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Pink & Yellow Chicken Drumsticks

Dieses Thema im Forum "Indirekt mit Holzkohlegrills" wurde erstellt von Traekulgriller, 3. Mai 2015.

  1. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    gab es heute zum Mittagessen.

    Dazu Kartoffelecken mit Ranch Roasting vom Ralf (@Spiccy). Saugeil !

    Die Yellow Drumsticks waren nach diesem Rezept :http://www.grillsportverein.de/foru...-paprika-von-der-variablen-salzplanke.224772/

    Diesmal nach "Originalrezeptur", nachdem ich es letzes Mal ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/yellow-chicken-drumsticks-nachgebaut.227426/ ) in Ermangelung der Sweet Chicken Chili Sauce mit
    der schärferen Sriracha Sauce gemacht habe.

    Ist beides Gut. Die Sriracha Sauce hat etwas mehr Schärfe.
    Das Aroma mit der Sweet Chicken Chili Sauce ist etwas Süßer, aber auch sehr aromatisch und Gut.



    die Bilder:


    Drumsticks
    1 Drumsticks roh.JPG





    Zutaten Yellow Sauce
    2 Zutaten Yelloy Sauce.JPG





    vermischt
    3 vermischt.JPG





    Drumsticks marinieren (über Nacht )
    4 Drumsticks mariniert.JPG





    50g Naturyoghurt und 5 Tl Tandoori Gewürzmischung
    5 Zutaten Pink Sauce.JPG






    vermischt
    6 vermischt.JPG





    Drumsticks mariniert
    7 Drumsticks mariniert.JPG





    im Halter
    8 auf Halter.JPG






    9 Einzel Pink.JPG






    10 Einzel Yellow.JPG





    auf den OTG 47 ca. 45 Min. Indirekt
    11 auf Grill gestellt.JPG





    Kartoffelecken mit Olivenöl und Ranch Roasting vermischt und ca. 35 Min. bei ca. 200°C Ober -und Unterhitze in den BO
    12 Kartoffeln mit Öl & Ranch Roasting.JPG





    Drumsticks fertig
    13 Drumsticks fertig.JPG





    Yellow Drumstick
    14 Einzel Yellow.JPG






    15 Detail.JPG





    Pink Drumstick
    16 Einzel Pink.JPG






    17 Detail.JPG





    Wein dazu
    18 Wein.JPG





    Kartoffelecken fertig
    19 Kartoffeln fertig.JPG






    20 Detail.JPG






    21 Detail.JPG





    Tellerbilder
    22 Teller Yellow.JPG






    23 Teller Pink.JPG






    24 Teller Kartoffeln.JPG





    Anschnitt wie man sieht schön saftig
    25 Anschnitt.JPG






    26 Detail.JPG





    Gabelbild
    27 Gabel.JPG





    Fazit:

    War sehr lecker. Die Yellow Drumsticks haben uns besser geschmeckt als die Pink Drumsticks.
    War auch eher ein Versuch mit der Tandoori Würzmischung. Nicht schlecht, aber die anderen waren eben besser.

    Das mit den Kartoffeln und dem Ranch Roasting war richtig Klasse !
    Habe ich schon öfter hier gelesen, aber das 1. Mal selbst ausprobiert.
    Wird es sicher öfter geben ! :thumb2:



    Gruß Matthias
     
    Peter, Schwammal, zaubervati und 9 anderen gefällt das.
  2. chris69

    chris69 Militanter Veganer

  3. Spiccy

    Spiccy Q Mitarbeiter 5+ Jahre im GSV

  4. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    Traekulgriller gefällt das.
  5. Nobster

    Nobster Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Schaut gut aus! :-)
    Hähnchenschlegel mal in einer anderen Farbkombination... :D
     
    Traekulgriller gefällt das.
  6. deraaf

    deraaf Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schöne Fotos!
    Ich würde für die Tellerbilder ein bisschen mehr abblenden (2 Stufen?) wegen der Tiefenschärfe.
    VG
    Peter
     
    Traekulgriller gefällt das.
  7. OP
    Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ich wollte es ehrlich gesagt genau so. Ist halt Geschmacksache !:prost:

    Gruß Matthias
     
    deraaf gefällt das.
  8. duckenfeld

    duckenfeld Grillkaiser

    Das glaube ich gerne, dass die geschmeckt haben ;)

    :thumb2: - ich werde die pinken aber auch mal ausprobieren.
     
