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Osso Collo
- Ersteller Friedi
- Erstellt am
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Das Warten hat ein Ende
Heute war es endlich so weit. Das Warten hat ein Ende. Nach 9½ Wochen habe ich den Osso Collo endlich angeschnitten. Won den ursprünglichen 3000 Gramm sind leider nur noch 1872 Gramm übrig; aber die sind absolut gigantisch
Zuerst wurde der Osso Collo von seiner Schnur befreit und wurde gewogen. Zwar hat er einiges an Gewicht verloren, aber er ist immer noch unglaublich saftig. Ich lasse jetzt einfach mal Bilder sprechen; schade, dass es keinen Geruch übers Internet gibt.
Für alle, die meinen Nackenschinken probierten: Wenn ihr denkt, der war gut, dann müsst ihr den Osso Collo probieren. Absoluter Wahnsinn!
Das Fazit für mich ist, dass es in der nächsten Saison bestimmt nicht nur einen Osso Collo geben wird. Diese österreichische Spezialität ist wirklich ein Gaumenschmaus!
Heute war es endlich so weit. Das Warten hat ein Ende. Nach 9½ Wochen habe ich den Osso Collo endlich angeschnitten. Won den ursprünglichen 3000 Gramm sind leider nur noch 1872 Gramm übrig; aber die sind absolut gigantisch
Zuerst wurde der Osso Collo von seiner Schnur befreit und wurde gewogen. Zwar hat er einiges an Gewicht verloren, aber er ist immer noch unglaublich saftig. Ich lasse jetzt einfach mal Bilder sprechen; schade, dass es keinen Geruch übers Internet gibt.
Für alle, die meinen Nackenschinken probierten: Wenn ihr denkt, der war gut, dann müsst ihr den Osso Collo probieren. Absoluter Wahnsinn!
Das Fazit für mich ist, dass es in der nächsten Saison bestimmt nicht nur einen Osso Collo geben wird. Diese österreichische Spezialität ist wirklich ein Gaumenschmaus!
Zuletzt bearbeitet:
Festus
Rippenschminker
Wundersame Vermehrung....du solltest Patent anmelden! Wie hast du aus 300 g die 1872 g gemacht? Klasse, dann kauf ich mir demnächst bei meinem MdV ein 50 g Filetsteak und grille mir das dann auf 300g hoch .... ich schmeiß mich weg! 
Du bist ein sadistisches Schwein - musst du mir solche Mitteilungen auf Arbeit senden? Ich will den auch probieren! Ist das klar?
Gruß, Festus
....schade, nun hast du die 300g ja auf 3000g ausgebessert.....dann ist das ja gar kein Wunder....echt schade!
Du bist ein sadistisches Schwein - musst du mir solche Mitteilungen auf Arbeit senden? Ich will den auch probieren! Ist das klar?
Gruß, Festus
....schade, nun hast du die 300g ja auf 3000g ausgebessert.....dann ist das ja gar kein Wunder....echt schade!
Zuletzt bearbeitet:
OP
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Ist korrigiert
Ich hab dich auch lieb :heulen:
Ich wollte dich einfach zu unkontrollierten Speicheln bringen
Festus
Rippenschminker
Ist korrigiert
Ich hab dich auch lieb :heulen:
Ich wollte dich einfach zu unkontrollierten Speicheln bringen
--> haste geschafft! Ne, Spaß bei Seite: Schaut hammerstark aus....darf ich nun mal probieren, oder ist mir das untersagt?
Erhol dich gut! Gruß, Festus
OP
OP
Werde nächste Woche ein Versucherle mitbringen
Endlich - er hat es getan!!!
Schaut echt superlecker aus! Respekt!!:daumenhoch:
Schaut echt superlecker aus! Respekt!!:daumenhoch:
Klasse Ergebnis!
Moin Marco,
sehr schön, schaut sehr mürbe aus und schmeckt bestimmt sehr lecker.
Jetzt weißt du genau wie du nächste Räuchersaison anfängst, oder?
Grüß
Waldi
sehr schön, schaut sehr mürbe aus und schmeckt bestimmt sehr lecker.
Jetzt weißt du genau wie du nächste Räuchersaison anfängst, oder?
Grüß
Waldi
OP
OP
Ganz sicherJetzt weißt du genau wie du nächste Räuchersaison anfängst, oder?
Dank dir noch mal für all die Tipps!
wie geil
Hallo,
sieht absolut weltklasse aus!
sieht absolut weltklasse aus!
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 
Pinselede
Dauergriller
Danke Zeus und Friedi hab von Euren Ideen und Erfahrungen mit profitiert.
Ich darf im nächsten Jahr auch mehr von der guten Ware machen.
So lange wie Friedi kann ich nicht warten.
Hab heut ein bisserl Speck aufgeschnitten und weil die Maschine eh eingesaut war ich auf solch Tail im Kondom neugierig.
Die Dinger werden jetzt so wie es kommt weggegessen.Vielleicht schaffts ja eins von den Vieren bis August.
Ich darf im nächsten Jahr auch mehr von der guten Ware machen.
So lange wie Friedi kann ich nicht warten.
Hab heut ein bisserl Speck aufgeschnitten und weil die Maschine eh eingesaut war ich auf solch Tail im Kondom neugierig.
Die Dinger werden jetzt so wie es kommt weggegessen.Vielleicht schaffts ja eins von den Vieren bis August.
Servus Jürgen,
schönen Haufen aus Schinken und Speck hast du aufgeschnitten, sieht echt lecker aus.
Waldi
schönen Haufen aus Schinken und Speck hast du aufgeschnitten, sieht echt lecker aus.
Waldi
Pinselede
Dauergriller
Hab heut angefangen den letzten an zu schneiden auf Wunsch einer einzelnen Dame.
Wie Waldi sagt das wird genau das was ich im August anfangen werde zu pökeln auf das ich zu Weihnachten was zu beissen hab:happa:
Von der Konsistenz war das Fleisch vom Rand weg immer noch weich .Ich weiss aber nicht ob ich die Zeit und die Nerven hab sowas mal für ein dreiviertel Jahr hängen zu lassen
Wie Waldi sagt das wird genau das was ich im August anfangen werde zu pökeln auf das ich zu Weihnachten was zu beissen hab:happa:
Von der Konsistenz war das Fleisch vom Rand weg immer noch weich .Ich weiss aber nicht ob ich die Zeit und die Nerven hab sowas mal für ein dreiviertel Jahr hängen zu lassen
OP
OP
Schaut klasse aus :friedi-good:
Servus Jürgen,
SAUWA!
Schinken schaut perfekt aus.
Grüß
Waldi
SAUWA!
Schinken schaut perfekt aus.
Grüß
Waldi