Eine wunderbare Pizza, Steven. Und um den Ofen beneide ich Dich !
Gruß, Norbert
Gruß, Norbert
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Piiihhiizaaaa!
- Ersteller PuMod
- Erstellt am
A
OP
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Wie lange waren die Backzeiten bzw. anders gefragt: Kann der Ofen auch echte Napoletana (45-90sec)? Auf der Website ist nämlich immer nur von 250-300°C die Rede...
OP
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Einen was?Dankeschön!
Dann brauchst einen Saputo...
Eine Steinart die in Pizzaöfen für Napoletana gerne verwendet wird, hat eine extrem niedrige Wärmeleitfähigkeit, d.h. der Boden der Pizza verbrennt nicht so schnell, auch wenn die Bodentemperatur recht hoch ist...
https://www.facebook.com/FornaceSaputoBiscottodiCasapullaArtigianale/
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