Pizza Kleingewerbe ?

[Pizza2222]

Hallo, hat jemand Erfahrung mit der Anmeldung eines Pizza-Caterings oder Partyservices?

In den vergangenen Jahren haben wir für Freunde und Verwandte an Geburtstagen sowie bei kleinen Feiern ohne Berechnung für die Gäste Pizza zubereitet.

Die kam auch immer sehr gut an.

Es wurde mehrfach die Frage gestellt, ob wir auch bei öffentlichen Veranstaltungen Pizza anbieten könnten.

Natürlich gegen Bezahlung.
Daher die Frage wie man da am besten vorgehen sollte ohne Ärger mit der Steuer zu bekommen

MFG

 

[grob1234]

In Österreich gibt es die "Wirtschaftskammer" als Interessensvertretung. Dort wird man von echten Juristen beraten, die sich deinen exakten Fall anschauen. Für Deutschland würde ich mal bei der DEHOGA anrufen.

 

[Utti]

Da du Lebensmittel verarbeiten und in Verkehr bringen möchtest, solltest du dich auch mit dem Gesundheitsamt auseinandersetzen.

 

[Dodge]

Gewerbeanmeldung. ( im Lebensmittelbereich versteht da Niemand Spass )
Beim Landratsamt die Hygieneunterweisung machen, Schiftstück solltest Du immer Griiffbereit haben.
Kühlung und Vorbereitungsraum/Küche sollten den Hygiene und Arbeitssicherteits-Bestimmungen entsprechen !
Das sollte also nicht in einer privat genutzten Haushaltsküche statt finden. Das wird kontrolliert.....
Kühlkettendokumentation der Lebensmittel und Reinigungsdokumentation nicht vergessen.
Buchführung ist wichtig, ev. einen Steuerberater hinzuziehen.

Mein Tipp: Lass die Finger davon !

 

[Dodge]

Daher die Frage wie man da am besten vorgehen sollte ohne Ärger mit der Steuer zu bekommen

....glaub mir, das Finanzamt ist Dein kleinstes Problem dabei

 

[eibauer]

....glaub mir, das Finanzamt ist Dein kleinstes Problem dabei

Du wirst Dich da auskennen..
Aber,
das Finanzamt will immer nur Dein Bestes…also Deine Kohle

 

[Dodge]

Aber,
das Finanzamt will immer nur Dein Bestes…also Deine Kohle

Ja das ist richtig, ein Steuerberater kann da aber echt viel rausreissen.
Wie gesagt, Buchhaltung....wenn das ordentlich gemacht ist, kein großer Aufwand, über den Steuerberater zum FA.

Das Andere....Hygiene usw. und die einhergehenden Kontrollen sind ne ganz andere Nummer, da kann man wirklich sehr viel falsch machen.

Bei den Vorgaben würde ich einen, nicht zu kleinen, Imbisswagen in Betracht ziehen.
Darin könnte man die Vorbereitungsküche integrieren, viel Platz braucht das für Pizza ja nicht.
So hätte mann Alles an einem Ort, auch die Kühlung und den Ofen....Belegstation usw......

Wäre einfach zu kontrollieren und man muss Niemanden ins Haus lassen

Alternative: Gewerbe als Leihkoch anmelden.

So kocht man beim Kunden vor Ort und hat keine eigene Küche, es ist also nix zum Kontrollieren da !
Bei öffentlichen Veranstaltungen aber schwierig zu argumentieren / erklären !

 

[Linse83]

Du solltest definitiv ein ordentliches Startkapital haben, ein Vernünftiges Setup kostet paar €. Je nachdem wie du das aufziehen willst... via Pop-Up Catering brauchst du ein großes Auto oder gleich einen Anhänger. Du brauchst definitiv eine sehr gute Vorstellung davon, was du überhaupt machen willst, welche Eventgröße du bedienen kannst und willst, dafür ist ein gutes Konzept nötig.

Je nach Bundesland darfst du auch die Private Küche nutzen: In Bayern nicht erlaubt, in Baden-Württemberg kein Problem.

Für die Finanzen brauchst du keinen Steuerberater, das schafft man auch ohne große Kenntnisse selbst, da du im Kleingewerbe tätig bist, ist auch nur eine Einfache Buchführung nötig, sowie eine einfache Einnahmen Überschußrechnung (EÜR). Saubere Buchführung versteht sich von selbst.

Da du keinen featen Standort bzw Betriebsstätte hast, fällt das ins Reisegewerbe ubd benötigst somit eine Reisegewerbe Karte.

