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Pizza auf dem Backblech?

Hab nun zum ersten Mal Pizza auf Blaublech gemacht. Vorher immer mit Backpapier auf Backstahl bei 250°C. Nun mit dem Blaublech auf dem Backstahl.

Mache ich nun nur noch so, denn der Boden ist schön kross und gleichmäßig braun geworden, um Welten besser als mit Backpapier. Außerdem viel leichteres Handling, da man den Teig direkt auf den Blechen formen kann.

Bloß die Vorbereitung der Pizzableche war echt `ne Tortur. 3x eingebrannt. 2x mit Kokosfett und 1x mit Sonnenblumenöl. Dafür haben sie jetzt alle ´ne richtig schöne, abriebfeste Patina.
 
Habe beide, kann in der Nutzung keinen nennenswerten Unterschied feststellen.

Wenn sie gleich kosten würd ich TURK nehmen (sind doch afaik aus "Germany" ) :-)
 
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