Pfalz-Burger, mein neuer Favorit!!!

[Cooky]

So jetzt aber. Visum ist beantragt.
Du solsch ned immer so sau gute Sache posten und dann kriegen wir nix ab.
Wann isch denn jetzt bei Dir das Gästezimmer frei für de Badner mit Göga.?

 

[Gulf]

Einfach in der Pfanne angebraten. Dazu schwedische Smörgas-Gurken, schwedischer, grober Senf, französischer Kräuter-Camenbert & ein Mehrkorn- Saatenbrot vom einzigen Landbäcker im Umkreis von 50km der gänzlich auf Backmischungen/Fertigzeugs verzichtet.

Es war saulecker
Der Saumagen hat ein tolles Aroma ohne zu sehr mit Gewürzen überlagert zu sein.(das ist ja leider häufig der Fall) Die Möhren brauche ich persönlich nicht, da sie irgendwie die Konsistenz stören. Geschmacklich trotzdem überzeugend und der beste Saumagen, den ich bislang hatte. Drei *** für den Schlachter & vorallem für @Pälzer-Holzkohlegriller, ohne den ich nie in den Genuss gekommen wäre.

 

[Bruder Moe]

Das schaut ja gut aus
Da ich heute auch ein Care-Paket bekommen habe, werde ich morgen mal Zutaten einkaufen und Gas geben
dann gibt es natürlich auch Bilder.
VG

 

[Pälzer-Holzkohlegriller]

Einfach in der Pfanne angebraten. Dazu schwedische Smörgas-Gurken, schwedischer, grober Senf, französischer Kräuter-Camenbert & ein Mehrkorn- Saatenbrot vom einzigen Landbäcker im Umkreis von 50km der gänzlich auf Backmischungen/Fertigzeugs verzichtet.
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Es war saulecker
Der Saumagen hat ein tolles Aroma ohne zu sehr mit Gewürzen überlagert zu sein.(das ist ja leider häufig der Fall) Die Möhren brauche ich persönlich nicht, da sie irgendwie die Konsistenz stören. Geschmacklich trotzdem überzeugend und der beste Saumagen, den ich bislang hatte. Drei *** für den Schlachter & vorallem für @Pälzer-Holzkohlegriller, ohne den ich nie in den Genuss gekommen wäre.

Schaut gut aus!

Ok, die Möhren sind Geschmackssache, aber es scheint ja trotzdem gemundet zu haben

Gruß vom Pälzer Holzkohlegriller

 

[GrillAir23]

@Gulfstream : Das schaut verdammt lecker aus...könnte ich jetzt so als Frühstück auch zu mir nehmen.

 

[Grillhacker]

kann sich sehen lassen.....

 

[Doctahcerveza]

Schaut gut aus, weiss nur nicht ob ich saumagen mag.
Aber ihr habt mich jetzt angefixt am morgigen Freitag mal den Schwabenburger vom Schwabengriller nachzubauen, was sich ganz gut trifft, da von gestern noch Käseknöpfle über sind, ich noch Maultaschen im Kühlschrank habe und noch ein Entrecote mit nicht so toller Qualität im froster hab welches ich zum Paddy verarbeiten kann, beste Voraussetzungen also für so n Vorhaben.

Wer ihn nicht kennt:

 

[Pälzer-Holzkohlegriller]

Schaut gut aus, weiss nur nicht ob ich saumagen mag.
Aber ihr habt mich jetzt angefixt am morgigen Freitag mal den Schwabenburger vom Schwabengriller nachzubauen, was sich ganz gut trifft, da von gestern noch Käseknöpfle über sind, ich noch Maultaschen im Kühlschrank habe und noch ein Entrecote mit nicht so toller Qualität im froster hab welches ich zum Paddy verarbeiten kann, beste Voraussetzungen also für so n Vorhaben.

Wer ihn nicht kennt:

Jep,
beste Voraussetzungen,
aber leider nicht für nen Pfalz-Burger.....

Um heraus zu finden ob man Saumagen mag, wäre es am einfachsten ihn mal zu probieren

 

[Doctahcerveza]

Bin da offen und werd das bei Gelegenheit mal testen, aber allgemein ist "Hausmacher Wurst" eher nicht so meins.

 

[Bruder Moe]

Moin zusammen,
es ist Vollbracht! Vorweg, der Saumagen vom Metzger Klag hat zurecht die Goldmedaille bekommen, kräftig aber ausgewogen gewürzt, toller Geschmack und mir als nicht so guten Freund von Möhrchen, haben diese nicht gestört.
Auch Göga, die fremden Spezialitäten mit Begriffen von Innereien im Namen eher skeptisch gegenübersteht, war begeistert.
Also raus aus der Dose und in 3 Scheiben portioniert ( eine wurde "Pur" verkostet )

Die Zwiebeln mit ordentlich Butter in die Pfanne.

schön Anrösten

Der Burger wurde bewusst etwas zurückhaltend ausgestattet um den Saumagen im Vordergrund zu behalten - etwas Gurke, ein wenig Gemisch aus Majo und Senf, Frühstücksspeck und Röstzwiebel auf Brioche-Bun.
Als nördliche Variante an Norddeutschen Grünzeug.

( und ja, die Zwiebeln hätten etwas heller sein können, aber das Foto täuscht auch etwas )

Vielen Dank an @Pälzer-Holzkohlegriller

"Wer schickt Saumagen auf Reisen
der kann sich als Freund beweisen"

VG

 

[Pälzer-Holzkohlegriller]

Moin zusammen,
es ist Vollbracht! Vorweg, der Saumagen vom Metzger Klag hat zurecht die Goldmedaille bekommen, kräftig aber ausgewogen gewürzt, toller Geschmack und mir als nicht so guten Freund von Möhrchen, haben diese nicht gestört.
Auch Göga, die fremden Spezialitäten mit Begriffen von Innereien im Namen eher skeptisch gegenübersteht, war begeistert.
Also raus aus der Dose und in 3 Scheiben portioniert ( eine wurde "Pur" verkostet )

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Die Zwiebeln mit ordentlich Butter in die Pfanne.

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schön Anrösten

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Der Burger wurde bewusst etwas zurückhaltend ausgestattet um den Saumagen im Vordergrund zu behalten - etwas Gurke, ein wenig Gemisch aus Majo und Senf, Frühstücksspeck und Röstzwiebel auf Brioche-Bun.
Als nördliche Variante an Norddeutschen Grünzeug.

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( und ja, die Zwiebeln hätten etwas heller sein können, aber das Foto täuscht auch etwas )

Vielen Dank an @Pälzer-Holzkohlegriller

"Wer schickt Saumagen auf Reisen
der kann sich als Freund beweisen"

VG

@Bruder Moe
sehr schöner "Nord"Pfälzer Burger,
würd ich sofort einen von nehmen!

Freut mich dass es euch geschmeckt hat.