Schulung und Belehrung nach Ifsg §42, 43 kann man Online erledigen.
Rücksprache mit dem Veterinäramt/Gesundheitsamt solltest du in jedem Fall machen. Dein Setup kann der Verantwortliche dann auch gut beurteilen und bei Fragen oder Verbesserungen Helfen.


Wenn du Spaß an der Sache hast... warum nicht Ich mach das mittlerweile auch schon 2 Jahre Nebenbei

 

[Harleyfahrer01]

Als ehemaliger Mietkoch möchte ich dir eher abraten.
Die Hygieneauflagen sind mittlerweile für ein Nebengewerbe kaum mehr in Relation zum Umsatz/Gewinn.
Da gibt es soviel Sachen zu bedenken, von Steuer über Dokumentation bis in zu Örtlichkeiten.
Das alles hier zu schreiben würde Seiten füllen.
Wenn du es durchziehen willst, Mietkoch und suche dir ein Lokal, wo die bescheinigt, dass du dort die Vorbereitungen und Lagerung erledigst. Dann wird es etwas einfacher.

 

[PuMod]

Ich habe seinerzeit drüber nachgedacht und:

Habe die Finger davon gelassen. Kosten/ Nutzen/ Spaß stehen in keiner Relation.

 

[mfgrellen]

Ich denke, wenn du mit dem Gedanken spielst ein Catering aufzuziehen, weil es dir bisher Spaß machte für Freunde Pizzen zu backen, dann lass es.
Wenn du die ganzen behördlichen Hürden hinter dir gelassen hast, dann ist das richtig Arbeit, der dir den Spaß daran schnell vergehen lässt und reich wirst du davon auch nicht, in den meisten Fällen trägt sich das Vorhaben gerade so.

 

[BM76]

Ich spiele auch schon seit ein bis zwei Jahren immer wieder mit dem Gedanken ein kleines Nebengewerbe aufzumachen. Mal mehr mal weniger waren meine Bemühungen darum eine geeignete Location dafür zu finden. Seit Anfang dieses Jahres habe ich aber diese Bemühungen intensiviert und nun denke ich habe ich ein geeignetes Objekt für mich gefunden. Zweimal habe ich die Räumlichkeiten nun schon besichtigt und beim letzten Mal war ein Lebensmittelkontrolleur dabei. Der ist mit den Räumlichkeiten soweit zufrieden bis auf ein paar Kleinigkeiten die noch ausgebessert werden müssen sollte es zu meinem Vorhaben wirklich kommen.
Mit dem Vermieter bin ich beim Preis zu einem fairen Ergebnis gekommen wie ich finde. Da ich nun kurz vor meinem Ziel stehe bekomme ich leichte Angst. Wenn man sich damit einmal intensiver damit auseinander setzt dann sieht man erst welchen Rattenschwanz das ganze nach sich zieht. Wenn das aber andere können, warum sollte ich das dann nicht können ?

Bevor ich aber Nägel mit Köpfen mache muss ich das erst beim Arbeitgeber abklären und meine Frau noch ganz davon überzeugen. Die spielt da noch nicht ganz mit.

 

[weissalf]

Wenn das aber andere können, warum sollte ich das dann nicht können ?

Na ja, ich kenn auch Einige die's machen, also "können".
Aber hinter die Kulissen sehe ich bei Keinem

 

[CordonHack]

Da ich nun kurz vor meinem Ziel stehe bekomme ich leichte Angst. Wenn man sich damit einmal intensiver damit auseinander setzt dann sieht man erst welchen Rattenschwanz das ganze nach sich zieht. Wenn das aber andere können, warum sollte ich das dann nicht können ?

Keine Pizza Story, aber vielleicht nimmt dir das etwas die Angst. Lies mal diesen Thread an. Und dann guck mal dieses Video, besonders ab ca. 8:40

Natürlich ist das bestimmt etwas „optimiert“, aber im Grunde deckt sich das ja mit dem Werdegang hier im Forum. Ich glaube dass eine richtig gute Pizza (eben nicht der X-te Italo-Türke) große Chancen hat. Wenn man es richtig richtig gut macht, darf die auch >20€ kosten. Denk an Guller, oder denk an diesen Salt-Bae Nusret, du musst es einfach richtig verkaufen …

 

[jjwebster]

Mit deutschem Recht kenne ich mich nicht aus, in Österreich gilt es als "einfache Form des Gastgewerbes", wenn 8 Verabreichungsplätze nicht überschritten werden. Da braucht es keinen Befähigungsnachweis, so lange es sich um "einfache Speisen" handelt.

Bei einem Catering mit Ausgabe an eine geschlossene Gesellschaft benötigst Du aber einen Befähigungsnachweis. Ausnahme: Du verkaufst nur deine Arbeitsleistung, die Zutaten werden vom Gastgeber gestellt oder in Deinem Auftrag eingekauft.

