Servus liebe Mitforisti,
30 Grad an einem deutschen Binnensee, der Schweiß läuft....irgendwie erinnert die Hitze an Andalusien...das liegt in Spanien...in Spanien gibt es so ein Art Amateur-Risotto.
Genau, Paella 
, ein tolles Essen bei dieser Wärme.
Es wurde eine Art RumFort Paella, da ich nicht explizit dafür gestern eingekauft habe. Also ein paar Zutaten gehören da imho nicht rein, mussten aber weg.
Das sind die Mitspieler:
Eismeer Garnelen
Obsi Blue Sheimps
400g spanischer Bomba Reis
Biozitrone, Paprika edelsüß, Paprika geräuchert, Safran, @Spiccy TurboTaste nat. Geschmacksverstärker & Calima von den Helden am Feuer aka @Waldrandl & @Peter (Mischverhältnis: 2 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika geräuchert, 1,5 Tl Safranfäden, 1TL TurboTast, 2,5 TL Calima)
150ml Portugiesischer VinhoVerde
TK Erbsen
frischer Knobi
Paprika Ampel
Petersilie
Hühnerfond
Allerhand Rauchwurst
Pancetta
Hähnchenbrust
Das Sportgerät: LeCreuste 30cm Gourmettopf. Mein Liebling für solche Gerichte.
Hähnchenbrust anbraten und aus dem Topf nehmen
Wurst & Pancetta schnibbeln, anbraten und ebenfalls wieder rus aus dem Topf
Zwischenzeitlich Petersilienstängel, Knoblauch und Zwiebeln kleinschneiden.
20 Min bei kleiner Stufe anbraten um odie Aromen zu lösen, Farbe annehmen ist unerwünscht.
Anschließend mit Vinho Verde ablöschen und die Flüssigkeit fast verdampfen lassen.
Paprika in Streifen schneiden
Safran in Wein einweichen
In den Topf geben
Gemüse und Fleisch dazu
Gewürze dazu, 3 Minuten sanft köcheln
Mal probieren....jetzt schon sooo lecker
Reis dazu Deckel drauf, nochmal 15 Minuten
Joa, sieht gut aus
Nach den 15 Minuten Krustentiere dazu
Weitere 5 Minuten später....fertig
Tellerbilder
Es war sehr lecker, der VinhoVerde dazu als süffiger Begleiter. Tolles Sommeressen. ˋ
Horrido
30 Grad an einem deutschen Binnensee, der Schweiß läuft....irgendwie erinnert die Hitze an Andalusien...das liegt in Spanien...in Spanien gibt es so ein Art Amateur-Risotto.
Genau, Paella , ein tolles Essen bei dieser Wärme.Es wurde eine Art RumFort Paella, da ich nicht explizit dafür gestern eingekauft habe. Also ein paar Zutaten gehören da imho nicht rein, mussten aber weg.
Das sind die Mitspieler:
Eismeer Garnelen
Obsi Blue Sheimps
400g spanischer Bomba Reis
Biozitrone, Paprika edelsüß, Paprika geräuchert, Safran, @Spiccy TurboTaste nat. Geschmacksverstärker & Calima von den Helden am Feuer aka @Waldrandl & @Peter (Mischverhältnis: 2 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika geräuchert, 1,5 Tl Safranfäden, 1TL TurboTast, 2,5 TL Calima)
150ml Portugiesischer VinhoVerde
TK Erbsen
frischer Knobi
Paprika Ampel
Petersilie
Hühnerfond
Allerhand Rauchwurst
Pancetta
Hähnchenbrust
Das Sportgerät: LeCreuste 30cm Gourmettopf. Mein Liebling für solche Gerichte.
Hähnchenbrust anbraten und aus dem Topf nehmen
Wurst & Pancetta schnibbeln, anbraten und ebenfalls wieder rus aus dem Topf
Zwischenzeitlich Petersilienstängel, Knoblauch und Zwiebeln kleinschneiden.
20 Min bei kleiner Stufe anbraten um odie Aromen zu lösen, Farbe annehmen ist unerwünscht.
Anschließend mit Vinho Verde ablöschen und die Flüssigkeit fast verdampfen lassen.
Paprika in Streifen schneiden
Safran in Wein einweichen
In den Topf geben
Gemüse und Fleisch dazu
Gewürze dazu, 3 Minuten sanft köcheln
Mal probieren....jetzt schon sooo lecker
Reis dazu Deckel drauf, nochmal 15 Minuten
Joa, sieht gut aus
Nach den 15 Minuten Krustentiere dazu
Weitere 5 Minuten später....fertig
Tellerbilder
Es war sehr lecker, der VinhoVerde dazu als süffiger Begleiter. Tolles Sommeressen. ˋ
Horrido
scheint...lad dir ein paar Freunde ein, schnippel alles vor und mache das Teil dann als gemeinsamen Event...dann noch nen "Eimer" 
