Peperoni wie lagern?

[köln grillt]

Hab ich auch schon gemacht - funktioniert einwandfrei.
Aber nachher bitte NICHT pulverisieren und gleich nachschauen, ob fein genug (sowie ich im Thermomix) Das brennt stundenlang in Schleimhäuten und Augen!

 

[fridayonmymind]

Fand zumindest meine GöGa auch ...

 

[HaxenKarl]

Wie wär's mit Verarbeitung zu Chili-Paste bzw. Sambal Oelek? Das scharfe Zeug hält sich in Schraubgläsern ewig und kann prima zum Verschärfen von Speisen verwendet werden:

Peperoni-Paste
Sambal Oelek

Servus fridayonmymind

Danke für die beiden Rezepte, sind bereits abgekupfert.

Ein Bier für Dich

Gruß
Karl

 

[fridayonmymind]

Na dann

 

[wrathtom]

Ich habe in diesem Jahr auch das erste Mal Chilis und Peperonis angebaut und mir jetzt zum Trocknen ein Dörrgerät geholt. Ist von Severin, kostet bei amazon ca. 45 Euro. Damit kann man natürlich auch andere Sachen trocknen.

Hab ich auch und macht auch Sinn wenn es mehr wird, nach den dürchgängen mit den Chilis gleich ein Beef Jerky machen dann wird es schön würzig

Habe mit ein paar Tomaten und Nektarinen eine herzhafte Marmelade gemacht die Klasse auf Käse und Fleisch passt

und Einwecken in Fischsoße schmeckt geil auf Pizza

LG TOM

 

[Martin H.]

wer es süß mag, kann sie auch kandieren.

 

[wolle71]

... Ich war danach pinkeln! :O Keine weiteren Details!

via Tapatalk

 

[Martin H.]

... Ich war danach pinkeln! :O Keine weiteren Details!

klingt so, als ob Du sie ohne Gummihandschuhe verarbeitet hast... BÖSER Fehler!!

...aber besser als Viagra, nicht wahr! =;op

 

[Kohlenhauer]

Ich friere die in einer kleinen Tupperdose ein, dann kann man bei Bedarf ein paar rausbrechen. Geht prima.
Klar werden die nach dem Auftauen etwas matschig, aber eigentlich ist das kein Problem, wenn man die sowieso für Gulasch oder Dips braucht