TirolGrill
Haxn-Rotateur, Krustinchen und Almöhi
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Hallo Grillsportverein 
In diesem Bereich des Forums bin ich neu also seit bitte gnädig mit mir.
Deswegen möchte kurz Hallo sagen zu Euch Pizza Profis.
Ich bin der Michael und lebe mit meiner Gattin und unseren drei Kindern in Tirol.
Wir fünf sind alle Pizza "süchtig" und deswegen habe ich irgendwann selbst angefangen Pizza zu machen.
Ihr kennt das ja, zuerst im Backofen dann am Gasgrill. Aber als stiller Mitleser des Pizza Bereichs wusste ich schnell ein Pizzaofen muss
her.
Dieser hat vor ca. einem Jahr sein neues zu Hause bei uns gefunden und seit dem sind wir regelrechte Pizza Junkies
Am Sonntag hatte meine kleine Tochter Geburtstag und bei später Stunde im angeheiteren Zustand wurde ich Größenwahnsinnig und beschloss auch meinen Geburtstag am Mittwoch zu feiern.
Ich will ja meiner Familie und guten Freunden immer was anderes servieren und deswegen soll es zu meinem Burzeltag ........ Pizza geben
Also wieder Shopping
Warum das Zillertaler auf dem Bild ist weiß ich leider nicht mehr.
(@Cladonia)
Geplant waren 30 Pizze.....
Da mach ich drei Teige, dass die Gare immer passt
Die Eckdaten vom Teig ist eine Mischung von GSV Teig vom @nollipa und dem Romanteig vom @Forno A Legna
Mehl: Caputo Cuoco
Hydration: 63%
Olivenöl: 2%
Salz: 3%
Hefe: Laut App mal 0,6
Also los Michael du hast zu tun....
Und das halt drei mal mit einer Stunde Pause dazwischen...
Aso, inspiriert von @CarinasCorner habe ich noch einen Dessert Teig gemacht
Die Stockgare war 20h@17Grad und die Stückgare 4h@21Grad.
(Alle Teige)
Aber jetzt wird gebacken und Happy Birthday to me
.
Und weil es richtig stressig war habe ich nur ein paar Impressionen festgehalten.......
Canotto fetzt
Und weiter....
Aber ihr Pizzabäcker passt auf wenn ihr an der eigenen Hydration arbeitet schauen die Pizzen soooo aus
Natürlich gibt es auch eine Nachspeise
Auch wenn es etwas lange gedauert hat
Danke fürs vorbeischauen...
30 Pizze in drei Stunden(inklusive Aufheizt Zeiten)....
Aber meine "Liebe" Christine war immer an meiner Seite und hat mir Tatkräftig geholfen.
Danke mein Schatz
Heute Morgen ging es aufs Feld, zum auschwitzen
Kalorien verbrennen und Promille reduzieren
Und am späten Nachmittag mit meinem Sohn Tobias zur Reither Spitz.
@Utti auf ein Bier
Zur Silvia @Cladonia habe ich auch noch kurz rüber geschaut
Danke fürs vorbeischauen .....
Liebe Grüße Michael
In diesem Bereich des Forums bin ich neu also seit bitte gnädig mit mir.
Deswegen möchte kurz Hallo sagen zu Euch Pizza Profis.
Ich bin der Michael und lebe mit meiner Gattin und unseren drei Kindern in Tirol.
Wir fünf sind alle Pizza "süchtig" und deswegen habe ich irgendwann selbst angefangen Pizza zu machen.
Ihr kennt das ja, zuerst im Backofen dann am Gasgrill. Aber als stiller Mitleser des Pizza Bereichs wusste ich schnell ein Pizzaofen muss
her.
Dieser hat vor ca. einem Jahr sein neues zu Hause bei uns gefunden und seit dem sind wir regelrechte Pizza Junkies
Am Sonntag hatte meine kleine Tochter Geburtstag und bei später Stunde im angeheiteren Zustand wurde ich Größenwahnsinnig und beschloss auch meinen Geburtstag am Mittwoch zu feiern.
Ich will ja meiner Familie und guten Freunden immer was anderes servieren und deswegen soll es zu meinem Burzeltag ........ Pizza geben
Also wieder Shopping
Warum das Zillertaler auf dem Bild ist weiß ich leider nicht mehr.
(@Cladonia)Geplant waren 30 Pizze.....
Da mach ich drei Teige, dass die Gare immer passt
Die Eckdaten vom Teig ist eine Mischung von GSV Teig vom @nollipa und dem Romanteig vom @Forno A Legna
Mehl: Caputo Cuoco
Hydration: 63%
Olivenöl: 2%
Salz: 3%
Hefe: Laut App mal 0,6
Also los Michael du hast zu tun....
Und das halt drei mal mit einer Stunde Pause dazwischen...
Aso, inspiriert von @CarinasCorner habe ich noch einen Dessert Teig gemacht
Die Stockgare war 20h@17Grad und die Stückgare 4h@21Grad.
(Alle Teige)
Aber jetzt wird gebacken und Happy Birthday to me
.Und weil es richtig stressig war habe ich nur ein paar Impressionen festgehalten.......
Canotto fetzt
Und weiter....
Aber ihr Pizzabäcker passt auf wenn ihr an der eigenen Hydration arbeitet schauen die Pizzen soooo aus
Natürlich gibt es auch eine Nachspeise
Auch wenn es etwas lange gedauert hat
Danke fürs vorbeischauen...
30 Pizze in drei Stunden(inklusive Aufheizt Zeiten)....
Aber meine "Liebe" Christine war immer an meiner Seite und hat mir Tatkräftig geholfen.
Danke mein Schatz
Heute Morgen ging es aufs Feld, zum auschwitzen
Kalorien verbrennen und Promille reduzieren
Und am späten Nachmittag mit meinem Sohn Tobias zur Reither Spitz.
@Utti auf ein Bier
Zur Silvia @Cladonia habe ich auch noch kurz rüber geschaut
Danke fürs vorbeischauen .....
Liebe Grüße Michael
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.
und so schön rund ! Das bekomme ich nicht so schön hin...