Pizza

[Wood Fired BBQ]

Pizza backen in der Roccbox macht total fun
Neapolitan style, Arbeitstemperatur bis 500 ° C / 930 F, Backzeit 60 bis 90 Sekunden -> crunchy crust und schönes leoparding

Also paar balls vorbereitet, Belag hergerichtet: Tomatensoße

, Käse, Basilikum, Schinken, Salami, Carciofi, scharfe Schoten, Zwiebel. Jede Pizza anders belegt, manche noch ein Ei

drüber geschlagen.

 

[fleischbräuner]

Schöne Pizza Fotoserie. Da sieht eine besser aus als die andere. Super

Schöne Grüße

 

[Honker]

Super Pizzen und das mr dem Ei...ich liebe das !!!
Gruß Dirk

 

[Blechfreund]

Super Bilder und tolles Gerät, habe ich auch schon drüber Nachgedacht, praktisch ist der Betrieb per Gas oder Holz

 

[Wood Fired BBQ]

Super Bilder und tolles Gerät, habe ich auch schon drüber Nachgedacht, praktisch ist der Betrieb per Gas oder Holz

In der Tat ... ich könnte nicht zufriedener sein mit der Roccbox

Man kann super Ergebnisse erzielen, welche die anderer Gerätekategorien, bei Weiten übertreffen.
Im Moment verwende ich den Gasbrenner, weil ich die Pizzen auf dem Balkon backe (weiße Decke drüber), und mich derzeit auch mehr auf die Zubereitung der Pizzen fokussieren möchte, was auch ein entscheidender Faktor für das Ergebnis ist, als um das Firemanagement.
Im Sommer jedoch, richtig im Freien dann, ist der Holzbrenner natürlich eine ganz tolle Sache und auch geschmacklich nochmal ein Quäntchen besser, um nicht zu sagen, an der Perfektion.

 

[trinytus]

Top Ergebnis
Weißt du wieviel Gramm deine Teiglinge immer haben?

 

[Wood Fired BBQ]

Top Ergebnis
Weißt du wieviel Gramm deine Teiglinge immer haben?

Ja, 220 g mache ich für gewöhnlich

 

[marcjour]