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Pastrami im BWS

Dodge

Pitmaster
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
:hmmmm:

Mal sehen was daraus wird ?

Ich wollte ein Stück Rinderbrust aber beim Flach war nix mehr zu haben, allerdings bekam ich ein 1,2 Kg Bürgermeisterstück was nun herhalten muss.

Das Stück kam in eine aufgekochte Pökellake und konnte fast 5 Tage durchziehen heute wurde das Stück abgewaschen und 2 h gewässert, anschliessend mit dem Pastrami-Rub den @Spiccy für mich gemischt hat, ins Vakuum geschickt.

Morgen wird es im Chubby auf ca 70 Grad gezogen.

Ich bin sehr gespannt ob es was wird ;)

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......schaumermal :D
 

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Ich schließe mich an:-D
 
Da bleib ich dran, mein erstes und bisher letzte Pastrami war sehr lecker. Bin gespannt.

Grüße,
Günther
 
Viel Erfolg,
wünsche ich dir Volker.
Grüße
Udo
 
Na dann bin ich auch mal gespannt.

Im Gegensatz zu euch kann ich es morgen probieren ..... :v::v::v:
 
Der Chubby macht das schon...
 
da freu ich mich schon auf die Bilders :)
 
:ola:


Naja....viel zum Knipsen bin ich net gekommen...aber hier die wenigen Bilder...


Mac'n Cheese

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Mehr Mac'n Cheese

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Unsre kleine Mittagsration ist fertig ;)

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Check !

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Irgendwie hab ich meinen Termapen verbuselt....darum die shice Kabelage....ich hasse das Ding !


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....fränggische gehen immer !

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Mal sehen

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GEIEL !

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Alles recht ordentlich geworden !

Wir hatten Spass !


:pfeif:
 

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Das schaut gut aus.
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Sauber :klatschen:
 
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