Noch mal Pommes... muss einfach sein.!

[Kamado holly]

Essigwasser blanchieren.

So hatte ich es auch gelesen... aber ich hab den Essig einfach mit ins Wasser gegeben... im Prinzip geht es wohl darum, die Stärke aus der Kartoffel zu bekommen, damit die Pommes eine schöne Kruste bekommen... geschmeckt hat man den Essig nicht... werde nächstes mal die Variante mit den" 5 min in Essigwasser kochen" testen... wichtig ist, dass die Fritten wieder schön trocken sind, bevor sie ins Fett kommen....!

 

[Kamado holly]

zwei mal frittieren

Das macht man in Holland wohl so... in Belgien sogar 3 mal..!
Ist aber nur mein YT wissen...
Auf jeden Fall war mein Versuch super lecker...!

 

[Baconator]

Also wir wässern auch und frittieren 2 mal.

 

[Barman]

Im ersten Moment dachte ich ... Pommes im Dopf?
Im zweiten Moment dachte ich ... Pommes im Dopf!
Wow!

 

[Silver79]

Na spitze. Jetzt brauch ich das zum Frühstück.

Schaut super aus!

 

[fritzf]

Es gibt schon in irgend einem Fred eine Anleitung wo die mit einem Löffel Natron im Wasser fünf Minuten vorgekocht werden. Da sollen die Fritten auch super knusprig werden.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/wirklich-knusprige-kartoffeln.317009/post-3927042

 

[Kamado holly]

Mach doch einfach mal und Teile deine Erfahrungen !

 

[fritzf]

Die Knusperkartoffeln hab ich schon mal nachgebaut, sie sind vom Knusperfaktor unübertroffen aber da gibts leider keine Bilder davon.

 

[Barbie-Q]

Selfmade Pommes sind einfach nur geil. Ich gebe die auch kurz in kochendes Essigwasser

 

[Huuungar]

Wir befinden uns im Einkaufszentrum um Lebensmittel zu ordern.
Auf der EKliste stehen u.a grosse Kartoffel und 3 Liter Öl, Essig daheim vorhanden.
Heute oder morgen gibt es die Kartoffelstifte.

 

[LahntalGriller]

Hallo,

Supper Holly,
lecker Pommes haben etwas ....

Ironie an:
... dann müssen wir zukünftig ja nur noch das Fritierfett definieren,
die Mayo selber machen ...
... die Krakauer selber stopfen ,
....
Ironie aus

Super

GrillGruß

 

[Selbergriller]

Sauber frittiert Holly! Die nächsten Pommes probier ich mal nach deiner Variante, die sehen Klasse aus!

 

[Barbie-Q]

Mayo selber machen ...

das is geil und schnell gemacht

 

[rofl0815]

Lecker, tolle Pommes und geDopfed...wird nachgebastelt. Danke @Kamado holly

 

[Kamado holly]

Und weil es so lecker war... gleich nochmal...

 

[rofl0815]

@Kamado holly du Schmeckerlecker