Old Mountain II - Reloaded!

[Gast-a8b3lM]

ah, geil! der junge mann dankt dem chris! und der festus beim holz ("i hob im hof g'hackt!" schnell gesprochen, herrlich!) :2prost:

 

[DonGeilo]

Wie war das? Holzkacke nervt?

 

[Chris]

man sollte niemals mit den Zähnen abisolieren

 

[Hotte]

Christian beim Holz ........., twelve points

Suchbild - was ist das ?

wie jetzt, Eintopf......

ja ist denn schon wieder Winter ?
legga war der Saukopf, danke Uwe :happa:

hier Sebastian beim zubereiten der Lachsforellen

Richtig legga, mal was anderes als immer nur Floisch
Leider hab ich kein Foto vom fertig gegrillten Fischli

 

[Gast-a8b3lM]

ich hab' mal etwas in den wolke-bildern gewildert und muss diese einfach einstellen.

zwei hänger holz vom mattes: ohne dich wär das alles nix gewesen, mein freund. DANKE!!!

steakfrühstück mit verkostung der beurre café de paris:

lecker!

heutzutage ein seltenes bild: zwei griechenfreunde! (vertieft in der rezeptlektüre. das buch kommt morgen, thorsten. DANKE!)

Gefühlte zwei Tonnen Kachelfleisch.

Fertig gegrillt und zur Schwägerin verschafft.

klasse rasse auf nachbars wiese! nur welche?

meister andi-wan kenobi und sein junger padawan aus dem bad segebergischen.

jetzt weiß ich ENDLICH wie currywurst geht (und vieles mehr)!

ahabendstihielle...

ring of fire!

regen? was für regen?

ach, es war so schön!

 

[Hotte]

leider bissi unscharf ......
dafür aber unsortiert und in Farbe ....

 

[Gruschi]

Da bin ich vor ner ³/4 Stunde von der Arbeit rein und hab jetzt 20 Seiten
hier lesen dürfen..........Ihr seid doch alle IRRE!!

Gleich trag ich mich mal noch in die Liste mit dem Essen ein,Bilder kommen dann morgen.

Bis gleich,gruß Jens

@ ,ich kann kein sächsisch,ich bin VOGTLÄNDER!

 

[f-r-a-n-k]

Hilfe, ich komme gar nicht mehr hinterher...ün:

Nochmal tolle neue Fotos, unter anderem von Crash0rs Lachsforelle und auch meinem Szechuan-Lamm. Super.

Habe jetzt auch zwei Ordner hochgeladen. Eine Auswahl low res (die Bilder, die gestern hier schon aufschlugen) und nochmal eine Auswahl davon in voller Auflösung.

 

[Gruschi]

DAS GROSSE FRESSEN​

Meeresfrüchte:

Fisch:
CrashOr: Lachsforelle mit getrockneten Tomaten
Armin: Mein erster echter Plankenlachs

Geflügel:
: dreierlei Little Wings mit Hot Sauce und Alabama White Sauce
Armin: Gepoppte Hühner vom GA
f-r-a-n-k: Huhn Gung Bao aus dem Wok

Schwein:
: Zitronennackenspieße
Grobe/frische Bratwurst vom Schwäbisch-Hällischen
Grobe/frische Bratwurst vom Bentheimer
Nackensteak ungewürzt vom Bentheimer
Festus: Festus Lack Ribs
Festus: Fränkische Bratwürste
Delikatess-Lachsschinken nach Zeus Schinkennüsse von der Wutz
BBQ old Punk: selbstgemachte Wurst
blendaxx: Kachelfleisch Kachelfleisch
blendaxx: Grillpinkel http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillpinkel-zum-brunch.124445/
3-24-1-Ribs
Gruschi: Vogtländische Bratwürste
nochmal Gruschi: Schinkenspeck und Bacon

Rind:
Brisket
Pulled Beef aus der Angus-Querrippe
Rindswürste ("Rote") für den Currywurstcontest
Burger Patties vom Galloway-Rind
chili-sten: dry aged Prime Rib Steak
DonGeilo: (mexikanisch gewürzte) Rinderrippen
Gruschi: Fettige Färsen Roastbeef Steaks

