[Phillips Pastamaker] Pasta Quattro Formaggi

[Markus]

Der Phillips Pastamaker ist auch bei uns zwei 2 Wochen im Einsatz

Da der @Einweggriller das Unboxing ja schon übernommen hatte, musste ich das nicht mehr machen

Eben gab es auf die Schnelle ein paar Nudeln in Käsesauce.

Die Hauptzutaten für die Sauce:
Frische Milch, Schalotten, Knoblauch, Butter, Frischkäse, Parmesan, Gorgonzola und keine Ahnung wie der Käse heißt (war noch im Kühlschrank)

Knoblauch und Schalotten fein gehakt...

...und in Butter bei schwacher Hitze leicht angebraten.

Mit ein wenig Mehl bestäuben und kurz weiterbraten.

Mit frischen Milch angießen (ca. 300ml)

Dann die 3 festeren Käsesorten dazu und bei niedriger Temperatur schmelzen lassen

Noch ein wenig Frischkäse dazu

Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz, ein wenig Zucker und wenig roter Weinessig abschmecken.
Fertig.

Zeit die Nudeln zu machen. Den Top mit dem Salzwasser zum Nudelkochen kann man schon mal aufstellen, so schnell geht das mit dem Pasta Maker

Hartweizengrieß und Mehl...

...durchrühren lassen...

...und die von der Maschine errechnete Menge Ei/Wasser-Gemisch dazu geben

So krümelig muß der Teig werden!

Nach 3 Minuten Laufzeit fängt die Maschine an die Nudeln auszupressen

Die gewünschte Länge ablängen

Da bleibt die Sauce gut hängen

Das blieb als Rest in der Maschine. Mit der Hand gespült hält sich der Reinigungsaufwand in Grenzen.

Die Nudeln ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht und mit der Käsesauce und frisch gemahlenen Pfeffer aufgetischt.

Lecker wars inz:!

 

[Traekulgriller]

Was es nicht alles gibt !



Gruß Matthias

 

[Dr.Scheuch]

Markus das hast du fein gemacht.
Habe gerade gegessen Gulasch nach Mammut aber so en Tellerchen hätte schon noch Platz...

Übrigens nein so ein Spielzeug braucht kein Mensch

 

[Markus]

Übrigens nein so ein Spielzeug braucht kein Mensch

Wenn man keine Nudeln mag definitiv nicht

Und das Spielzeug gehört übrigens meiner Frau

Sowas würde ich mir nieeeee kaufen....

 

[carmai24]

Das sieht sehr gut aus.

@Dr.Scheuch Recht hast Du.
Ich benötige so einen Pastamaker auch nicht, ich benötige so einen Pastamaker nicht, ......

 

[Wingo]

Na so ein Käse

 

[Markus]

Na so ein Käse

Mit Roquefort Käse wird es noch besser !

 

[Schinken74]

Super , da fällt das warten noch schwerer!

 

[Dr.Scheuch]

Das sieht sehr gut aus.

@Dr.Scheuch Recht hast Du.
Ich benötige so einen Pastamaker auch nicht, ich benötige so einen Pastamaker nicht, ......

Das blöde ist nur, bei mir zu den weihnachtlichen Feiertagen gerade eine manuelle Nudelfee eingezogen..... damit kannst du eine Sauerei produzieren ....unvorstellbar

 

[Einweggriller]

Gerade bin ich fertig mit dem Saubermachen meiner Maschine - und ich krieg schon wieder Hunger

 

[emmeff]

Ja, ja, macht mich nur fertig mit euren Berichten über den Pastamaker...


Nee, wirklich, sieht Klasse aus.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Luse]

...keine Ahnung wie der Käse heißt...

Tête du Moine?

Sieht lecker aus.
Aber ich bauche auch keinen Pastamaker!
Ganz bestimmt nicht.
Pastamaker?




Kann man damit auch keine Mengen machen?
So aus 100g Mehl?

 

[Markus]

Kann man damit auch keine Mengen machen?
So aus 100g Mehl?

Gerade mal nachgelesen:
Laut Anleitung sollen mindestens 200gr. Mehl in die Maschine.

 

[Dodge]

...sehr fein !

 

[heli9]

So und der nächste der meinen "Kaufdrang" auf die Probe stellt

sieht für mich genial aus

 

[Luse]

Gerade mal nachgelesen:
Laut Anleitung sollen mindestens 200gr. Mehl in die Maschine.

Danke.

 

[Octopussy]

Freud mich, dass ich dich zum Pastamachen angefixt habe.

Bei uns läuft das Gerät sehr, sehr oft.
Gekaufte Nudeln, nie wieder!!!

Lieben Gruß
Birgit und Diddi

 

[Markus]

Bei uns läuft das Gerät sehr, sehr oft.
Gekaufte Nudeln, nie wieder!!!

Das befürchte ich auch

 

[Cladonia]

Das ist eine geniales Gerät, wir machen das mit der Küchenmaschine - ist viel mühsamer weil man da den Teig vorher machen muss, daher machen wir nicht oft Nudeln. Weihnachten kommt ja wieder

 

[Buntmetall]

@Markus: Danke für Deine Berichte, das sieht wirklich brauchbar aus, das Gerät. Wir kaufen beim dicken Italiener schon mal hausgemachte Nudeln zum Mitnehmen, daher kennen wird den Unterschied zu Fabriknudeln. Wenn ich erst wieder mehr essen kann, kommt mir auch so ein Ding ins Haus, bis dahin beobachte ich gerne weiter.