OT Moritzburg 2018 "Der Rezepte - Thread"

[Boandlkramer666]

@Boandlkramer666
Gyroszöpfe

einfach Schweinenacken in Streifen, ca. 1,5cm Kantenlänge, schneiden.
Das alles mit Gyros Gewürz mischen und dann flechten wie einen Zopf, Zahnstocher rein zum fixieren und indirekt auf den Grill.

Vielen Dank.
Man könnte bestimmt auch Schweinelaschs dafür nehmen oder wird das zu trocken?

 

[Barbie-Q]

Einer geht noch

und das Pflaumenchutney bitte noch

 

[Dodge]

Melde Vollzug !

Waffeln nach @wyatt sind BOMBE !

....streiche Margarine und setze Butter.....das passt wunderbar !

DANKE !!!!

 

[wyatt]

Sehen gut aus Volker Butter oder Margarine ist die gleiche Glaubensfrage wie vorher oder nachher Salzen und das darf jeder gerne machen wie er will.
Die Hauptsache sie haben geschmeckt

 

[Wombads]

Butter oder Margarine ist die gleiche Glaubensfrage

Nein das ist keine Glaubensfrage, Butter ist Geschmack

 

[Wombads]

Pflaumenchutney
ca 1 kg Pflaumen genau Menge weiß ich nicht, da ich die Reste vom Pflaumenkuchen bekommen habe und keine Waage hatte.
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 El Honig
2 EL grüne Currypaste
Worchstersauce, Fischsauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer. Soja wurde weg gelassen, aufgrund von Allergikern

Zwiebeln, Knoblauch fein schneiden in etwas Olivenöl anschwitzen, ohne Farbe nehmen zu lassen, Pflaumen und klein geschnittene Tomate dazu geben. Der Rest ist Geschmackssache, ich habe einfach von allen einen guten Schuß dazu getan, bis auf das Sesamöl das muss vorsichtig dosiert werden.

Alles einkochen lassen und dann mit dem Pürierstab fein mixen, wer es edler machen möchte, streicht es durch einen Haarsieb
Am Ende ist es eine recht cremige Masse und fest wenn es erkaltet ist
Fertig

 

[Simpson2101]

Vielen Dank.
Man könnte bestimmt auch Schweinelaschs dafür nehmen oder wird das zu trocken?

Ist mir persönlich zu trocken.
und bissl Fett, vom Nacken, gibt Geschmack.

 

[Barbie-Q]

Micha @wyatt bitte mal das Streuselrezept von deinem leckeren Pflaumenkuchen

 

[wyatt]

das Streuselrezept

Ist ganz einfach ... ich nehme zum backen und für die Streusel immer Pizzamehl Tipo 00

500g Mehl
300g Zucker
300g Margarine

Die KitchenAid macht die mit dem Flachrührer innerhalb von ein paar Min.
Geht auch mit der Hand sehr gut dauert nur länger ...

 

[Laborteufel]

@wyatt bei deinem Waffel Rezept kann man wieviele Leckermäulchen stopfen? Ich wollte es mal für die Vesper in der Kita machen aber die brauchen ja keine 20 Waffeln oder so. Hast du da mal eine ungefähre Angabe?

 

[wyatt]

wyatt bei deinem Waffel Rezept kann man wieviele Leckermäulchen stopfen?

Ehrlich gesagt weiß ich es nicht Kerstin, ich wollte es schon längst mal für uns selber testen wie viele es bei dem Belgischen Waffeleisen gibt.
Es kommt auf jedenfall auf das Waffeleisen drauf an, musst du leider selber testen

 

[Barbie-Q]

wieviele Leckermäulchen

Kerstin ich habe mal das halbe Rezept gemacht und das ergab 5 oder 6 Stück

vG aus Niederaula
Tom

 

[Laborteufel]

Wir haben jetzt 15 Doppelwaffeln raus bekommen Mit dem Tefal Select Eisen und dem Einsatz für belgische Waffeln. Habe 50g weniger Zucker genommen und Butter. Dinkelmehl und damit nur 650ml Milch. Ich glaube beim nächsten Mal nehme ich nur 600ml. Der Teig war doch noch etwas flüssig.

 

[Wombads]

Sehen doch gut aus

 

[Laborteufel]

Sehen doch gut aus

Ja ich war selbst überrascht wie gut die Waffeln geworden sind trotz dem Tefal Kombi Eisen. Oft klappt es ja nicht dass ein Gerät viele Funktionen hat aber ich muss sagen wir sind mit dem Plattensystem sehr zufrieden Ein Gerät und mehrere Platten sind eindeutig platzsparend.

 

[Barbie-Q]

Holger @essengehen warum sind hier eigentlich deine Woknudeln nicht drin

 

[Brat-wurst]

Holger @essengehen warum sind hier eigentlich deine Woknudeln nicht drin

Na, aus dem Winterschlaf erwacht ?....
das ist doch schon alles verjährt,

2019 liegt näher wie 2018

Grüßle