So heute wurde von der Herzpastrami das Pökelgewürz gewaschen, noch etwas Kranzfett entfernt, gewässert, gerubbed und im Smoker auf 68 Grad Kerntemperatur gezogen. Probiert wurde auch und ja ist schon sehr lecker.
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Hast das jetzt eigentlich mal getestet?Johh,
ich weiss da nen Hof in meiner Nähe, die auch tolle Rinder im Stall und auf der Weide stehen haben.
Da werd ich mich mal umhören.
grüssle