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Pizzacover

Hallo Danke für die Info!
Habe leider keinen Platz müsste mir was überlegen da ich gerade mit dem Projekt Grillküche fertiggeworden bin!
Wenn gar nicht klappt mit der Grillpizza sicher müsste ich eh auf einen Pizzaofen zurückgreifen! Gerade das man mit einem Gerät soviel machen kann ist bei mir der Reiz am Grillen

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Den Cozze kamst Du wegstellen.

Wenn schon Pizzastein auf dem Gasi, dann tut es ein Corfioritstein mit 1cm Dicke für 15..20€ aufgebockt auf dem Rost…
 
Schöne Küche :thumb2: Denk daran, auch ein je nachdem massives Cover musst Du herumschleppen und jedes Mal irgendwo zur Seite stellen wenn Du keine Pizza im Grill machst. Geht sich mehr oder weniger aus, wenn Du da den Cozze rumschleppen musst. Den würde ich so oder so auf einen Rollwagen setzen und nur hervorholen wenn es Pizza gibt.
 
Hab einen 3cm dicken Cordierit stein in 38x30 günstig im Fluss geschossen und nutze ihn sowohl im BO für normale Backwaren als auch im Gasi für Pizza. Primär auch aus Platzproblemen keinen eigenen Pizzaofen bislang.
Mein S518 hat einen großen Ablagerost aus Edelstahl, der kann Stein+Pizza+Temperatur (aus)halten. So komm ich nah unter den Deckel. Gasi vorheizen lassen bis der Stein um die 280 Grad hat dauert etwa 15-20min. Ich lasse die Gussroste als Hitzespeicher drin und lupfe den Deckel beim Einschießen nur so viel wie gerade nötig. Bisschen rumprobieren um Ober+Unterhitze auszubalancieren, aber mittlerweile bekommen wir Ergebnisse hin mit denen wir glücklicher sind als bei den Pizzerien in der Umgebung. In der Kombi bekommen wir im Sommer 6-7 Pizzen mit je 6 min Backzeit, einmal drehen und 1-2 min "Leerlauf" als Zwischenheizen durchgezogen. Mehr haben wir mangels Magen-Kapazität noch nicht ausprobiert. Schub des großen Gasi und der dickere Stein reicht aber um so weiterzumachen würde ich behaupten.
Winter natürlich alles ein bisschen länger.

Emaillierte oder chromierte Ablageroste aus nicht-Edelstahl würde ich bei den Temperaturen+Gewichten nicht ausprobieren wollen...Alternativ kann man hier aber die bewährten schwedischen Rippchenhalter als Stein-Aufbockung nehmen. Die halten das aus. Hab hier im Forum auch schon Backsteine als Ständer für den Pizzastein gesehen=) Geht alles.

Kann auch nur zustimmen, dass ein guter Teig die halbe Miete ist=)

Jetzt hab ich Hunger, zuviel an Pizza gedacht
 
BBQ_FAN_01 schrieb:
Schöne Küche :thumb2: Denk daran, auch ein je nachdem massives Cover musst Du herumschleppen und jedes Mal irgendwo zur Seite stellen wenn Du keine Pizza im Grill machst. Geht sich mehr oder weniger aus, wenn Du da den Cozze rumschleppen musst. Den würde ich so oder so auf einen Rollwagen setzen und nur hervorholen wenn es Pizza gibt.
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Stimmt
die Elemente kann man mit Rollen montieren darunter eine 7,5 l Gasflasche verstauen
Einfach noch ein Element beim Bauhaus kaufen einen kleinen Pizzaofen draufmontieren und bei Bedarf aus der Garage holen. Muss den Vorschlag meiner Chefin schmackhaft machen. Die legt auch auf Design etwas wert
 
Borg schrieb:
Hallo Danke für die Info!
Habe leider keinen Platz müsste mir was überlegen da ich gerade mit dem Projekt Grillküche fertiggeworden bin!
Wenn gar nicht klappt mit der Grillpizza sicher müsste ich eh auf einen Pizzaofen zurückgreifen! Gerade das man mit einem Gerät soviel machen kann ist bei mir der Reiz am Grillen

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Hallo,
hab mal ne Frage zu den schmalen Elementen mit der Tür.
Hab selber auch drei Stück und hätte gerne einen einlegeboden zum aufteilen.
Hast du so etwas bei dir verbaut?
VG
Thomas
 
Hallo zusammen ich habe mir vor 2 Jahren einen Pizza Cover selber gebaut, 3 mm Alu gebogen und verschraubt, schweißen konnte ich nicht.
Angepasst habe ich das Teil an meinen Traeger Timberline 850 Pellet Grill. Ich habe seitlich noch etwas Luft gelassen und in der Höhe sind es ca. 14 cm, die Schrauben sind aus Edelstahl mit Hutmuttern, hat mich alles ca. 25 Euro gekostet. Aufheizzeit ca. 20 Min. Pizza ca. 2 Min. dann raus 180° drehen und nochmal ca. 2 Min. das Ergebnis war echt sensationell, der Teig fluffig und leicht kross und der geschmolzene Käse ein Gedicht. Ich verwende den Aufsatz samt dem eckigen Pizzastein auch im Gasgrill und bin auch dort zufrieden damit. Das Teil könnt ihr leicht nachbauen wenn ihr es wollt. Liebe Grüße Funnymandi

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