Pekingente

[HSV]

Die Haut der Ente war sehr sehr knusprig. Das Fleisch der Brust super zart und saftig. Keine Ahnung wie die das so hinbekommen. Eine Schau war auch das Tranchieren der Ente durch die Köche mit einem Nakiri.
VG HSV

 

[e-mo]

Die Haut der Ente war sehr sehr knusprig. Das Fleisch der Brust super zart und saftig. Keine Ahnung wie die das so hinbekommen. Eine Schau war auch das Tranchieren der Ente durch die Köche mit einem Nakiri.
VG HSV

...das behaupte ich auch mal von meiner Ente
Wir essen die Ente halt nicht wie man ihn üblicherweise isst, spricht mit Pfannkuchen. Lauch etc...
Ich mache zu der Ente noch eine Dippsauce .....

Wer in Raum FFM ist, kann ja gerne mal zu uns stoßen

 

[TirolGrill]

wo ich die Ente senkrecht grillen kann

Das geht auch im normalen Backofen.
Schieb den Rost verkehrt herum in die oberste Schiene, dann kannst die Ente dort aufhängen.

Hab leider nur das Bild, musst halt zoomen

 

[e-mo]

Das geht auch im normalen Backofen.
Schieb den Rost verkehrt herum in die oberste Schiene, dann kannst die Ente dort aufhängen.

Hab leider nur das Bild, musst halt zoomen
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...danke für den Hinweis. Ich habe deinen Feiertag Pekingente-Betrag schon gelesen und mir die Bilder angeschaut, wie du die Ente gehängt hast. Ich bin mir nicht sicher, ob mein Ofen zu klein ist, oder deine Ente zu klein ist...bei mir passt sie irgendwie nicht. Ich grille immer eine 2,2kg Ente, und heute habe ich sie sogar zufällig gemessen (ca 32cm), da ich ggfs mir die Potis E1 zulegen möchte
Außerdem befürchte ich, dass der obere Bereich ziemlich schnell dunkelbraun/schwarz wird, da ich Oberhitze mit Umluft nutze. Ich sehe, dass bei dir der Halsbereich nicht schwarz geworden ist.
Ich grille eine Ente wieder am Freitag, kann dann paar Bilder teilen...

 

[Altaria]

Das geht auch im normalen Backofen.
Schieb den Rost verkehrt herum in die oberste Schiene, dann kannst die Ente dort aufhängen.

Hab leider nur das Bild, musst halt zoomen
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Herrlich wie die Männer ins Feuer starren , mach ich auch immer so .
Michi, der Dalmatiner mag wohl auch Ente hängend

 

[HSV]

Das geht auch im normalen Backofen.
Schieb den Rost verkehrt herum in die oberste Schiene, dann kannst die Ente dort aufhängen.

Hab leider nur das Bild, musst halt zoomen
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Sehr gute Idee!
VG HSV

 

[HSV]

...das behaupte ich auch mal von meiner Ente
Wir essen die Ente halt nicht wie man ihn üblicherweise isst, spricht mit Pfannkuchen. Lauch etc...
Ich mache zu der Ente noch eine Dippsauce .....

Wer in Raum FFM ist, kann ja gerne mal zu uns stoßen

Das hört sich ja verlockend an!
Ich komme aus dem Raum Aschaffenburg. Also nicht weit weg.
VG HSV

 

[e-mo]

Das hört sich ja verlockend an!
Ich komme aus dem Raum Aschaffenburg. Also nicht weit weg.
VG HSV

....oh...ich sehe...aus Haibach....da ich war gestern sogar dort, um was abzuholen...
Für morgen ist es etwas eng....aber vllt das nächste Mal...so in 2 Wochen Muss dann nur meiner Frau Bescheid geben, dass wir einen Gast haben...