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Outdoorchef - Heat oder Lugano Evo II ?

Heute mal ein paar Asia Nudeln auf der Plancha ;)

Gestern gab’s Hähnchenflügel und Brust. Habe das Grillrost gewendet und ein besseres Branding bekommen als auf der spitzen Seite. Das einzige was mich stört am Grill ist der Rostabstand des Gussrostes. Ist der beim Edelstahl Rost geringer ?
 

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Ich hab die Guss nicht ausgepackt und gleich Edelstahl rein gesetzt. Leider auch große Abstände und Nürnberger würden durchfallen. Auf Dauer werde ich mir wohl gescheite rosten bauen lassen
 
skeal schrieb:
Ich hab die Guss nicht ausgepackt und gleich Edelstahl rein gesetzt. Leider auch große Abstände und Nürnberger würden durchfallen. Auf Dauer werde ich mir wohl gescheite rosten bauen lassen
Zum Vergrößern anklicken....

Kannst du für mich mal den Abstand zwischen den Stäben messen? Habe das von Schickling im Auge das könnte man ggf. auf Maß bringen. Die sind 44,5*18.5 und haben 10mm Rostabstand
 
Ich bin gerade dabei den Backburner zu testen und habe einen Spießbraten aufgesteckt. Den Divider habe ich vor den Backburner gesteckz und nur den Backburner auf Vollgas. Das Ergebnis entäuscht mich schon. Das Deckelthermometer zeigt maximal auf die Ziffer 150, oft aber noch darunter. Der Meater, der im Fleisch steckt, zeigt mir eine Außentemperatur von 78° C an. Da müsste doch mehr kommen, oder?
Was ich auch nicht gut finde ist, dass man die Drehrichtung des Spiesses nicht ändern kann. Er drehr nur in Richtung Backburner.
 
Das mit dem Motor nervt mich auch und werde entweder die Drehrichtung umbauen oder einen anderen noch vorhandenen Motor nehmen.

Backburner ist ja soweit ich das verstehe auch für die Strahlungswärme Richtung Gargut gemacht und nicht, um den ganzen Raum aufzuheizen?
 
Der Fühler vom Meater hat ja im Fleisch vor dem Backburner gesteckt und hat auch ur um die 80° angezeigt. Ich hatte später noch die beiden Brenner auf der linken Seite des Dividers gür die Beilage angemacht, da wurde es mit der Temperatur natürlich besser. Das Ergebnis war nach ca. 2h für einen 1,5kg Braten aber sehr gut.
 
discokrueger schrieb:
Dreht der Motor echt von Haus aus in die falsche Richtung? Bei allen?
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Der Motor dreht zum Backburner hin. Nach meinem Dafürhalten sollte er weg drehen... Kein Ändern der Drehrichtung über ein und ausschalten möglich. Bei 140 € für den Spieß schon eher schade.

Ab nächstem WE grille ich hoffentlich auf dem 490 von BK...
 
Ob rechts oder links herum soll einen unterschied machen??
 
"Auch die Drehrichtung der Rotisserie spielt für das Grillergebnis eine wichtige Rolle - zumindest, wenn der Heckbrenner seinen Teil beisteuert: Idealerweise dreht sich der Spieß nämlich mit der Oberseite vom Backburner weg. Dadurch rinnt das austretende Fett, bevor es abtropft, an der Außenseite des Fleischs herunter, was dem Austrocknen und dem unnötigen Verlust von Aromen entgegenwirkt."
 
Noch eine Sache ist mir beim Drehpieß unangenehm aufgefallen. Er hat zwei Halterungen, die links und rechts des Deckels jeweils mit 2 Schrauben befestigt werden. Die Halterungen ragen etwas nach aussen, was bewirkt, dass die Deckel des Kochfeldes und der Sizzle Zone nicht mehr geöffnet werden können. Das bedeutet, dass man die Halterungen nach dem Grillvorgang wieder abschrauben muß. Das hätte man, meiner Meinung nach, besser konstruieren können.
 
Ist bei so gut wie jedem Grill mit den Haltern außen... hatte ich beim Enders, beim Rösle beim ODC Dualchef.
 
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