Nach gefühlt tausenden von Klicks, nach zig gelesenen Beiträgen über alle möglichen Arten von Smokern und diese zu nutzen, nach einem permanenten Hin und Her zwischen verschiedensten Varianten, habe ich es heute endlich getan!
Heute habe ich meinen Ondra Maxi Long 20''/6mm in einer ReverseFlow-Ausführung mit ein paar zusätzlichen Sonderspezifikationen bestellt!!!!!
Herr Pohunek von Ondra war seeeeehr geduldig und ist allen meinen ideen gefolgt - das nenne ich kundenorientiertes Handeln!! - und ich bekomme nun meinen Ondra neben dem Zusatzkamin rechts an der Garkammer auch mit zwei Regulationsklappen (1 x zwischen SFB & Garkammer / 1 x zwischen Garkammer & Räucherturm) und mit 3 speziellen Hitzeleitblechen, die mir einen 'normalen' Offset-Smoker-Betrieb und den ReverseFlow-Betrieb ermöglichen.
Einen riiiiiiesen Dank an dieser Stelle an papamarcus für seine Einladung und seine geniale Lösung mit den selbst entworfenen Hitzeleitblechen den Ondra 20'' sehr gleichmässig auf Temperatur zu bringen und zu halten! Ondra baut mir die Dinger jetzt nach!
Noch'n bißchen Zubehör (Ablage SFB, Seitentisch, Spiessausführung & -set, Edelstahl-Saftpfanne) bestellt und was soll ich sagen .... mir geht das Grinsen nicht mehr aus dem Gesicht!
Jetzt heißt es nur noch die Wartezeit durchzustehen.
@Marcus: Ich glaub' ich muss nochmal zu Dir kommen, sonst halte ich die Wartzeit nicht durch .... das Rostbeef und der Lachs waren ein Gedicht - zur Einweihungsfete sehen wir Euch spätestens wieder!!
An dieser Stelle auch einen riesen Dank an Euch alle hier für Eure tollen Beiträge über alles was Grillen und Smoken noch schöner macht und Eure Antworten auf meine Fragen. All' das hat meinen Entscheidung erst richtig 'slow & low' reifen lassen - DANKE - DANKE - DANKE!!!
Heute habe ich meinen Ondra Maxi Long 20''/6mm in einer ReverseFlow-Ausführung mit ein paar zusätzlichen Sonderspezifikationen bestellt!!!!!
Herr Pohunek von Ondra war seeeeehr geduldig und ist allen meinen ideen gefolgt - das nenne ich kundenorientiertes Handeln!! - und ich bekomme nun meinen Ondra neben dem Zusatzkamin rechts an der Garkammer auch mit zwei Regulationsklappen (1 x zwischen SFB & Garkammer / 1 x zwischen Garkammer & Räucherturm) und mit 3 speziellen Hitzeleitblechen, die mir einen 'normalen' Offset-Smoker-Betrieb und den ReverseFlow-Betrieb ermöglichen.
Einen riiiiiiesen Dank an dieser Stelle an papamarcus für seine Einladung und seine geniale Lösung mit den selbst entworfenen Hitzeleitblechen den Ondra 20'' sehr gleichmässig auf Temperatur zu bringen und zu halten! Ondra baut mir die Dinger jetzt nach!
Noch'n bißchen Zubehör (Ablage SFB, Seitentisch, Spiessausführung & -set, Edelstahl-Saftpfanne) bestellt und was soll ich sagen .... mir geht das Grinsen nicht mehr aus dem Gesicht!
Jetzt heißt es nur noch die Wartezeit durchzustehen.
@Marcus: Ich glaub' ich muss nochmal zu Dir kommen, sonst halte ich die Wartzeit nicht durch .... das Rostbeef und der Lachs waren ein Gedicht - zur Einweihungsfete sehen wir Euch spätestens wieder!!
An dieser Stelle auch einen riesen Dank an Euch alle hier für Eure tollen Beiträge über alles was Grillen und Smoken noch schöner macht und Eure Antworten auf meine Fragen. All' das hat meinen Entscheidung erst richtig 'slow & low' reifen lassen - DANKE - DANKE - DANKE!!!