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Ninja Woodfire
- Ersteller BBQ_FAN_01
- Erstellt am
- Featured
Keramisch beschichtet, hier z.B. zu sehen: https://www.ninjakitchen.com/products/ninja-woodfire-nonstick-grill-grate-zid121HY700
Thaneros
Vegetarier
Kartoffel wurde auf Spieß spiral geschnitten und mit Öl Salz und Paprika gewürzt. Anschließend Airfry 180 Grad ca. 20min.
Achim1968
Bundesgrillminister
Bei meinem Netto schneiden die mir die Kotletts auf Wunschdicke, top Service.
Grüsse, Achim
Thaneros
Vegetarier
Netto hat bei uns nur Vitrine. REWE und Kaufland nichts mehr zum schneiden ebenfalls nur was in der Vitrine lag. Aber mal im ernst was will man mit Finger dicken Kotletts? Die werden immer trocken.
Achim1968
Bundesgrillminister
Mein Netto Metzger sagt die Leute wollen die dünnen Dinger. Solange er mir meine auf Wunschdicke schneidet ist alles ok.
Grüsse, Achim
Hallo liebe Forumler,
ich war nun letzte Woche mit 4 Freunden auf meiner Bootstour. Wir hatten ein Boot gemietet, welches einen Spannungswandler auf 230V, max. 2000W an Bord hatte, so dass wir während der Fahrt den Woody betreiben konnten.
Was lag also näher, als an Bord dann Pulled Pork zu machen?
War schon geil, mit dem Woody an Bord.
Wir waren ja generell gut ausgestattet.
Machen wir definitiv wieder.
Heiko aus LE
ich war nun letzte Woche mit 4 Freunden auf meiner Bootstour. Wir hatten ein Boot gemietet, welches einen Spannungswandler auf 230V, max. 2000W an Bord hatte, so dass wir während der Fahrt den Woody betreiben konnten.
Was lag also näher, als an Bord dann Pulled Pork zu machen?
War schon geil, mit dem Woody an Bord.
Wir waren ja generell gut ausgestattet.
Machen wir definitiv wieder.
Heiko aus LE
Ich hatte auch bedenken, aber ich kenne tatsächlich keine besser beschichtete Alugussplatte. Reinigung wirklich einfach.
Ablauf mit Küchenkrepp schließen, etwas Spüli, kochendes Wasser, paar Minuten einwirken lassen und mit Spülbürste reinigen.
Hält auch sanfter Nachhilfe mit Stahlschwamm stand. Habe mir direkt noch eine glatte Plancha gekauft.
Kann ich bestätigen, wobei Stahlschwamm war noch nie notwendig.
Wobei ich ehrlicherweise, sagen muß, die original Platte war 2x in
Benutzung und seit dem nur noch die glatte.
Vermisse die andere nicht wirklich.
genauso bei mir - ich habe alle 3 Platten, die glatte, die halb-glatt + halb-geriffelte und die mitgelieferte mit den Riffeln. benutze aber die mit den Riffeln nur für Steaks, mache aber viel mehr Pizzen, Flammkuchen, Burger etc. als Steaks auf dem Woodfire.
Bei unsgab es gestern eine 1,1 Kg Hühnerkeule.
Zwei Stunden vorher hab ich es mit Old Bay Seasoning gewürzt, das mir meine Tochter und ihr Freund aus Amiland mitgebracht haben.
Dein Woodi hab ich so eingestellt:
Nach dem Vorheizen hab ich das Beinchen auf ein Rost gelegt und den Deckel geschlossen.
Nach der Hälfte der Kerntemperatur hab ich es gedreht und noch etwas Öl eingesprüht.
Ca. 10 ° vor dem Ende hatte ich plötzlich diese Anzeige im Display.
Danach hab ich angefangen zu schwitzen.
Das Kerntermometer hat noch den Anstieg auf 80°C angezeigt aber der Woodi stand auf Aufheizen.
Als das Bein die 80° erreicht hatte hab ich es runter genommen.
Lecker war's.
Ich werd mir das die Tage mal anschauen ob mein Woody noch funktioniert.
Hat sowas schonmal jemand gehabt?
Gruß
Dirk
Zwei Stunden vorher hab ich es mit Old Bay Seasoning gewürzt, das mir meine Tochter und ihr Freund aus Amiland mitgebracht haben.
Dein Woodi hab ich so eingestellt:
Nach dem Vorheizen hab ich das Beinchen auf ein Rost gelegt und den Deckel geschlossen.
Nach der Hälfte der Kerntemperatur hab ich es gedreht und noch etwas Öl eingesprüht.
Ca. 10 ° vor dem Ende hatte ich plötzlich diese Anzeige im Display.
Danach hab ich angefangen zu schwitzen.
