Naaaaa?
Wie geht´s denn dem Schwein?
Wie geht´s denn dem Schwein?
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
PIP - Pulled Iberico Pork
- Ersteller DonGeilo
- Erstellt am
OP
OP
Ich habe fertig
So, nun ist es endlich geschafft. Ich hab gerade gegessen und bin nun pappsatt. Eins vorweg: Das war besser als jedes PP oder PB, das ich bis jetzt gegessen hab.
So sah das gute Stück zum Schluss aus. Kt lag ca. bei 93°C. Angefühlt hat sich das in etwa wie Wackelpudding. Gewicht lag inzwischen knapp unter 1kg, ungefähr bei 990g. Ich hätte eher mit weniger gerechnet.
Dann gings erstmal in Jehova.
Nach der Ruhephase wurde dann endlich gerupft, wobei ein leichtes Streicheln schon genug war, um das Fleisch zu zerlegen. Noch nie hab ich so zartes fleisch gesehen.
Dazu gabs wie bereits erwähnt spanische Tortilla. Zuberietet hab ich die nach diesem Rezept
Also zunächst mal Kartoffeln schälen, schneiden, in die Pfanne geben...
..mit Olivenöl übergießen...
..und ab mit der Pfanne auf den Seitenbrenner.
Während die Kartoffeln vor sich hin garten, hab ich mich um die Eier gekümmert.
Dann die fertigen Kartoffeln mit dem Ei in die Pfanne geben und warten, dass es stockt.
Anschließend wenden.
Nochmal warten, dann war die Tortilla fertig
und konnte in Stücke geschnitten werden.
Dann konnte beides serviert werden.
Die Tortilla war klasse, das Fleisch war unglaublich. Das war das beste PP, das ich je gegessen hab. Allerdings muss ich dazu sagen, dass der typische Iberico-Geschmack bei Steaks besser rüber kommt.
So nun muss ich erstmal verdauen.
So, nun ist es endlich geschafft. Ich hab gerade gegessen und bin nun pappsatt. Eins vorweg: Das war besser als jedes PP oder PB, das ich bis jetzt gegessen hab.
So sah das gute Stück zum Schluss aus. Kt lag ca. bei 93°C. Angefühlt hat sich das in etwa wie Wackelpudding. Gewicht lag inzwischen knapp unter 1kg, ungefähr bei 990g. Ich hätte eher mit weniger gerechnet.
Dann gings erstmal in Jehova.
Nach der Ruhephase wurde dann endlich gerupft, wobei ein leichtes Streicheln schon genug war, um das Fleisch zu zerlegen. Noch nie hab ich so zartes fleisch gesehen.
Dazu gabs wie bereits erwähnt spanische Tortilla. Zuberietet hab ich die nach diesem Rezept
Also zunächst mal Kartoffeln schälen, schneiden, in die Pfanne geben...
..mit Olivenöl übergießen...
..und ab mit der Pfanne auf den Seitenbrenner.
Während die Kartoffeln vor sich hin garten, hab ich mich um die Eier gekümmert.
Dann die fertigen Kartoffeln mit dem Ei in die Pfanne geben und warten, dass es stockt.
Anschließend wenden.
Nochmal warten, dann war die Tortilla fertig
und konnte in Stücke geschnitten werden.
Dann konnte beides serviert werden.
Die Tortilla war klasse, das Fleisch war unglaublich. Das war das beste PP, das ich je gegessen hab. Allerdings muss ich dazu sagen, dass der typische Iberico-Geschmack bei Steaks besser rüber kommt.
So nun muss ich erstmal verdauen.
Glückwunsch! Sieht echt toll aus!!! Super Ergebnis!
G
Gast-a8b3lM
Guest
Das sieht ja super saftig aus! 
Wenns nur halb so saftig war ist dir mein Neid gewiss.
Und das Tortilla Rezept weiß auch zu gefallen. Vielen Dank!
Wenns nur halb so saftig war ist dir mein Neid gewiss.
Und das Tortilla Rezept weiß auch zu gefallen. Vielen Dank!
RESPEKT für die klasse leistung 
und es sieht seeeehr lecker aus
und es sieht seeeehr lecker aus
bullrich
Youtube-Bot
Lecker, aber mach das Platik weg 
steht doch da ganz groß
steht doch da ganz groß
Moin DonGeilo,
klasse Ergebnis
Wieviel Gewicht hat er denn verloren?
klasse Ergebnis
Wieviel Gewicht hat er denn verloren?
Sieht lecker aus!
Ach ja: Remove Plastic!
Ach ja: Remove Plastic!
OP
OP
um 750g
Wo ihr Recht habt, habt ihr Recht. Ich frag mich ernsthaft, wie ich das übersehen konnte.
schaut absolut spitzenmäßig aus!....zwar fehlt die schwarze kruste, aber trotzdem!! 
und zum plastik.............muuuuhahahahaha!!
gruß
tom
und zum plastik.............muuuuhahahahaha!!
gruß
tom
Das hast ja sauber hinbekommen.
Sieht super aus
Sieht super aus
Stark
Das nenn' ich Edel-PP.
Das nenn' ich Edel-PP.
Gabel-rein
Grillkaiser
Wirklich der Hammer. Das hat sich so ein spanisches Schwein bestimmt auch nicht träumen lassen das es mal soooo lange auf nem Grill bleiben darf.
Kai
Das hat sich so ein spanisches Schwein bestimmt auch nicht träumen lassen das es mal soooo lange auf nem Grill bleiben darf. Kai