Onglet-Workshop für gute Freunde

[Peter]

Servus Zusammen

wir sind gerade dabei, gute Freunde in die kleinen Feinheiten des BBQ und des Grillen einzuweisen. Nachdem deren erstes Grillergebnis einer Ongetvergrillung leider ein privates, kleines Waterloo war, wollte ich das junge Glück doch zu eines Besseren leiten

Marion leistete in der Küche bereits tolle Arbeit für die Beilagen.

Als erstes wurde die Kräuterbutter hergestellt

die gelbe Rüben werden vorgekocht

und die Onglets wurden pariert und in der Mitte geteilt

das Karottengemüse himmlisch gut

die Onglets wurden noch gesalzen und kamen anschließend auf den heißen Grill

in der Zwischenzeit wurde in der Skihüttn gedeckt

die Vorspeise ist gereifter Parmesan in gereifter Salami

nach dem scharfen Angrillen, wurde das Fleisch im Borniak mit Orange Wood gargezogen

die Erdäpfel san a soweit

und die ersten Onglet Stückerl werden angeschnitten

so gut wie kein Flüssigkeitsaustritt

und jetzt, Guten Appetit

ein Hochgenuss

 

[Lanzarolo]

 

[Blasser]

Klasse

 

[Woidgriller]

Griasde Peter,

Nachdem deren erstes Grillergebnis einer Ongetvergrillung leider ein privates, kleines Waterloo war, wollte ich das junge Glück doch zu eines Besseren leiten

Schade um das schöne Fleisch .
Aber schön daß es dann so nette Leute wie euch gibt .

und die ersten Onglet Stückerl werden angeschnitten

Jaaaaaaaaa, genau so muß es sein .

ein Hochgenuss

Wahre Worte


Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[DarkRoast]

ein Hochgenuss

Daran hab ich - nach dem Betrachten der Bilder - nicht den geringsten Zweifel! Das schaut sowas von gut aus...

 

[Kernisch]

So ein Workshop würde ich auch gerne mal bei euch machen

Cooles Fleisch, ich mag das

 

[Torsten61]

Absolut Top

 

[BBQubi]

Mein absoluter Lieblingscut. Schön gemacht @Peter

Ich hab noch ein hanging Tender vom BodenseeWagyu im Froster. Das wartet auf einen entsprechenden Anlass.

 

[Frank]

Spitze Peter, das sieht super aus ...

 

[Steinbrecher]

das Karottengemüse himmlisch gut

Das sieht echt genial aus.
Wie habt ihr die Gewürzt.

Gruß Siggi

 

[Einweggriller]

Geniale Farben beim Fleisch, da tropft mir der Zahn!

 

[Peter]

Wie habt ihr die Gewürzt

ich denke Du meinst jetzt die gelben Rüben....

diese wurde vorgekocht in Salzwasser, in dem Wasser waren noch diverse Gartenkräuter und ein wenig Knoblauch. Nach dem Kochen wurden die Karotten in Scheiben geschnitten und in viel Butter angeschwitzt, gewürzt wurden sie mit Sapore die Marema vom @Spiccy und noch einer kleinen Prise Salz zum Abrunden.

Die Onglets wurden zirka 20 Minuten vor dem Angrillen gesalzen, dann kam dieser geniale Rauch des Orange Wood im Borniak dazu, den mir @Wombads geschickt hat. Auf dem Teller wurde das Fleisch dann mit Adobo Andaluz vom @Monscho bestreut.

War alles wirklich super gut

 

[Monscho]

Tip Top
Schaut soooo legger aus

 

[Wombads]

Pornöööööööööööööööööööös wie so manch einer sagt

 

[Spätzünder]

Eine bessere Hilfe als Euch kann man sich ja gar nicht wünschen!
Wundervolles Fleisch und natürlich famos zubereitet

Glück Auf

 

[Steinbrecher]

ich denke Du meinst jetzt die gelben Rüben....

Ja,die haben mich richtig angelacht.
Auf die Idee mit Sappore wäre ich nicht gekommen.
Ich gebe immer noch Frischen Ingwer mit dazu.

Siggi

 

[Peter]

Ich gebe immer noch Frischen Ingwer mit dazu

auch eine gute Idee!
was auch gut rüber kam, war der Geschmack und die Aromen der diversen Gartenkräuter, die mit im Kochwasser waren

 

[Steinbrecher]

Danke für die Info.
Ich gehe jetzt in den Garten Karotten holen.

Siggi

 

[bandittreiber]

Aahhhh und fast wäre ich gestern in der Nähe gewesen.
Das nächste mal bitte auch einen Workshop für mich

 

[Stefan76]

Klasse! An dem Workshop hätte ich auch gerne teilgenommen.