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Ofenhexes "Mini- Boulangerie" ;-)
- Ersteller Ofenhexe
- Erstellt am
OP
OP
Heute war wieder Brötchen-Sonntag.
Vor ein paar Tagen bin ich hier im Forum über das Rezept von „weiße Brötchen„ von BrotDoc gestolpert.
Dachte mir, ja gefällt aber werde es mal abgewandelt ausprobieren
Geändert habe ich die Mehlzusammensetzung und die Teiggare.
Vorteig mit Tipo00 +2 Std mehr
Haupteig mit Dinkelmehl 1050 und Kaltgare 18 Std.
Werde ich öfter machen
Vor ein paar Tagen bin ich hier im Forum über das Rezept von „weiße Brötchen„ von BrotDoc gestolpert.
Dachte mir, ja gefällt aber werde es mal abgewandelt ausprobieren
Geändert habe ich die Mehlzusammensetzung und die Teiggare.
Vorteig mit Tipo00 +2 Std mehr
Haupteig mit Dinkelmehl 1050 und Kaltgare 18 Std.
Werde ich öfter machen