Das Kerntermometer hat noch den Anstieg auf 80°C angezeigt aber der Woodi stand auf Aufheizen.
Als das Bein die 80° erreicht hatte hab ich es runter genommen.
Lecker war's.
Ich werd mir das die Tage mal anschauen ob mein Woody noch funktioniert.
Hat sowas schonmal jemand gehabt?
Gruß
Dirk
Anhänge
Der Fehler deutet wohl auf ein Problem mit dem Deckel oder dem Deckelsensor hin. Der Grill erkennt nicht, dass der Deckel richtig geschlossen ist. Oder es liegt ein Problem mit dem Sensor selber vor.
Was ein praktisches Gerät!
Gestern gab es Tomate/Feta mit Kräuterbaguette.
Und zum Mittag wurde eine alte Pellkartoffel noch zu feinsten Bratkartoffeln. Das geht echt super mit der großen Fläche der Plancha!
Mit selbgemachtem Speck!
Fast wie Chips! Geil!
Gestern gab es Tomate/Feta mit Kräuterbaguette.
Und zum Mittag wurde eine alte Pellkartoffel noch zu feinsten Bratkartoffeln. Das geht echt super mit der großen Fläche der Plancha!
Mit selbgemachtem Speck!
Fast wie Chips! Geil!
Hallo Formuler,
auch mal wieder was Neues von mir.
Bei mir gabs am Samstag Pulled Kassler.
Orientiert habe ich mich an diesem Video:
Also erstmal zur Metro und ein "kleines" Stück Kasslernacken gekauft.
Würzen muss man das ja nicht. Ich habe es geteilt, da nur meine Frau und ich davon essen wollten.
Dann die Bratreine etwas aufgepimpt, man braucht ja etwas Stauraum unter dem Rost.
Dann ordentlich Zwiebeln grob geschnitten. Dazu eine Flasche Karamalz (0,5l) und etwa 0,5l Ananassaft dazu.
Und dann durfte das Stück auch schon Platz nehmen.
Dann einfach backen. Ich habe es bei 130 Grad auf eine Kerntemperatur von 65 Grad gezogen.
Dann wurde das Stück nochmal mit Ananassaft begossen.
Dann wurde Backpapier darüber gelegt, damit die Alufolie nicht ans Fleisch kommt.
Mit Alufolie abgeschlossen und dann bei 160 Grad auf 97 Grad gezogen.
Aus dem Saft, Karamalz und Zwiebelgemisch wurde eine Soße gemacht. War mir persönlich etwas zu süß, aber meiner GöGa hat es sehr geschmeckt.
Das gute Stück gepulled, dazu Kartoffeln und etwas Sauerkraut.
War echt lecker.
Und natürlich ein gescheites Bierchen durfte nicht fehlen.
Beim nächsten Mal ersetze ich den Ananassaft durch Gemüsebrühe. Das ist dann aber für den 2. Teil des Stücks zum Zweitversuch geplant.
Euer Heiko aus LE.
auch mal wieder was Neues von mir.
Bei mir gabs am Samstag Pulled Kassler.
Orientiert habe ich mich an diesem Video:
Also erstmal zur Metro und ein "kleines" Stück Kasslernacken gekauft.
Würzen muss man das ja nicht. Ich habe es geteilt, da nur meine Frau und ich davon essen wollten.
Dann die Bratreine etwas aufgepimpt, man braucht ja etwas Stauraum unter dem Rost.
Dann ordentlich Zwiebeln grob geschnitten. Dazu eine Flasche Karamalz (0,5l) und etwa 0,5l Ananassaft dazu.
Und dann durfte das Stück auch schon Platz nehmen.
Dann einfach backen. Ich habe es bei 130 Grad auf eine Kerntemperatur von 65 Grad gezogen.
Dann wurde das Stück nochmal mit Ananassaft begossen.
Dann wurde Backpapier darüber gelegt, damit die Alufolie nicht ans Fleisch kommt.
Mit Alufolie abgeschlossen und dann bei 160 Grad auf 97 Grad gezogen.
Aus dem Saft, Karamalz und Zwiebelgemisch wurde eine Soße gemacht. War mir persönlich etwas zu süß, aber meiner GöGa hat es sehr geschmeckt.
Das gute Stück gepulled, dazu Kartoffeln und etwas Sauerkraut.
War echt lecker.
Und natürlich ein gescheites Bierchen durfte nicht fehlen.
Beim nächsten Mal ersetze ich den Ananassaft durch Gemüsebrühe. Das ist dann aber für den 2. Teil des Stücks zum Zweitversuch geplant.
Euer Heiko aus LE.
