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Pellet-Smoker

Ein letzte Wort von mir noch zum
Pulled Beef:

  • aus 4,4 kg Rohmasse sind am Ende 2,0 kg geworden, abzgl. bisserl was gesnackt, ein Teilchen war komplett unbrauchbar (ca. 100g)
  • Ich hätte vlt etwas mehr rubben sollen, dafür kommt aber das beefige gut durch
  • Gefühlt verzeiht ein PP vlt sogar etwas mehr als ein divahaftes Beef was KT und Feuchtigkeit angeht, PP war schlotziger

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Edit: hab den MEATER Graphen dann doch noch gefunden, war auf der iPad-App und das Handy in der MEATER-Cloud. Wie schon geschrieben misst der MEATER eine KT von 88, aller anderen drei Kabelsonden waren bei 95/96; die Messstellen waren über den Dicken verteilt.

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Sieht alles sehr gut aus! 😍

Die Frontablage finde ich für mich sehr wichtig. 😁

Als Tipp: Hol dir die Alueinsätze für das Eimerchen und den Fettablauf, das macht bei der Reinigung vieles einfacher.

Den Liner für den Fettablauf kratze ich bei jeder Reinigung ab und so halten die auch ein paar Monate das Stück (natürlich je nach Verwendung).
 
Zander05 schrieb:
Sieht alles sehr gut aus! 😍

Als Tipp: Hol dir die Alueinsätze für das Eimerchen und den Fettablauf, das macht bei der Reinigung vieles einfacher.

Den Liner für den Fettablauf kratze ich bei jeder Reinigung ab und so halten die auch ein paar Monate das Stück (natürlich je nach Verwendung).
Zum Vergrößern anklicken....
Danke. Ich schau mal nach. Hab einen Shop gefunden, der die frontklappe für <60 anbietet.

Wegen dem Eimer: ich hab den P22 ja gebraucht gekauft und wollte den Zink-Eimer des Vorbesitzes nicht, weil ich auch sein Fett und die Rückstände nicht wollte. Deswegen: hab einfach den alten Senft-Eimer rangehängt und dieses Mini-Eimerchen aus Edelstahl, das sich prima ausputzen lässt und dann in die Spülmaschine. Dachte da kommt mehr Fett raus, von daher reicht das bislang bei mir.
 
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