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Octopus aus dem Dutch

Freudengriller

Freudengriller

Metzger
5+ Jahre im GSV
Gestern gabs leckeren Octopus mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln

Die Hauptdarsteller des gestrigen Abends
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Gemüse alles nur grob schneiden, mit Salz & Pfeffer würzen und in den Dutch
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Etwas Olivenöl dazu und durchrühren
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den Octopus mit rein
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und schön köcheln lassen
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Nach 1,5std fertig
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Tellerbild
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Fazit: Es war verdammt lecker und wird garantiert wiederholt

Mfg
Freudengriller
 

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Sieht echt klasse aus :thumb1:

So bereiten wir ihn auch immer zu, da kann man sich reinlegen. Vor allem die Kartoffeln, die nehmen den Geschmack vom Fisch komplett auf :messer:
 
Schaut hammermäßig aus!! Wie ist denn die Konsistenz vom Octopus nach 1,5h? Ich hab bis jetzt immer nur ganz kleineTintenfischchen gegrillt, und dann aber direkt und relativ kurz, um den Gummieffekt zu vermeiden...

Viele Grüße,

Peckheim
 
Sieht super aus. Bleibt da eigentlich ein Fischgeschmack im Dopf? Fisch habe ich da noch nicht drin gemacht...
 
Peckheim schrieb:
Schaut hammermäßig aus!! Wie ist denn die Konsistenz vom Octopus nach 1,5h? Ich hab bis jetzt immer nur ganz kleineTintenfischchen gegrillt, und dann aber direkt und relativ kurz, um den Gummieffekt zu vermeiden...

Viele Grüße,

Peckheim
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Der Oktopus ist anfangs ganz fest, wird aber mit der Garzeit sehr zart... Im Prinzip gilt das gleiche wie bei Schmorfleisch: Wenn es nach der empfohlenen Garzeit noch nicht weich ist, kann man es ohne Probleme einfach noch länger garen..

Die Zubereitungsmethode gefällt mir sehr gut! Ganz schlicht, pure Aromen vom Oktopus und vom Gemüse!
 
moin,

schaut guad aus und ich hab noch solche Tierchen im Froster.
Werden wohl am WE nach der Kältestarre auf diesem Weg den Hitzetot erleiden. :)
Ich werde berichten ob sie bei mir auch weich wurden.

Danke für die Anregung.

grüssle
 
das sieht klasse aus... sehr gute Idee...

gruß Grillhacker
 
Geile Sache - regt zum Nachbau an...
 
Sieht toll aus.
Hast du den Oktopus vorher kurz geschmurgelt oder roh in den DO?
Lg
 
Das ist eine schöne Alternative zur Octopus-Zubereitung :eindaumenhoch:
Klasse
 
Mahlzeit,
Habe heute leider nur Calamaris Tuben bekommen, denke aber die sind auch möglich.
Aber sehe ich das richtig, dass keine weitere Flüssigkeit mit drin ist?

Ich kenne es vom Gulasch, dass viele Zwiebeln für viel flüssiges sorgen. Hier noch mit Tomaten, die auch viel Wasser haben, aber reicht das echt aus, ja?
 
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