. Nochmal 15 Minuten auf 110 Grad und fertig.
Ergebnis: Mich hat es umgehauen und meine Frau, die absolut skeptisch war (teuer, groß etc.) war absolut überrascht vom Ergebnis. Die Pellets haben die ganze Zeit geraucht und noch ca. 30 Minuten danach.
Der zweite Versuch: Drumsticks. Diese Mittags vorab schön mit Goldbroiler Würzmischung für Brathähnchen eingerieben und ca. 3 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Ob das was vorab was bringt, keine Ahnung hatte Zeit, da Homeoffice
.Programm Smoke 130 Grad, diesmal mit integriertem Thermometer auf 75 Grad KT, Pellets auch wieder die Original Ninja All Purpose Blend. Leider habe ich die Zeit nicht gestoppt, aber ich würde sagen, dass die 75 Grad nach ca. 75 Minuten erreicht waren. Vermutlich hatte ich das Thermometer zu weit drin, sodass die Spitze weit oben gemessen hat, wo es wieder recht dünn ist. Die Sticks hatten eine sehr schöne Farbe aber waren noch nicht so richtig durch. Daher habe ich mal ein anderes Thermometer genommen und das höchste, was ich an verschiedenen Stellen gemessen hatte waren 67 Grad. Da die Pommes aber schon fertig waren die Sticks nochmal 7 Minuten im Airfry-Modus 200 Grad gegart und dann waren sie durch.
Ergebnis: Ein sehr starkes Raucharoma und super lecker.
Heute dritter Versuch: Schweinebauch am Stück. Die Schwarte rechteckig eingeschnitten, mit Salz eingerieben und umgedreht 4 Stunden auf ein Salzbett "entwässert". Das Salz grob abgerieben, von unten und seitlich mit "Pull that Piggy" von Ankerkraut gewürzt. Programm Smoke, aber ohne Rauch (Zündung einfach in der App übersprungen, Tipp aus einem Youtube-Video) 150 Grad, 2 Stunden. Anschließend nochmal 5 Minuten Airfry 220 Grad für die Schwarte. Evtl. kann man auch 7-10 Minuten, wodurch die Schwarte noch mehr aufploppt.
Ergebnis: Abnormal lecker. Meine Frau, die nie Schwarte gegessen hat, hat Ihre Stücke komplett gegessen. Die Mischung aus der salzigen Schwarte mit dem Rest war einfach nur Schmackofatz
Fazit bisher: Der Woodfire hat unsere Erwartungen bei Weitem übertroffen. "Normales" Grillen mit vorgewürzten Nackensteaks und Co sind definitiv vorbei.
Morgen teste ich die Bifteki von Barbie Cue.
Noch eine gute Nacht