Lamm:
: Lammfilet mit Rouille
f-r-a-n-k: Ausgelöste Lammkeule vom Spieß
f-r-a-n-k: Szechuan-Lamm mit Frühlingszwiebeln aus dem Wok


Teigwaren:
Pizza klassisch italienisch (Pizza-Link/Cruiser-Teig-Link)
Pizzabrot mit Lardo und Parmesan
Pizzabrot mit Parmaschinken und Parmesan
Riesenpizzabovist mit bissle Schinken und Parmesan
Schinkenwaffeln

Süßes:
Kirschcobbler mit Schuss

"Salziges"
Salzkuchen
Man nehme das Rezept "Kaskucha von daTom" und vergesse vor lauter lauter den Zucker in der Käsemasse
Prädikat: ausbaufähig.....

Sonstiges:
gebackene Frühstückseier mit Zwiebeln, Blutwurst und Speck
Currysoße im Schokoladenbrunnen
Pflaumen im Speckmantel
Gruschi: Rehleber aus dem Wok



Mein mariniertes Sauenfilet lag zu haus immer noch in der einen Kühlbox,
und wurde am Abend gleich noch vergrillt!

Gruß Jens

 

[bierwurst-Franken]

Fehlen jetzt eigentlich noch Food-Pics? Ich glaub, das dürfte es gewesen sein, oder?

Frau Bierwurst in Spe kam gestern Abend beim Sichten der Wok-Bilder auf eine sehr vernünftige Kostenspar-Idee:

"Die Indoor-Brenner von Neff und Gaggenau sind doch viel teurer, als so ein Brenner und mehr Leistung haben die auch. Dann sparen wir uns doch lieber ein Küchenwok-Feld und Du besorgst mir so nen Brenner...."

Hach ich liebe es, wenn Frauen sparsam sind...

Ist zufällig die Tage mal jemand in Hongkong?

 

[Crash0r]

hach, es liest sich immer wieder schön

 

[Desperado]

Die Liste geht weiter :happa:
​

DAS GROSSE FRESSEN​

Meeresfrüchte:

Fisch:
CrashOr: Lachsforelle mit getrockneten Tomaten
Armin: Mein erster echter Plankenlachs

Geflügel:
: dreierlei Little Wings mit Hot Sauce und Alabama White Sauce
Armin: Gepoppte Hühner vom GA
f-r-a-n-k: Huhn Gung Bao aus dem Wok

Schwein:
: Zitronennackenspieße
Grobe/frische Bratwurst vom Schwäbisch-Hällischen
Grobe/frische Bratwurst vom Bentheimer
Nackensteak ungewürzt vom Bentheimer
Desperado: Nackensteak und Bauch vom Bentheimer mit Salzersatz,frischem Pfeffer und Thymian
Desperado: PP
Festus: Festus Lack Ribs
Festus: Fränkische Bratwürste
Delikatess-Lachsschinken nach Zeus Schinkennüsse von der Wutz
BBQ old Punk: selbstgemachte Wurst
blendaxx: Kachelfleisch Kachelfleisch
blendaxx: Grillpinkel http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillpinkel-zum-brunch.124445/
3-24-1-Ribs
Gruschi: Vogtländische Bratwürste
nochmal Gruschi: Schinkenspeck und Bacon

Rind:
Brisket
Pulled Beef aus der Angus-Querrippe
Rindswürste ("Rote") für den Currywurstcontest
Burger Patties vom Galloway-Rind
chili-sten: dry aged Prime Rib Steak
DonGeilo: (mexikanisch gewürzte) Rinderrippen
Gruschi: Fettige Färsen Roastbeef Steaks

Lamm:
: Lammfilet mit Rouille
f-r-a-n-k: Ausgelöste Lammkeule vom Spieß
f-r-a-n-k: Szechuan-Lamm mit Frühlingszwiebeln aus dem Wok


Teigwaren:
Pizza klassisch italienisch (Pizza-Link/Cruiser-Teig-Link)
Pizzabrot mit Lardo und Parmesan
Pizzabrot mit Parmaschinken und Parmesan
Riesenpizzabovist mit bissle Schinken und Parmesan
Schinkenwaffeln

Süßes:
Kirschcobbler mit Schuss

"Salziges"
Salzkuchen
Man nehme das Rezept "Kaskucha von daTom" und vergesse vor lauter lauter den Zucker in der Käsemasse
Prädikat: ausbaufähig.....

