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Nur Ribs

...schon wieder lekker Ribs von Dir :thumb2::prost:
 
Lecker!

:prost:
 
aus aktuellem Anlaß:

Peter wir (3 GSVler die du kennst) brauchen Dich am Donnerstag zum Mangoribs machen/testen/lernen/essen

hast Lust mich ab Mittag heimzusuchen?

gruas da stefan
 
Lust hätte ich ganz viel, aber ich muß leider arbeiten. :mad:
wenn Du willst schreibe ich Dir eine präzise Anleitung?
Rest per PM
 
ja gerne.

Ribs erst Silberhaut abziehen und dann über Nacht in Kühlschrank in Apfelsaft-Mangosaft Mischung
Dann abtupfen und mit Butt Rub oder einem selbstgemachten Lieblings-Rub behandeln.
Den UDS/Smoker auf 110° einregeln
Eine Handvoll Woodchips oder kleine Chunks Lieblingsholz dazu (beim Wässern halte ich es wie Meathead) :)
Alle Stunde mal mit etwas Apfelsaft-Mangosaft-Mischung (2/3 : 1/3 ) besprühen
Nach ca. 4,5 Stunden moppen (ungefähre Soßenbeschreibung etwas weiter vorne)
Dann nach 5 Stunden (größere Ribs, oder großer Fleischanteil dann 6 Stunden) rausnehmen.
Wenn sie beim rausnehmen mit der Zange sich gut durchbiegen, so dass die Kruste etwas einreißt, dann sind sie fertig.
Mit der Soße servieren.

"If you boil ribs the terrorists win"
 
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