    Traekulgriller gefällt das.
  9. Tranabo_bjoern

    Tranabo_bjoern Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Was für ein wunderbares Farbenspiel. Das duftet förmlich aus dem Bildschirm! ;-)
     
    Traekulgriller gefällt das.
  10. Medicus13

    Medicus13 Doktor Aufschneider 5+ Jahre im GSV

    Hi Matthias,
    Deine Drumsticks sehen fantastisch aus:sun:
    So wie man sich Hühnerbeine vorstellt, außen knusprig und innen zart und saftig. Das kann ich mir sehr gut vorstellen...:anstoޥn:

    Viele Grüße aus Hannover,

    Micha
     
    Traekulgriller gefällt das.
  11. Gast-YqYTX8

    Gast-YqYTX8 Guest

    Hallo Matthias,

    smilie_girl_325.gif

    gefällt mir sehr gut - schönes Farbenspiel und die Kartoffeln :sabber:

    Wenn ich mir eure Beiträge so anschaue wäre ich für ne Rundreise durch das Schwabenlände
    also beim @schmock, @, .... und zum Schluß bei dir mit nem krönenden Abschluß - BBC gegen das Hänchen vom @

    und meine :pie: werde ich da auch los :prost:
     
    Traekulgriller und schmock gefällt das.
  12. zaubervati

    zaubervati Microgriller 5+ Jahre im GSV

    Hallo Matthias!

    Eine - wie immer - tolle Performance!
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    clapgirl.gif

    clapgirl.gif

    clapgirl.gif

    clap_girlie2_1.gif

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    Eine wirklich sehr schöne Bauanleitung mit herrlichen Bildern:
    91[1].gif

    für das ehrliche Statement bei den "rosa" Drumsticks.
    Da ich die Tandoori-Mischung aba auch sehr liebe,
    werd' ich das wohl trotzdem mal probieren!
     
    Traekulgriller und Schwammal gefällt das.
  13. Schwammal

    Schwammal Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Servus,

    deine Drumsticks sehen super aus :thumb2:
     
    Traekulgriller gefällt das.
  14. Peter

    Peter Prachtbursche 10+ Jahre im GSV

    Klasse Matthias, das gefällt mir sehr gut :daumenhoch:

    wie war denn der Schärfegrad? Meinst Du evtl Kindertauglich?
     
    Traekulgriller gefällt das.
  15. sgddd10

    sgddd10 Grillkaiser

    Hallo Matthias,

    die Tandoori Würzmischung ist schon gut, nur du hast den Löffel Honig vergessen, der kommt auch noch hinzu! Ein Bekannter von mir,
    macht noch Zitronensaft rein.

    Gruß Jana
     
    zaubervati und Traekulgriller gefällt das.
  16. OP
    Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ich finde sogar Kleinstkindertauglich. Wir essen aber auch eher schärfer normalerweise.

    Mit der Sriracha Sauce war es deutlich schärfer.

    Gruß Matthias
     
  17. OP
    Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Danke für den Tipp !

    Dann muss ich es wohl doch nochmal testen. ;)

    Gruß Matthias
     
    zaubervati und sgddd10 gefällt das.
  18. JochenK

    JochenK Hobbygriller 5+ Jahre im GSV

    immmer wieder klasse!
     
    Traekulgriller gefällt das.
  19. Weberschiffchen

    Weberschiffchen Dauergriller

    Die Farbe hat was... am besten im Zusammenspiel mit einer Holi-Party kredenzen.:D
     
    Traekulgriller gefällt das.
  20. Mangal/0815

    Mangal/0815 Militanter Veganer

    Sehr Geile Farbenshow :sabber:
     
    Traekulgriller gefällt das.
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