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nollipa's Backtag - Liveticker

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
Servus,

Nachdem wir von dem Holzbackofen und dem Forum so angefixt sind, ist heute wieder Backtag - es soll folgendes geben:

Pizza
rustikales Bauernbrot
Ciabatta
Dinkelvollkorn / Schrotbrot.

Ich werde nun den Backtag mit Bildern, aber wenig Text mittels Smartphone dokumentieren. Ausführliche Hinweise gibt es dann vermutlich am Sonntag.

Dann schon mal viel Spaß und bis bald!
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Glünggi

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo
Das freut mich (und hoffentlich auch Dich:-))
Viel Spass:sun:
 

Focaccia

arbeitet an dem Brot der Zukunft....
5+ Jahre im GSV
Backen macht einfach viel Spaß.....
 
OP
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nollipa

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
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Ofen steht
 

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OP
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nollipa

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Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
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OP
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nollipa

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
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Ciabattateig
 

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OP
OP
nollipa

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
Leider nicht mehr live, aber noch einige Eindrücke. Bin noch beim Pizzabacken, Brotteige sind in der Gare.

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OP
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nollipa

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
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Puuh, glaub das war/ist viel auf einmal. Brote sind in ca. Einer halben Stunde
 

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OP
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nollipa

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
Naja,

Die Schicht ist bald vorbei. Die ersten Kohlenstücke, hab ich aus der Zeche geholt. Dem Ciabatta war es oben im Ofen etwas zu heiß. Eins dürfte zu retten sein, das andere lag über dem Gewölbe, war eindeutig zu viel des guten...

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Glünggi

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Aber der rest des Brotes sieht lecker aus. Unten siehts ja keiner:D.
Und die Pizzen, lecker
 

Focaccia

arbeitet an dem Brot der Zukunft....
5+ Jahre im GSV
Frisch angebrannt kann man/frau die verkohlten Stellen draußen im Garten oder am Balkon noch sehr gut abkratzen......
später muss man/frau sie von jeder Scheibe sorgsam abschneiden...!
 
OP
OP
nollipa

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
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fleischbräuner

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Schönes leckeres Brot. :respekt:

Unter einer Lage Schinken sieht man auch die Röstaromen vom Ciabatta nicht mehr so - wie beim Bundesheer gelernt - Tarnen und Täuschen :D:D:D

Schöne Grüße :nusser:
 
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