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OMG! Noch ein Pulled Pork Thread. Halt warte das hier wird bissl größer

Wurde der Smoker heute angeliefert?

Habe heute das Teil auf der A67 Richtung Darmstadt fahren gesehn.

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Gruß
Marcel
 

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Hm.
40min entfernt....

Gruß
Humpadiedel
 
Na wir pullen alles mit Krallen, ich hab auch die Bohrmaschinenaufsätze von den Amis gesehen, aber das ist mir dann doch nicht authentisch genug. Heißt ja noch nicht drill pork.
 

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Hi David,


Dann sehen wir uns auf dem Hessentag. Wir wohnen ganz in der Nähe und das will ich mir anschauen und probieren ....


Bis dahin :v:
 
LKW PP ist sichte glatt. Aber nicht das was ich möchte
 
Ein Eimer für BBQ Sauce und ne Schüssel zum mischen vom Krautsalat beides für jeweils 300 L :-) natürlich lebensmittelecht
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Update bei der Vorproduktion: für alle die immer schon mal wissen wollten wie viele rote Fleischerkisten man für 250 Kg Nacken benötigt :-)
Der Rub ist im Prinzip Magic Dust mit ein par Änderungen. Als Chilli habe ich Ancho aus den USA, ich mag etwas Cumin in meinem Rub und der Braune Zucker ist der von Billington`s "DarkMuscuvado" Ich Senfe nicht habe aber Senfmehl im Rub
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Für heute fertig morgen wird das "kleine Biest" angeschmissen. Zeitbedarf Auspacken, Rubben, Einpacken Sauerei beseitigen 1,5 Stunden :-)
Jetzt darfs über Nacht ruhen.
 

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Muss mal gucken wie weit das von Mainz entfernt ist.... Wenn nicht all zu weit, dann hol ich mir so nen PP Burger :D
 
Find ich geil, da hab ich endlich mal die Gelegenheit PP von jemand anderen zu Probieren.
Noch viel Wichtiger: Ich weiß jetzt schon was es auf dem Hessentag zu essen gibt, und muss nicht erst das ganze Gelände absuchen um mich dann nicht entscheiden zu können.
 
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