Oberpfälzer Crayfish Boil

[Utti]

Urlaubsgrüße aus der Oberpfalz liebe GSV‘ler,

Vom FdV habe ich Krebse bekommen - muss wohl eine Plage hier sein. Da passte es sich, dass mir @Feierdeufe sein Cajun Rub hiergelassen hat. Also baue ich Freestyle eine Crayfish Boil zum Essen. Es hat sich gelohnt!
Hier die Bilder:
Neben Gemüse kamen eigene Mettenden und Klobasa noch zum Einsatz. Von zu Hause hatte ich auch noch Lammfond dabei, welcher bei der Cevapcici Produktion angefallen war. Alles verwerten ist die Devise!

Hier der Fond vom Lamm. Ordentlich fett mit bei. Die Krebse habe ich separat gekocht und keine Bilder davon gemacht.

Leni hat geschnippelt. Hier die Würste

Der Fond wurde abgeschmeckt, mit dem Cajun Gewürz musste ich vorsichtig sein.

Während das harte Gemüse kocht, habe ich die Würste angebraten, später kamen noch Zwiebel, Paprika und Erbsenschoten dazu, sowie frische Sprossen.

Als topping habe ich eine Gewürzbutter hergestellt.

Das Gemüse sowie Kartoffeln

Das kam an die Gewürzbutter

Die Krebse

In der Pfanne ist alles auf dem Punkt, leichter Biss noch.

Dann das Gemüse absieben und die Flüssigkeit auffangen, anschließend Gemüse und Pfanneninhalt verheiraten.

Die Krebse nochmal kurz im aufgefangenen Sud ein 2. Mal erhitzen und dann kann angerichtet werden.

Ich finde das kann optisch schon was

Auf dem Teller dann eher ein DO Gericht

Egal:

Also das war schon ne geile Sauerei

Jetzt lege ich die Stelzen in den Sand.

Grüße und danke für‘s Reinzappen

Utti

 

[Mr.John]

Wow! Was für eine Kombi!
Sehr schöne Bilder!

 

[Secreto]

Das schaut richtig geil aus Daniel
Genau meine Welt!
Schönen Urlaub

 

[emmeff]

Auf jeden Fall sieht es klasse aus, Daniel.
Wie haben denn die Krebse geschmeckt? Habt ihr die "aus der Schale gepult"?


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[carmai24]

Also das war schon ne geile Sauerei

So sieht es auch aus und ich hätte da gern mit am Tisch gesessen .

Jetzt lege ich die Stelzen in den Sand.

Das hast Du dir auch verdient.
Schönen erholsamen Urlaub Euch allen weiterhin!

 

[Utti]

Auf jeden Fall sieht es klasse aus, Daniel.
Wie haben denn die Krebse geschmeckt? Habt ihr die "aus der Schale gepult"?


Gruß aus Ostfriesland

Martin

Hallo Martin,

Ja wir mussten die pulen.
Geschmacklich halt wie Krustentiere, fällt mir schwer das zu definieren. Riecht beim Kochen auch, als wenn man gambas macht. Das Essen ist halt ne Schweinerei, aber man bekommt sowas auch eher selten. Wir zumindest.
Die Kinder haben es auch gegessen, waren erst etwas zaghaft.

 

[Feierdeufe]

Das sieht schon total verschärft aus.

Jetzt weiß ich auch wo man die Viecherl ernten kann

Hatte erst einen Bericht im dritten gesehen wo Krebse zubereitet wurden. War in der Gegend um Nürnberg, glaub sogar Alexander Herrmann war der Koch. Wird allmählich zur Plage.
Schön das du dich sogar im Urlaub Problemen annimmst.

 

[Wittigriller]

Verrückte Kombi! Geil!

 

[Ganse]

Genial!
Ihr wisst wirklich, wie Urlaub geht.

Da hätte ich gerne am Tisch gesessen oder mit am Strand gelegen!

 

[Winki]

Was für eine Pfanne

 

[Pitboy]

Crayfish oder Crawfish.

Sieht herrlich aus. Wollte ich immer schon mal kochen.
Aber dann stilecht im großen Topf auf dem Gasbrenner.

 

[MarkoJ]

Eine schöne Urlaubssauerei, sieht klasse aus.
Viel Spaß noch im Freistaat und beim Hax'n in den Sand stecken...

 

[Utti]

Crayfish oder Crawfish

Danke für den Hinweis. Hab den Verschreiber direkt mal korrigiert

Aber dann stilecht im großen Topf auf dem Gasbrenner.

Dafür war kein Platz mehr im Auto

 

[Utti]

Eine schöne Urlaubssauerei, sieht klasse aus.
Viel Spaß noch im Freistaat und beim Hax'n in den Sand stecken...

Danke.
Eine liegt noch in der Mobicool. Die stecke ich in den Cramer

 

[Utti's Göga]

 

[Luse]

Wunderschön, viel zu schön zum Essen.


Her damit.

Nachtrag:

 

[MarkoJ]

Danke für den Hinweis. Hab den Verschreiber direkt mal korrigiert

Beides ist richtig:
The name "crayfish" comes from the Old French word escrevisse (Modern French écrevisse).[2][3] The word has been modified to "crayfish" by association with "fish" (folk etymology).[2] The largely American variant "crawfish" is similarly derived.[2]

 

[Utti]

Beides ist richtig:
The name "crayfish" comes from the Old French word escrevisse (Modern French écrevisse).[2][3] The word has been modified to "crayfish" by association with "fish" (folk etymology).[2] The largely American variant "crawfish" is similarly derived.[2]

Ich hatte es clayfish geschrieben. Hatte ich so in Erinnerung. Und die ist ja nicht immer die beste

 

[BBQ Tim]

Sehr coole Kombi Daniel; lecker !

 

[Peter]

Servus vom Chiemsee in die Oberpfalz

absolut geile Sache, kannte ich bisher nur vom @masi

ganz stark, gefällt mir total