Sonstiges:
gebackene Frühstückseier mit Zwiebeln, Blutwurst und Speck
Currysoße im Schokoladenbrunnen
Pflaumen im Speckmantel
Gruschi: Rehleber aus dem Wok

 

[blendaxx]

Armin, alter Dichter und Denker!

Mensch Matthias, du musst unbedingt das Rezept vom Manuel Andrack's Asiatischen Schweinebraten posten... dazu dat Chinajemüse ... und ers die Sooooße .....dat war der OberKnaller !

... ich will am Wochenende in Ermangelung deines 5-Sterne Equipments dat ganze midde Eisenpfanne aufm SmokeyJoey nachjonglieren :rofl:

 

[Smokey Joe]

Fehlen jetzt eigentlich noch Food-Pics? Ich glaub, das dürfte es gewesen sein, oder?

Frau Bierwurst in Spe kam gestern Abend beim Sichten der Wok-Bilder auf eine sehr vernünftige Kostenspar-Idee:

"Die Indoor-Brenner von Neff und Gaggenau sind doch viel teurer, als so ein Brenner und mehr Leistung haben die auch. Dann sparen wir uns doch lieber ein Küchenwok-Feld und Du besorgst mir so nen Brenner...."

Hach ich liebe es, wenn Frauen sparsam sind...

Ist zufällig die Tage mal jemand in Hongkong?

Andi, ich bin nicht in Hongkong, aber vielleicht können wir da was mit den Versandkosten machen... Bin angefixt

Dein Weib hat ja ne echt gute Einstellung

***Mobil***

 

[Gast-a8b3lM]

Mensch Matthias, du musst unbedingt das Rezept vom Manuel Andrack's Asiatischen Schweinebraten posten... dazu dat Chinajemüse ... und ers die Sooooße .....dat war der OberKnaller !

... ich will am Wochenende in Ermangelung deines 5-Sterne Equipments dat ganze midde Eisenpfanne aufm SmokeyJoey nachjonglieren :rofl:

hier findste wat, andi: http://www.grillsportverein.de/foru...tzkohl-knusprig-mit-asiatischem-aroma.136211/

 

[Crash0r]

Andi, ich bin nicht in Hongkong, aber vielleicht können wir da was mit den Versandkosten machen... Bin angefixt

Dein Weib hat ja ne echt gute Einstellung

***Mobil***

vergesst den hotte nicht :muha:

 

[Gruschi]

Und fragt auch mich mal.:ja:

Gruß Jens

 

[f-r-a-n-k]

Andi, bin leider auch gerade nicht in Hongkong.

Aber die Idee von Stefan ist doch nicht schlecht, hab auf meiner Festplatte noch ein PDF von Manniu gefunden, auf denen er die Kosten für die verschiedenen Brenner auflistet, da sind dann auch einige Rabatte erkennbar.

D8-Serie sind die großen, wie SmoKing einen dabei hatte, X7-Serie die etwas kleineren wie mein X72.

Eine 2 hinten bedeutet übrigens Pilotbrenner (X72, D82), eine 3 (X73, D83) Piezozündung (war in OM keiner da). Ist Geschmackssache, bei den Outdoorbrennern ist Piezo vielleicht anfälliger...

Anhang anzeigen 2011MANniu Sample Express Charge_____.pdf

 

[Ebbel]

...und führe mich nicht in Versuchung...aber eigentlich ist wokken viel zu hektisch...nix für mich...aber die kosten ja gar nicht so viel, oder?

 

[Gast-a8b3lM]

...und führe mich nicht in Versuchung...aber eigentlich ist wokken viel zu hektisch...nix für mich...aber die kosten ja gar nicht so viel, oder?

hihi, der ebbel wird doch nicht etwa hektisch werden? ich brauch auch so ein teil, ich bin dabei! und vergeßt mir nicht den festus!