Unabhängig davon benötigst Du auch eine Betriebsanlagengenehmigung, Kühlketten-Nachweise, usw.

 

[Dodge]

Mit deutschem Recht kenne ich mich nicht aus, in Österreich gilt es als "einfache Form des Gastgewerbes", wenn 8 Verabreichungsplätze nicht überschritten werden.

Das ist in Deutschland eben nicht so.
Es gibt, lt. Fa. Würzburg, auch kein Kleingewerbe.

Gewerbe ist Gewerbe.......so das Fa. Ausnahme ist ein Wandergewerbe ( ich weis nicht ob das genau so heist ) wie zB. Schausteller usw.

Was den Hygieneschein/Nachweis betrifft und auch das Gewerbe , so beginnt der Satz mit folgenden Worten:

Wer Lebensmittel in den Verkehr bringt ............. usw. usw. usw.

Ausnahme: Du verkaufst nur deine Arbeitsleistung, die Zutaten werden vom Gastgeber gestellt oder in Deinem Auftrag eingekauft.

Gibt es in Dt auch, nennt sich dann "Leihkoch" aber auch hier bist Du selbstständig und musst das Gewerbe anmelden.

 

[jjwebster]

Das ist in Deutschland eben nicht so.
Es gibt, lt. Fa. Würzburg, auch kein Kleingewerbe.

Gewerbe ist Gewerbe.......so das Fa. Ausnahme ist ein Wandergewerbe ( ich weis nicht ob das genau so heist ) wie zB. Schausteller usw.

Was den Hygieneschein/Nachweis betrifft und auch das Gewerbe , so beginnt der Satz mit folgenden Worten:

Wer Lebensmittel in den Verkehr bringt ............. usw. usw. usw.







Gibt es in Dt auch, nennt sich dann "Leihkoch" aber auch hier bist Du selbstständig und musst das Gewerbe anmelden.

Das Gewerbe muss auch in Österreiche auf jeden Fall angemeldet werden.

Was ich sagen wollte:
Mietkoch und einfache Form des Gastgewerbes = freies Gewerbe
Reguläres Gastgewerbe und Catering = reglementiertes Gewerbe (Befähigungsnachweis nötig)

 

[eibauer]

Ich spiele auch schon seit ein bis zwei Jahren immer wieder mit dem Gedanken ein kleines Nebengewerbe aufzumachen. Mal mehr mal weniger waren meine Bemühungen darum eine geeignete Location dafür zu finden. Seit Anfang dieses Jahres habe ich aber diese Bemühungen intensiviert und nun denke ich habe ich ein geeignetes Objekt für mich gefunden. Zweimal habe ich die Räumlichkeiten nun schon besichtigt und beim letzten Mal war ein Lebensmittelkontrolleur dabei. Der ist mit den Räumlichkeiten soweit zufrieden bis auf ein paar Kleinigkeiten die noch ausgebessert werden müssen sollte es zu meinem Vorhaben wirklich kommen.
Mit dem Vermieter bin ich beim Preis zu einem fairen Ergebnis gekommen wie ich finde. Da ich nun kurz vor meinem Ziel stehe bekomme ich leichte Angst. Wenn man sich damit einmal intensiver damit auseinander setzt dann sieht man erst welchen Rattenschwanz das ganze nach sich zieht. Wenn das aber andere können, warum sollte ich das dann nicht können ?

Bevor ich aber Nägel mit Köpfen mache muss ich das erst beim Arbeitgeber abklären und meine Frau noch ganz davon überzeugen. Die spielt da noch nicht ganz mit.

Viele Tipps hast Du ja schon bekommen
Wenn aber Frauchen noch nicht so überzeugt ist, könnte es kompliziert werden…

 

[Holk]

Ich spiele auch schon seit ein bis zwei Jahren immer wieder mit dem Gedanken ein kleines Nebengewerbe aufzumachen.

Und, bist du schon weiter gekommen? Gerne weiter berichten, ich finde das sehr interessant
Wenn ich manchmal ein interessantes Gebäude, zum Beispiel eine alte Tankstelle sehe, denke ich auch oft: Das wäre eine coole Location für eine kleine Pizzeria. Aber so etwas durchziehen würde ich dann wahrscheinlich doch nicht. Deswegen mach du das mal ruhig und lass uns dran teilhaben

 

[BM76]

Die Anfrage zwecks Erlaubnis Nebentätigkeit liegt seit dieser Woche bei meinem Arbeitgeber. Bis heute habe ich noch nix gehört ob ja oder nein und kommende Woche habe ich Urlaub