Weißer und grüner Spargel mit Penne
Weißen Spargel schälen, den Grünen nicht....hier ev. nur 2-3 cm abbrechen, in 2 cm lange Stücke schneiden und mit Zwiebel und Knofel heiss anbraten, mit trockenem Weißwein ablöschen und einen guten Schuss Noilly Prat angiessen, nun simmern lassen bis der Spargel fast fertig ist. Jetzt Sahne zugeben, anziehen lassen und abschmecken........Bergkäse reinreiben und die ( 1 min zu kurz gegarte ) Pasta zugeben......frische Kräuter und nochmal Käse.......durchmengen und anrichten......
Herrlich....Spargel und Pasta "al dente"......das war "BOMBE"