[Phillips Pastamaker] Pasta con Pollo

[Donny]

Hierzu habe ich mal eine Frage: die Schlitze des Deckels sind je recht schmal... bekommt man da das mit Wasser verwuirlte Ei vernünftig durch ? Ich habe da so meine Bedenken.

Ja, absolut kein Problem. Je nach Mischung (auch Gemüsesaft ist möglich) bzw. Konsistenz notfalls mit einem Silikonpinsel nachhelfen. War bisher bei mir aber nicht nötig.

 

[Gast-SEkPD0]

Aha, wieder was gelernt :top2:

Ich hab das auch erst gestern Abend beim lesen einer FB-Gruppe zum Pastamaker gelesen

Ja, absolut kein Problem. Je nach Mischung (auch Gemüsesaft ist möglich) bzw. Konsistenz notfalls mit einem Silikonpinsel nachhelfen.

Sehr schön... Gemüsesaft weiss ich - da hatte ich auch, im Gegensatz zum Ei ob seiner Konsistenz, keine Bedenken

 

[Carl Itos]

@Utti machst du den Teig dann auch mit Ei ?

 

[Utti]

@Utti machst du den Teig dann auch mit Ei ?

Bestimmt, denn Eier tun der Muddi gut...

 

[Gast-SEkPD0]

Jetzt kanns nicht mehr lange dauern bis der @Utti uns den Pastamaker-Bestellvollzug meldet

 

[Markus]

Bestimmt, denn Eier tun der Muddi gut...

Mit Eiern schmecken uns die Nudeln besser. Nur mit Wasser ist irgendwie nicht so gut.
Irgendwo hatte ich noch gelesen, dass Nudeln mit Vollei mehr aufgehen beim Kochen als wenn man nur das Eigelb benutzt. Aber das prüfe ich noch nach

 

[Einweggriller]

Beilagennudeln stehen auch noch auf meiner Liste

Sehr schöner Bericht!

 

[Markus]

Das ist die italienische Bezeichnung für Hartweizengrieß. Bei den Italienern soll er aber wohl feiner gemahlen und dadurch noch besser für Nudeln geeignet sein. Ich werde daher demnächst mal meinem liebsten italienischen Supermarkt einen Besuch abstatten Muss ja getestet werden

Du hast sicherlich Semola verwendet, oder? 400 zu 100 Gramm?

So, war einkaufen

 

[Gast-SEkPD0]

Sehr schön @Markus ... darf ich fragen was Du pro kg bezahlt hast ?

 

[Markus]

Sehr schön @Markus ... darf ich fragen was Du pro kg bezahlt hast ?

2,50 Euro pro Kilo.

 

[Gast-SEkPD0]

Dank Dir - dann hab ich schonmal preislich einen Anhaltspunkt.

Hab gerade mal online bei der Metro geschaut... die wollen 3,20 inkl. Steuer dafür... ich wette beim Giovo in Mühlheim am Main ist es günstiger. Vielleicht fahr ich da nachher mal hin.

Tante Edit sagt: habe mal weiter gegoogelt beim Hersteller direkt in Italien im Shop kostet es 2,16 € - aber lohnt sich wegen der Versadkosten erst wenn man einen Einkaufswert von 100 € zusammen bekommt, denn dann ist es Versandkostenfrei (vorher über 20 € Versandkosten). 47 kg Mehl will ich mir dann doch nicht auf Vorrat legen

 

[Donny]

So, war einkaufen

Anhang anzeigen 1431039

Genau das nutze ich auch. Habe es bisher mit normalem 630er Dinkel und Tipo kombiniert. Fand ich beides gut.

 

[firefrog]

Mit Eiern schmecken uns die Nudeln besser. Nur mit Wasser ist irgendwie nicht so gut.
Irgendwo hatte ich noch gelesen, dass Nudeln mit Vollei mehr aufgehen beim Kochen als wenn man nur das Eigelb benutzt. Aber das prüfe ich noch nach

Haben heute Pasta gemacht mit 250g Semola und 250g Mehl. Flüssigkeit war 2 Eigelb und dann den Messbecher aufgefüllt mit Wasser. Das war bisher die beste Rezeptur was wir im PastaMaker hatten. Nächstesmal nehm ich vielleicht einen kleinen Schluck mehr Wasser.
Mit Vollei mach ich das nicht mehr. Hat Geschmacklich uns nicht überzeugt.

Mit fleischigen Grüßen
Firefrog

 

[stiller]

Ich hab's nachgebaut, vielen Dank für die Anregung, lecker!
Ebenfalls danke für die Anregung, schnell mal den Pastamaker zu ordern, dieses Forum bringt mich finanziell ins Grab
Klasse Gerät!

 

[Gast-SEkPD0]

Soderle... ich hab dann heute endlich auch mal die Pasta con Pollo nachgebaut.

Die Pasta aus 200g Semola, 50g Mehl Typ 405, 1 Ei und Rest bis auf 95ml mit Wasser aufgefüllt sollte eigentlich Penne werden... habe aber aus versehen stattdessen die Spaghetti-Matritze rein gemacht

So muss der Nudelteig vor dem Auswurf aussehen:

und so kommen die Spaghettis aus dem Pasta Maker:

Hähnchen angebruzzelt... aber hätte mal besser die schmiedeeiserne genommen... so von wegen der Röstaromen in der Pfanne.

Die Spaghetti brauchten ca. 4 Minuten bis sie al dente waren.

Verganerfutter mit in die Pfanne

zwischendrin Fleisch und Gemüse raus, mit spanischem Brandy abgelöscht und Creme Fraiche hinein... etwas einkochen lassen und dann abgeschmeckt mit Pfeffer und Salz sowie etwas Estragon - das passt, wie ich finde sehr gut dazu. Anschließend Fleisch und Gemüse wieder in die Pfanne und die Nudeln dazu.

Gut durchgemischt und die Nudeln schön die Sauce aufnehmen lassen.

Extra für Euch habe ich den Teller mal mit etwas Petersilie dekoriert...

Es war Saulecker !

Besten Dank an @Markus für die Anregung !

 

[Der Oger]

Ich habe heute meinen Pastamaker bekommen und gleich auch zum ersten mal eingesetzt. Bericht kommt gleich.

Ich bin so frei und klaue die Idee mit dem "[Philips Pastamaker]" am Anfang des Thread-Titels

Hey andi wenn ihr ein #PhilipsPastamaker draus macht dann findet man das über die Hashtag Suche!


@Markus deine Pasta sieht klasse aus ! Und die Sauce war bestimmt zum rein knien!
Das ist mal wieder was für den featured Thread!


Gruß Der Oger

 

[LaphroaigPX]

Wann darf ich denn zum essen kommen?

 

[Markus]

Wann darf ich denn zum essen kommen?

Da gäbe es bestimmt eine Möglichkeit

 

[Markus]

@

Schaut auch lecker aus

Wie ist das Grieß-Mehl? "Lohnt" sich das?

Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert, da ich diese Woche auf Diät bin

 

[LaphroaigPX]

Da gäbe es bestimmt eine Möglichkeit

Ja so ein mini ot wäre bestimmt lustig