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PP al la Gyros lasse ich mir zwar eingehen aber ich hätte das net am Spiess gemacht.....da es für mich erstens keinen Sinn macht weil das Fleisch bei der langen Garzeit ohnehin die Gewürze anders aufnimmt und zweitens hätte ich Angst dass mir das ganze Werk einfach vom Spiess fällt bevor es fertig ist.
Könnte aber ein Zieleinlauf werden , bis etwa 18:00 , 18:30
Wäre rechtzeitig zum Abendessen. GöGa`s Tzatziki is schon fertig - man riecht es zumindest.
mit Recht ertwartet der Eine oder Andere hier Bilder der gestrigen Aktion.
Nix gibts.
Als ich gestern gegen 16:45 kurz das Haus verließ , um u.A. unserem Herfisch
delikate Waldwuser-Farbe vorbeizubringen ,
lag die KT bei 88° , bei 105°Gt.
Eigentlich könnte man annehmen , dass es fast eine Stunde dauern würde , bis die KT auf mind. 92° steigt.
War aber nicht so.
Im Gegenteil - sie fiel bis zu meiner Rückkehr auf 78° , die GT fiel auf 94°.
Ganz klar - UDS aus.
Niemand der Anwesenden konnte die 3 eingebrachten Thermometer ablesen,
um evtl. rechtzeitig eingreifen zu können.
Ein Rettungsversuch mit frischen Brekkies und einem glühenden AZK
brachte die GT nach einer 3/4 Stunde wieder auf 115° , die KT stieg bis etwa 21:00 wieder auf 86°.
Da unser Kleiner natürlich bereits schlief , war es GöGa aber zuviel , dass ich zur Vorbereitung der Beilagen
(Friteuse herrichten , usw.) "dauernd" zwischen Küche und Terasse hin- und herlief.
Also , um des lieben Friedens Willen, dem UDS die Luft abgedreht - Projekt beendet.
Im Kühlschrank dann eine kleine , eckige Flasche aus Bruck gefunden und
in einer Mischung aus Frust , Wut und Deprimierung geöffnet - geiles Zeugs , was immer das war !
Jetzt grad hab ich den Fleischklumpen vom Spieß genommen.
Ließ sich erstaunlich gut mit den Fingern pullen.
Kruste aussen ähnlich knusprig wie beim PP , wie er geschmacklich liegt ,
weiss ich nicht.
Es interessiert mich auch nicht mehr.
Das Menü zum Themensonntag wird wohl auch ausfallen.
Soll hier im Hause in Zukunft grillen , wer mag - ich nicht mehr.
Ich hab die Schnauze voll.
74°....
aber net zu viel :7:
