Pizza-Kuppel-Ofen-Projekt in der Vulkaneifel

[Haywalker]

Danke für Deine Rückmeldung Matthias

 

[Haywalker]

Ich hänge immer noch an der Tür und dem Tunnel.

Bin mir nicht sicher ob ich einen Denkfehler habe…
Die Einbauhöhe einer Tür ist doch gleichzeitig auch die Tunnelhöhe, oder?

Ausgehend von meiner geplanten Kuppelhöhe von 40cm hätte ich bei folgender Tür ja einen Höhenunterschied von 17 cm….erscheint mir sehr viel

Bei der anderen Tür ist die Einbauhöhe 36,5 cm was dann wiederum sehr wenig Unterschied wäre.
Es sei denn ich würde die Kuppel auf 45cm erhöhen.

Mir fällt die Entscheidung sehr schwer…

 

[BackFAN74]

Die Einbauhöhe einer Tür ist doch gleichzeitig auch die Tunnelhöhe, oder?

Nein ist sie nicht. Die Tür sollte etwas tiefer sitzen.
Edit: Sehe es gerade, du hast ja ein Kuppelofen, also ein Tunnel nur für die Tür.
Da würde ich es so machen das die nutzbare Öffnung der Tunnelgröße entspricht.

Ausgehend von meiner geplanten Kuppelhöhe von 40cm hätte ich bei folgender Tür ja einen Höhenunterschied von 17 cm….erscheint mir sehr viel

Ist schon ordentlich, letztendlich eine gute Rauch/Qualm Barriere

Bei der anderen Tür ist die Einbauhöhe 36,5 cm was dann wiederum sehr wenig Unterschied wäre.

Hab ich auch fast….

Es sei denn ich würde die Kuppel auf 45cm erhöhen.

Viel zu hoch..
Oder, wie hier schon mal zitiert wurde, Für Spanferkel hochkant passend,

Mir fällt die Entscheidung sehr schwer

Tja… da muss jeder durch und sich seine Überlegungen machen.
Mach es wie es dir am besten gefällt.

Wenn ich noch mal was ändere oder anpassen sollte an der Tür , wird es eine zweigeteilte, so dass ich eine super Rauch Barriere habe und nur unten eine Öffnung habe in der man evtl. die Pizza durch schieben kann.

Für mich war nur die Bedingung eine maximale Breite über die komplette Gewölbebreite

 

[Porsche junior]

Die Einbauhöhe einer Tür ist doch gleichzeitig auch die Tunnelhöhe, oder?

Nicht zwingend. Man kann auch noch einen "Rahmen" um die Tür mauern.

Es sei denn ich würde die Kuppel auf 45cm erhöhen.

Ist durchaus in Ordnung.

Viel zu hoch

Warum sollte das zu hoch sein.

Beim Kuppelofen ist der Bereich in der Mitte welcher zB. 45cm hoch ist in etwa so groß wie ein Pizzateller.
Das hat keine Auswirkungen.
Meine Kuppel ist deutlich über 50cm hoch. Bei meiner Konstruktion oft eher zu viel denn zu wenig Oberhitze....

 

[Rooster]

Wenn ich noch mal was ändere oder anpassen sollte an der Tür , wird es eine zweigeteilte, so dass ich eine super Rauch Barriere habe und nur unten eine Öffnung habe in der man evtl. die Pizza durch schieben kann.

Diese quergeteilte Tür hat was, habe ich auch. Das mit den Luftschlitzen vergiss wieder. Die Tür bleibt beim Anheizen und beim Pizza backen eh auf. Für Brot etc. ist ja alles zu.
Die Höhe der Tür von 280 mm ist schon OK.

 

[Haywalker]

Diese quergeteilte Tür hat was, habe ich auch. Das mit den Luftschlitzen vergiss wieder. Die Tür bleibt beim Anheizen und beim Pizza backen eh auf. Für Brot etc. ist ja alles zu.
Die Höhe der Tür von 280 mm ist schon OK.

Mit 280mm meinst du die Gesamthöhe, nicht das Einbaumaß, oder?!

 

[Rooster]

Das, was diese "normalen" Türen an Höhe haben. Meine ist auch nicht höher und bisher passte alles durch.
Bedenke, Tür so ungefähr 15 cm niedriger als Kuppelhöhe.

 

[Haywalker]

Das, was diese "normalen" Türen an Höhe haben. Meine ist auch nicht höher und bisher passte alles durch.
Bedenke, Tür so ungefähr 15 cm niedriger als Kuppelhöhe.

Alles klar.
Hab eine gefunden mit 26er Einbaumaß.
Damit bin ich ja dann 14cm unter Kuppelhöhe

Denke der 1cm ist tolerierbar

Danke

 

[Haywalker]

Servus,

nächste Etappe erreicht.
Heute kam die Lieferung Steine/Mörtel und ich habe die Ypsilon-Steine verklebt.

Ab jetzt kann es nur noch leichter werden und ich schätze am Wochenende kann ich die erste Pizza.... bestellen

In diesem Sinne... PROST

 

[Haywalker]

Hallo,
Bräuchte einen relativ schnellen Ratschlag.
Bin grad den untersten Ring am auslegen und hab folgende Frage:

Der Backboden wird ja schwimmend verlegt.
Die Steine im Tunnel werden jedoch geklebt, oder?