Jupp... Den Ananassaft brauche ich da auch nicht - zumal der ja früher eher zum Zartmachen genommen wurde. Irgendwann hat das wohl jemand falsch verstanden... Hühnerbrühe bringt wirklich auch guten Geschmack an Kassler.
Hallo Woodfire-Familie.
Heute haben wir unseren Woodfire Pro Connect XL eingeweiht. Lammschulter hat es gegeben.
Entweder ändere ich die Garmethode ab, was vermutlich nichts bringt, oder ich drehe das nächste größere Stück nach 2/3 der Zeit um. Es ist schon ein wenig von oben nach unten gegart. Nicht schlimm, kann ich drauf reagieren.
Lecker war es.
Anmerkung: Ich habe nur bis 65 Grad gegart, danach noch ein wenig ziehen lassen.
Heute haben wir unseren Woodfire Pro Connect XL eingeweiht. Lammschulter hat es gegeben.
Entweder ändere ich die Garmethode ab, was vermutlich nichts bringt, oder ich drehe das nächste größere Stück nach 2/3 der Zeit um. Es ist schon ein wenig von oben nach unten gegart. Nicht schlimm, kann ich drauf reagieren.
Lecker war es.
Anmerkung: Ich habe nur bis 65 Grad gegart, danach noch ein wenig ziehen lassen.
Moin,
ich bin eigentlich mit meinem Woodfire sehr zufrieden. Gestern habe ich jedoch 2 Probleme gefunden:
Die Folie löst sich, da ich draußen mit dem Gerät arbeite fürchte ich, dass Feuchtigkeit an die Elektronik kommt.
An der Ecke ist das Plastik wohl angeschmort, ich frage mich wie da passieren kann...
Hat jemand ähnliche Erfahrungen?
ich bin eigentlich mit meinem Woodfire sehr zufrieden. Gestern habe ich jedoch 2 Probleme gefunden:
Die Folie löst sich, da ich draußen mit dem Gerät arbeite fürchte ich, dass Feuchtigkeit an die Elektronik kommt.
An der Ecke ist das Plastik wohl angeschmort, ich frage mich wie da passieren kann...
Hat jemand ähnliche Erfahrungen?
Bei mir gab es nun den zweiten Versuch, diesmal etwas abgewandelt.
Also keinen Ananassaft genommen, sondern Rinderbrühe. Also Zwiebeln geschnitten, eine Flasche (0,5l) Karamalz und etwa nochmal 0,5l Rinderbrühe in die Bratreine unten rein.
Dann hat das gute Stück wieder Platz genommen.
Wieder gebacken bei 130 Grad, bis zur Kerntemperatur von 65 Grad.
Dann ging das alles erstmal runter.
Den Kassler habe ich mit Backpapier und Alufolie eingewickelt und mit 3 Kellen der angehenden Soße aus der Bratreine gefüttert.
Und so ging es wieder auf den Woody. Wieder backen bei 140 Grad, bis zu einer Kerntemperatur von 97 Grad.
Die Soße erstmal püriert, damit die Zwiebeln schön klein wurden.
Geschmacklich war das deutlich besser, die ganze mich störende Süße des Ananassaftes war weg.
Dann die Soße etwas angedickt und noch etwas nachgewürzt, schon richtig gut.
Als dann der Kassler fertig war, hab ich Ihn fast 1h noch auf dem Woody liegen lassen. Die Kerntemperatur ging auf fast 99 Grad hoch.
Dann ausgewickelt und die enthaltene Soße durch ein Sieb (ich wollte die gröberen Zwiebeln nicht noch in der Soße haben) in die fertige Soße noch mit dazugegeben.
Hier das Stück nach dem Auswickeln. Richtig saftig.
Also nun pullen.
Ging richtig locker auseinander.
Also gings ran ans Essen.
War richtig lecker, nicht zu salzig. Perfekt. GöGa fand es mega, Ihr gefällt es deutlich besser, als Pulled Pork. Sie steht nicht so auf den Rauchgeschmack.
Bis bald.
Heiko aus LE
Hab heute meinen Ninja Woodfire Pro Connect XL direkt bei Ninja bestellt – dank Black-Friday-Deal (-150 €) und Neukunden-Rabatt (-30 €) bin ich am Ende bei 270 € gelandet. Da kann man wirklich nicht meckern!
Jetzt hoffe ich nur, dass das gute Stück noch vor Thanksgiving am Donnerstag ankommt, damit ich es pünktlich zum extra langen NFL-Wochenende einweihen kann.
Jetzt hoffe ich nur, dass das gute Stück noch vor Thanksgiving am Donnerstag ankommt, damit ich es pünktlich zum extra langen NFL-Wochenende einweihen kann.
Genauso wurde ich auch genötigt, ääh motiviert natürlich, mir diesen netten Grill zu besorgen.
