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Pit Boss hat große Temperatur Abweichung

Hallo Mike,

schön, wenn Du zufrieden bist mit dem Gerät.
Okay, Er hat Seine Eigenheiten, aber wie schon geschrieben:
Mann kann mit leben und nur das Ergebnis zählt.
Zumindest für mich.

Nun das mit den Ausreißern nach oben, oder unten kann
ich für meinen nicht so direkt feststellen.
Nur das Er nach unten recht gut reagiert, aber nach oben
erst einige „Gedenkminuten“ benötigt, bis Er die Pelletzufuhr
startet. Das kann schon über eine Minute dauern bis eine
Reaktion kommt.

Dir weiterhin viel Spaß und leckere Ergebnisse.
 
Coach42
diese Probleme habe ich nicht, wenn er läuft, dann konstant +-5 grad …
Rauch am Anfang durch die Tür …. wenn er warm ist, nicht mehr so viel…. mein Aschebehälter ist kaum Asche drinnen…. Verbrennung scheint top zu sein …. aber über 200 grad geht der nöscht
 
Flachkäfer schrieb:
Coach42
diese Probleme habe ich nicht, wenn er läuft, dann konstant +-5 grad …
Rauch am Anfang durch die Tür …. wenn er warm ist, nicht mehr so viel…. mein Aschebehälter ist kaum Asche drinnen…. Verbrennung scheint top zu sein …. aber über 200 grad geht der nöscht
Zum Vergrößern anklicken....
Hm, meiner geht selbst bei Minusgraden bis an die Grenze der Einstellung
und sogar darüber, fängt sich aber dann.
 
Sooo, ich habe mir letztes Wochenende mal ein wenig Arbeit gemacht und die Temperaturen an vier verschiedenen Stellen gemessen.

1. am internen Thermometer
2. gleiche Ebene vorne am Rost/Fenster
3. Rost gleiche Ebene am internen Thermometer
4. oberer Rost am Kamin

1. 145 Grad bei eingestellten 160 Grad
2. 110 Grad
3. 140 Grad
4. 120 Grad


Es gibt also auf dem Rost am Grillgut rund - 35 bis - 25 Grad Abweichung zur angezeigten Temperatur
Nur hinten, wo das interne Thermometer ist gibt es die geringste Abweichung.
Bisher hat Brisket und Ribs (3-2-0,5) gut funktioniert…. wenn man aber was durchsmoken will
wie Ribs 5 Stunden…. dann könnte es problematisch werden
 
Hallo Flachkäfer,

habe vor kurzem mal wieder eine große Ladung gesmokt, knapp 30kg
Nacken roh. Das Gerät war noch nie so voll und es gab beim Start
ein Firmware Update für den Smoker und ich muß sagen:
So stabil und genau ist er noch nie gelaufen, im Vergleich, einegestellte,
angezeigte und von externen Fühlern gemessene Werte.

Waren selten mehr als 10 Grad Unterschied und die meist nur wenn ich
die gewünschte Temperatur geändert habe und denke es hat da auch
etwas mit der Trägheit zu tun.

Was aber schon ist, das es an der Tür immer einiges kälter ist als hinten.
Ist aber auch klar da hier das Gerät eher auskühlt als an den Wänden
durch die der warme Rauch ins Gerät zieht.

Aber da ich nach einiger Zeit das Fleisch eh einpacke habe ich es
durchgetauscht, von oben nach unten und dabei auch gedreht.

Muß sagen alle Stücke wurden gleichmäßig gut, nur zeitlich zwischen
12 und 15 Stunden fertig.

Von daher bin ich immer noch sehr zufrieden mit dem Gerät.
 
Ja, habe auch das Update installiert. Läuft sehr stabil, was die Temperatur betrifft allerdings kommt er selten an die eingestellte Temperatur ran….. liegt immer 5-10 grad drunter…. worauf ich raus wollte , dass die Temperaturen sehr stark schwanken von der Position des Grillgutes
 
Schon klar hab ich verstanden, aber ist auch ein Problem der Glasscheibe und
Bauform, denke ich und deswegen wird bei mir und langen Jobs der Platz und
vorne hinten getauscht/gedreht.

Und seit dem Update bekomme ich auch immer wieder die Zieltemperatur
erreicht, rauf wie auch runter.
Sogar die Hi Temperatur wird recht zügig erreicht.
War früher nicht immer der Fall, bzw hielt die nicht immer.
Habe dafür etwas alte Pellets geopfert, welche schon recht lange im Ofen waren.
 
Flachkäfer schrieb:
Hast du schon mal Ribs ohne Texas Krücke gemacht ?
5 Stunden bei 110 grad….. werden die auch of the bone

Danke Dir
Zum Vergrößern anklicken....
Nein Ribs haben es noch nicht in den Ofen geschafft. 😟
Ist schon seit längerem geplant, aber ab und an zeigt
das Leben andere Wege.
 
Hallo in die Runde….
Es scheint sich was getan zu haben….ein Software Update.

Habe PorkBelly Burned Ends drauf …. das Teil läuft sowas von stabil….beängstigend 😂

Kein Abweichung seit erreichen der Zieltemperatur
 
Habe auch die Temperaturunterschiede in meinem Pitboss und hier ein ganz interessantes Video gefunden.


Müsste man nur mal gucken, wie man hier in Deutschland ran kommt. Klingt zumindest stimmig für mich
 
Hab mir das Seitenteil mal geholt und gerade mal gestestet. Mit den k app 10 Grad kann i h gut leben. Es bringt also wirklich was und ich kann das kleine Zusatzblech nur empfehlen.
 

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Flachkäfer schrieb:
…finde das schon ein wenig subtil, wenn man eine konkrete Frage stellt und hierauf keine Antwort kommt… sollte doch ein Austausch hier sein oder ?
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wenn ich mir das Bild von der Steuerung anschaue ist die nicht von einem vertikalen Modell
 
Hallo,
jepp, scheint ein Pitboss Navigator 550 Pelletsgrill zu sein, laut @Grillmacco seiner Signatur und auch nach dem Bild.

Gruß Norre
 
Soooo, ich mal wieder

Habe einen Fächerbraten drinnen…. Temp eingestellt auf 171 Grad …. hat lt. Anzeige 161 Grad …
Habe das ganze mit dem MEATER überwacht…. Fleischtemperatur identisch mit beiden Fühlern… außen ein Riesen Unterschied…. MEATER am Fleisch 113-115 Grad und 161 Grad hinten im Smoker ….???
 
Soooo, hatte gestern mal wieder den Pit angeschmissen… gefüllte Hähnchenbrüste …
Temp auf high (215 Grad) und mit MEATER rein … der Pit zeigt eine Temp von 210 grad an … MEATER Außentemperatur (lag an der Scheibe) 145-150 Grad …. Verzweiflung tat sich auf
 
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