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Pizza aus einem ramster le rond

Uwe G.

Uwe G.

Militanter Veganer
Hallo ich bin noch Anfänger und würde mich freuen wenn mir jemand folgende Fragen beantworten kann
Wie lange brauch eine Pizza im oberen berreich des le rond und wenn ich einen Schweine braten machen möchte wie lange brauch dieser ca muss ich ihn abdecken wegen dem Qualm ...
 
Uwe G. schrieb:
Hallo ich bin noch Anfänger und würde mich freuen wenn mir jemand folgende Fragen beantworten kann
Wie lange brauch eine Pizza im oberen berreich des le rond und wenn ich einen Schweine braten machen möchte wie lange brauch dieser ca muss ich ihn abdecken wegen dem Qualm ...
Zum Vergrößern anklicken....
Dazu muss man ja erstmal wissen was für eine Austattung dein Le Rond hat
 
Servus,

zur Pizza:

Ofen eine Stunde vorheizen, aber bitte langsam, freibrennen > 500° und dann Temperatur fallen lassen Richtung 350°. Unten kleines Glutbett und im hinteren Bereich ein Feuer für die Oberhitze. ggf. Stein mit Blumenspritze runterkühlen. Backzeit ca. 2-3 Minuten pro Pizza. So mache ich das im LeGrand, das wird in etwa auch auf den kleinen Ofen passen.

Schweinebraten:

Könntest du theoretisch nach der Pizza die Restwärme nutzen. Glut unten drin lassen und Klappe oben einen kleinen Spalt offen lassen. Es geht aber auch im ausgeräumten Ofen, allerdings könnte es dir bei sehr kalten Wetter und Wind passieren, das der Ofen zu stark abkühlt. Auch hier hilft es, lieber länger mit kleinem Feuer zu heizen, statt mit Vollgas eine halbe Stunde.

Prinzipiell muss man sagen, dass es einfach ein wenig Übung bedarf. z.B. kann man ja nach einer Pizza einfach ein kleines Stück Fleisch rein werfen und gucken wie es funktioniert, bevor man sich an größers wagt. Du wirst hier aber auch eine Menge Berichte finden. Lohnt sich also mal in diesem Unterforum ein wenig zu stöbern.
 
Servus, @nollipa hat es schon sehr gut beschrieben. Ich heizte den Ramster auch ca. 1std auf. Dann wird das Feuer mit einem Scheit auf laufen gelassen. Ich spritze die Bodensteine mit der Spritze etwas ab. Meist nach 3 Pizzen wieder einmal spritzen. Wenn alles optimal läuft und du um die 350-400 c im Ofen hast. Ist die Pizza in 4-5 Minuten fertig. Meist komme ich nach dem einschießen zwischenzeitlich zum Teig ausziehen und Soße drauf verteilen. Jetzt ist Zeit die Pizza zu drehen. Nun die 2. mit dem gewünschten Belag garnieren und nun sollte schon die erste fertig sein. Zweite sofort rein und das Spiel von vorne. So machst du in kürzester Zeit eine mänge hungriger Mäuler satt
 
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