hubi131
Grillkönig
Im Frost lagen noch 2 Perlhühner welche vor Weihnachten bei der Besorgung des Festtagsbraten mit abgestaubt hatte.
Freitag Abend ging’s nach der bewährten Methode mit Frischhaltefolie für ca.6h bei 70Grad in den Backofen. Nach dem Abkühlen wurden sie bis Sonntag früh im Kühlschrank gelagert. Danach ging’s wieder zurück in den Backofen, damit sie wieder etwas Temperatur bekommen, 1h bei 50 Grad. Final ging’s dann vor den Heckbrenner des Gasgrills, wo sie nach ca. 30 Minuten bei voller Power den gewünschten Bräunungsgrad hatten.
Hier die Bilder dazu.
Freitag Abend ging’s nach der bewährten Methode mit Frischhaltefolie für ca.6h bei 70Grad in den Backofen. Nach dem Abkühlen wurden sie bis Sonntag früh im Kühlschrank gelagert. Danach ging’s wieder zurück in den Backofen, damit sie wieder etwas Temperatur bekommen, 1h bei 50 Grad. Final ging’s dann vor den Heckbrenner des Gasgrills, wo sie nach ca. 30 Minuten bei voller Power den gewünschten Bräunungsgrad hatten.
Hier die Bilder dazu.
