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Pink & Yellow Chicken Drumsticks

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
gab es heute zum Mittagessen.

Dazu Kartoffelecken mit Ranch Roasting vom Ralf (@Spiccy). Saugeil !

Die Yellow Drumsticks waren nach diesem Rezept :http://www.grillsportverein.de/foru...-paprika-von-der-variablen-salzplanke.224772/

Diesmal nach "Originalrezeptur", nachdem ich es letzes Mal ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/yellow-chicken-drumsticks-nachgebaut.227426/ ) in Ermangelung der Sweet Chicken Chili Sauce mit
der schärferen Sriracha Sauce gemacht habe.

Ist beides Gut. Die Sriracha Sauce hat etwas mehr Schärfe.
Das Aroma mit der Sweet Chicken Chili Sauce ist etwas Süßer, aber auch sehr aromatisch und Gut.



die Bilder:


Drumsticks
1 Drumsticks roh.JPG




Zutaten Yellow Sauce
2 Zutaten Yelloy Sauce.JPG




vermischt
3 vermischt.JPG




Drumsticks marinieren (über Nacht )
4 Drumsticks mariniert.JPG




50g Naturyoghurt und 5 Tl Tandoori Gewürzmischung
5 Zutaten Pink Sauce.JPG





vermischt
6 vermischt.JPG




Drumsticks mariniert
7 Drumsticks mariniert.JPG




im Halter
8 auf Halter.JPG





9 Einzel Pink.JPG





10 Einzel Yellow.JPG




auf den OTG 47 ca. 45 Min. Indirekt
11 auf Grill gestellt.JPG




Kartoffelecken mit Olivenöl und Ranch Roasting vermischt und ca. 35 Min. bei ca. 200°C Ober -und Unterhitze in den BO
12 Kartoffeln mit Öl & Ranch Roasting.JPG




Drumsticks fertig
13 Drumsticks fertig.JPG




Yellow Drumstick
14 Einzel Yellow.JPG





15 Detail.JPG




Pink Drumstick
16 Einzel Pink.JPG





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Wein dazu
18 Wein.JPG




Kartoffelecken fertig
19 Kartoffeln fertig.JPG





20 Detail.JPG





21 Detail.JPG




Tellerbilder
22 Teller Yellow.JPG





23 Teller Pink.JPG





24 Teller Kartoffeln.JPG




Anschnitt wie man sieht schön saftig
25 Anschnitt.JPG





26 Detail.JPG




Gabelbild
27 Gabel.JPG




Fazit:

War sehr lecker. Die Yellow Drumsticks haben uns besser geschmeckt als die Pink Drumsticks.
War auch eher ein Versuch mit der Tandoori Würzmischung. Nicht schlecht, aber die anderen waren eben besser.

Das mit den Kartoffeln und dem Ranch Roasting war richtig Klasse !
Habe ich schon öfter hier gelesen, aber das 1. Mal selbst ausprobiert.
Wird es sicher öfter geben ! :thumb2:



Gruß Matthias
 

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Schaut gut aus! :-)
Hähnchenschlegel mal in einer anderen Farbkombination... :D
 
Ich würde für die Tellerbilder ein bisschen mehr abblenden (2 Stufen?) wegen der Tiefenschärfe.

Ich wollte es ehrlich gesagt genau so. Ist halt Geschmacksache !:prost:

Gruß Matthias
 
Was für ein wunderbares Farbenspiel. Das duftet förmlich aus dem Bildschirm! ;-)
 
Hi Matthias,
Deine Drumsticks sehen fantastisch aus:sun:
So wie man sich Hühnerbeine vorstellt, außen knusprig und innen zart und saftig. Das kann ich mir sehr gut vorstellen...:anstoޥn:

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
Hallo Matthias,

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gefällt mir sehr gut - schönes Farbenspiel und die Kartoffeln :sabber:

Wenn ich mir eure Beiträge so anschaue wäre ich für ne Rundreise durch das Schwabenlände
also beim @schmock, @, .... und zum Schluß bei dir mit nem krönenden Abschluß - BBC gegen das Hänchen vom @Mammut

und meine :pie: werde ich da auch los :prost:
 

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Hallo Matthias!

Eine - wie immer - tolle Performance!
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Eine wirklich sehr schöne Bauanleitung mit herrlichen Bildern:
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für das ehrliche Statement bei den "rosa" Drumsticks.
Da ich die Tandoori-Mischung aba auch sehr liebe,
werd' ich das wohl trotzdem mal probieren!
 

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Klasse Matthias, das gefällt mir sehr gut :daumenhoch:

wie war denn der Schärfegrad? Meinst Du evtl Kindertauglich?
 
Fazit:

War sehr lecker. Die Yellow Drumsticks haben uns besser geschmeckt als die Pink Drumsticks.
War auch eher ein Versuch mit der Tandoori Würzmischung. Nicht schlecht, aber die anderen waren eben besser. Gruß Matthias

Hallo Matthias,

die Tandoori Würzmischung ist schon gut, nur du hast den Löffel Honig vergessen, der kommt auch noch hinzu! Ein Bekannter von mir,
macht noch Zitronensaft rein.

Gruß Jana
 
wie war denn der Schärfegrad? Meinst Du evtl Kindertauglich?

Ich finde sogar Kleinstkindertauglich. Wir essen aber auch eher schärfer normalerweise.

Mit der Sriracha Sauce war es deutlich schärfer.

Gruß Matthias
 
die Tandoori Würzmischung ist schon gut, nur du hast den Löffel Honig vergessen, der kommt auch noch hinzu! Ein Bekannter von mir,
macht noch Zitronensaft rein.

Danke für den Tipp !

Dann muss ich es wohl doch nochmal testen. ;)

Gruß Matthias
 
Die Farbe hat was... am besten im Zusammenspiel mit einer Holi-Party kredenzen.:D
 
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