Oklahoma smashed onion chilli cheese Burger

[Feierdeufe]

Servus,

Boah den Namen schreibe ich nicht mehr, nennen wir ihn einfach Burger.

Meine Frau kam gestern mit Hack vom Metzger nach Hause, für Smashedburger tuts das.

Heute Morgen Buns gebacken

Die Zwiebel wurden separat karamellisiert

Die Kugeln hatten so 120gr mit zwei Spachteln plattiert.
Keine Fotos, wie auch? Hab nur zwei Hände.

Noch schnell die gebutterten Buns

Auftischen

Ohne Sauce ist mir das zu trocken, daher wurde indoor noch eine Chillicheessauce gerührt

Das nächste Mal wieder orthopädisch korrekte Burger mit Aussenranderhöhung.

Danke fürs reinschauen,

Gruß Christian

 

[Winki]

Richtig schene oreidige Burger

 

[BierBierBloxberg]

Jetzt hab ich wieder Hunger.

 

[chili-sten]

Moin Christian,

prima Burger

 

[mkratingen]

Sehr schöne Burger

 

[Carlo BBQ]

Boah den Namen schreibe ich nicht mehr, nennen wir ihn einfach Burger.

Solch einfache Burger gefallen mir am besten

 

[Woidgriller]

Boah den Namen schreibe ich nicht mehr,

nennen wir ihn einfach Burger.

Da wissen auch alle um was es geht und daß do wos leckeres kommt .

Ohne Sauce ist mir das zu trocken, daher wurde indoor noch eine Chillicheessauce gerührt

Hat's bestimmt ned schlechter g'macht .
Ansonsten die angebratenen Zwiebeln in's Fleisch mit einarbeiten. Is auch ned schlecht.

Auf alle Fälle saubere Burger hast gemacht .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

P.S.

oreidige

Vielleicht hamma ja mia im Woid no a bissl altmodischer.......owa wos oreidigs.....des fass ma normal ned amoi o, geschweige mia ess mas......

 

[Ganse]

Feiner Burger.

 

[Bruco]

Klasse Bricht und geile Burger ... jawoll
Richtig gut

 

[Herr Vatska]

Wunderschöne Buns. Da ist fast egal was drauf kommt……aber nur fast. Hack mit Zwiebeln und Chili-Cheese-Sauce ist ganz weit vorne dabei…

Grüße
Christian

 

[LGresch]

Hey Keule. Wie schon geschrieben, mega. Nach welchem Rezept hast du die Buns gebaut?

 

[Dodge]

 

[gerhard rheinland]

Alter Falter, MEGA

 

[Feierdeufe]

Hey Keule. Wie schon geschrieben, mega

Servus, hier halt dann auch nicht einmal,
Danke.

Nach welchem Rezept hast du die Buns gebaut?

Jetzt fragt der Schlamper beim Verpeilten nach Rezepten.
Das kann ja was werden

Gerne Lurtz, ich hab mir das Rezept angepasst, ergibt ziemlich genau 1kg Teig, 10-12 Buns, oder 20-24 Slider.

-500gr Weizenmehl (gestern 30%Dinkel)
-200ml Wasser(lauwarm, Hefe darin auflösen)
-50ml Milch
-1 Würfel Hefe
-100gr Butter
-1 Ei
-30gr Zucker
-5gr Salz

Zum bestreichen ein Ei mit etwas Milch verrühren.(Sesam oder ähnliches zum bestreuen)

Mit der Küchenmaschine gut verkneten und eine gute Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.(verdoppelt)

Nach dem schleifen, für ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen und dann bei 200 Grad Ober,- Unterhitze für 10 Minuten backen.

Grüße Christian

 

[Utti]

Perfekt

 

[Winki]

Vielleicht hamma ja mia im Woid no a bissl altmodischer.......owa wos oreidigs.....des fass ma normal ned amoi o, geschweige mia ess mas......

Bei uns versteht ma ois "oreidig" wos, wos ned unbedingt ästhetisch ausgschaugt aber verdammt guad is.
Zum Beispiel a Saure Lunga schaugt aus wia gspim, aber is wos richtig guads.
Und dieser Berg aus Fleisch, Zwiebe und Kas is genauso so sowas. Grod des Buidl wo er den Burger in da Hand hod.

 

[Feierdeufe]

@Winki ich hab dich schon verstanden. Ich finde persönlich, käufliche Buns, aus dem Chemiebaukasten „oraidig“, aber jeder wie er möchte.
Geht zur Not, ist aber dann auch nicht mehr weit weg von Mäckes und Co.

 

[wursthansel]

Schöner Burger ohne Schnick Schnack.
So hab ich's am liebsten.

 

[carmai24]

Zu dem Burger hätte ich definitiv nicht NEIN gesagt! Sehr schön

 

[Bayern Griller]

Geile Burger