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Pifferlingszucchini Schiffchen & Co

pezibaer

pezibaer

Grillkaiser
Mal schnell eine Eigenkreation für den kleinen Hunger auf den Grill geworfen

Pifferlings-Zucchinischiffchen mit Creme Fraiche auf pikantem Petersilieschaum mit gestocktem mildem ChilliSahneRisotto

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Ach so für Zwischendurch :-) Sieht lecker aus...
 
Sieht aus wie ausm Kochbuch ;)

:happa::happa:
 
Sehr schöne Idee, das Duo Zucchini & Pfifferling mal auf einen Grill zu bekommen! Ich kapere hiermit auch ein Schiff! :messer:

Kannst Du noch zwei Sätze zu Deinem "pikanten Petersilienschaum" loswerden? Klingt zu der Kombination auch spannend.

Risotto sieht allerdings bei mir immer ziemlich anders aus ... :)
All'onda-Gruß
Vinfin
 
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sauber, pezi! :thumb2: jaja, die zucchini-zeit, ich verarbeite gleich einen riesenschwengel zur cremesuppe für heute abend. :prost:
 
Sieht sehr legga aus :happa:

Der Petersilienschaum würde mich auch interessieren.....


:prost:
 
Vinfin schrieb:
Sehr schöne Idee, das Duo Zucchini & Pfifferling mal auf einen Grill zu bekommen! Ich kapere hiermit auch ein Schiff! :messer:

Kannst Du noch zwei Sätze zu Deinem "pikannten Petersilienschaum" loswerden? Klingt zu der Kombination auch spannend.

Risotto sieht allerdings bei mir immer ziemlich anders aus ... :)
All'onda-Gruß
Vinfin
Zum Vergrößern anklicken....

Risotto: ... Ja bei mir auch normal .. ist aber von der Basis her eines, Ist dann durch das Abkühlen komplett gestockt, und dann hab ich mir gedacht rein in eine Form und stürzen ;) Weil eigentlich sollte das Risotto unter die Schiffchen .. nix da .. Sauce machen müssen ;)

Petersilienschaum:
Petersilie, ein ganz wenig kalte Brühe, ein paar wenige Paprikawürfel( kein muß) pürieren => salzen, pfeffern => ist dann fast so dick wie Pesto .. in flüssige Sahne einrühren und dann aufschlagen... abschmecken .. fertig

lg
 
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utakurt schrieb:

Zucchinis gegrillt habe ich wahnsinnig gerne, nur so Schiffchen mache ich nicht (mehr) weil die einfach den Inhalt zu verwässern (bei mir zumindest)!
Zum Vergrößern anklicken....

Da hast du voll recht. Hier konnte nichts verwässen weil nichts saugendes dabei war. Waren ca bei 220° 25min drinnen. Überschuss dürfte zum Schluss hin verdunstet sein, oder ich hatte einfach Glück mit den Zucchini
 
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