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...so hab ich das gestern auch gemacht aber bis der Belag die nötige Temperatur / Konsistenz hatte, war der Boden schon fast schwarz.Stein eine Stunde vorheizen. Temperatur vollgas. Am besten 300 C. Indirekt.
Dann hast Du die Pizza wahrscheinlich zu dick belegt. Echte ital. Pizza ist dünn belegt....so hab ich das gestern auch gemacht aber bis der Belag die nötige Temperatur / Konsistenz hatte, war der Boden schon fast schwarz.
Aber wie ich oben geschrieben habe, war der Grill mit dem Stein auch bei Volllast nach 30 min nicht über 240. Grad zu bringen. Ohne Stein geht er problemlos auf 320 Grad
Das waren gemessene 03.30 minuten bei 400 grad auf einem napoleon le3...Grüße