Und habt ihr die schwimmende Verlegung kreisrund gemacht oder am tunnelende eine gerade gezogen?

Freue mich auf flotte Hilfe

 

[Maggiki]

Hallo Markus,

ich habe zwei Reihen gemauert und vorne einen Stein hochkant gemauert.
Dann Quarzsand rein abgezogen und den Backboden rein drumherum mit Pappstreifen.
Geklebt ist da nix.

 

[Haywalker]

Hallo Markus,

ich habe zwei Reihen gemauert und vorne einen Stein hochkant gemauert.
Dann Quarzsand rein abgezogen und den Backboden rein drumherum mit Pappstreifen.
Geklebt ist da nix.
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Hallo Maggiki,
Super, vielen Dank für die schnelle Antwort und die Bilder.

Genau das wollte ich wissen.
Wusste nicht das man im Tunnel besser auch schwimmend verlegt.

Bin auch eben erst fertig geworden mit der untersten Reihe
Kann nur leider kein Foto einstellen... Ist alles mit nassen Tüchern abgedeckt.

Foto kommt morgen... Jetzt genieße ich mein Stubbi.

PROST

 

[Haywalker]

So, hier wie versprochen die Bilder von gestern.
Bin zufrieden mit meiner ersten Begegnung Schamottsteine und Mörtel

Ich habe diesen Absatz im Tunnel weil ich noch überlege ob feste Tür vorne oder eine zum anstellen.... Oder beides

 

[Haywalker]

Und zack steh ich vor einer Frage :

Der Übergang Kuppel zum Tunnel soll ja im Versatz sein.
Reicht es wenn ich den hinteren versetzen Teil im Versatz mauer und den vorderen Teil mit ganzen Ziegeln so weiter mache oder ist es besser wenn im Tunnel keine Fugen übereinander sind?

 

[Haywalker]

Ich glaub damit war ich zu voreilig... Kann ja sein das der Abzug genau über den Versatz kommt.

Ich glaub ich flex das ab und mach den Tunnel in einer Flucht...

 

[BackFAN74]

Saubere Arbeit… sieht um einiges besser aus als manche Mauereiversuche….
mich nicht ausgeschlossen…

 

[Rooster]

Oder Du baust Dir einen (zwei) Füchse von hinten nach vorne.

PS. Sauber gearbeitet.

 

[Haywalker]

Feierabend für heute.

Scherben und Quarzsand eingefüllt, verdichtet (danke an @Grappaschlucker für die geniale Anleitung in einem Thread ) und abgezogen.

Alter Falter ist der Quarzsand empfindlich
Bin jedoch zufrieden und hab auch schon das erste Feuer an

 

[Herri]

Hallo Grillsportgemeinde,
da meine Steine erst Montag geliefert werden, nutze ich die Zeit zum Planen.

Ich bin mir noch ein wenig unsicher mit dem Tunnel.
In einen Thread hatte ich gelesen das er im Versatz gemauert werden soll, da es sonst Risse geben könnte.
Das bedeutet doch, dass ich den Tunnel am Übergang mit der Kuppel "verzahnen muss, also so dass keine Fuge über der anderen ist, oder?

Auf meiner Zeichnung habe ich für den Tunnel 1 1/2 Steinlängen geplant.
Meint ihr es reicht auch die einfache Länge, also 25cm?

Ich freue mich über eure Statements zum Plan und wünsche euch einen schönen Feiertag morgen.

Anhang anzeigen 2543853

@Haywalker
Wie weit bist schon? Hast schon mit mauern begonnen?
Falls nicht, dann setz die 1. sichtbare Steinreihe gerade, damit Du am Rand etwas an Höhe gewinnst. Hab ich jedenfalls so gemacht. Sonst stößt dein Brot bzw. deine Pizza am Rand gleich an die Kuppel an u. Du verkleinerst somit Deine Backfläche.
Mein Tunnel ist nun auch 1 1/2 Steinreihen lang. Das klappt mit Kamin im Tunnel.
Tipp: sicher dir bald Dein Material: ich wollte heute früh in Memmingen Schamottplatten nachholen - ausverkauft u. haben derzeit lange Liefereit
Weiterhin viel Spaß
Herri

 

[Haywalker]

@Haywalker
Wie weit bist schon? Hast schon mit mauern begonnen?
Falls nicht, dann setz die 1. sichtbare Steinreihe gerade, damit Du am Rand etwas an Höhe gewinnst. Hab ich jedenfalls so gemacht. Sonst stößt dein Brot bzw. deine Pizza am Rand gleich an die Kuppel an u. Du verkleinerst somit Deine Backfläche.
Mein Tunnel ist nun auch 1 1/2 Steinreihen lang. Das klappt mit Kamin im Tunnel.
Tipp: sicher dir bald Dein Material: ich wollte heute früh in Memmingen Schamottplatten nachholen - ausverkauft u. haben derzeit lange Liefereit
Weiterhin viel Spaß
Herri

Hi Herri,
danke der Nachfrage.

Aktuell bin ich die Backfläche am legen.
Hab 2 Reihen gerade gemauert und steh damit etwas über der Backfläche, passt also.

Material sollte reichen.
Drosselschieber und Tür und unterwegs und sollten diese Woche eintreffen.

Viel spaß weiterhin.
Wir halten uns auf dem laufenden