Pizzaofen auf Ape

[Mampf90]

Guten Abend,

nachdem unser Smokerprojekt letztes Jahr erfolgreich war haben wir ein neues Projekt am Start. Wir wollen einen Pizzaofen auf eine Piaggio Ape bauen. Aufbau wäre auf einem Grundgerüst dass man den Ofen auch benutzen kann ohne dass der Ape immer mit muss...
der Bausatz kommt von Linea VZ und wiegt mit 107 cm innendurchmesser 380kg. Der gesamte Aufbau darf maximal 600kg wiegen. Geplant ist ein grundgerüst aus stahlprofilen 50x80x3 zu schweissen damit der ofen verwindungssteif darauf aufliegen kann. Unterbau sollte ytong werden und darauf der ofenbausatz... Vor dem dämmen des ofens möchte ich mit blechstreifen die kuppel an den unterbau schweissen dass durch die vibration des transportes so gut wie keine sprünge in die kuppel kommen. Was meinen die experten, könnte mein Plan so funktionieren? Bin für jeden vorschlag offen... cook:

 

[hangingloose]

Ich habe auch schon mal mit dem Gedanken geliebäugelt.

wenn du so einen Ofen mobil machst, soll er ja auch Gasto mäßig nutzbar sein... dann kommt mindestens noch ein Waschbecken / Wassertank / Kühlung / Überdachung hinzu.

Dafür ist dein angedachter Ofen viel zu schwer!
Ich würde für so ein Projekt einen Ofen wie z.B. den ALFA 4-Pizze nutzen. Der ist vom Gewicht inkl. Unterbau (der nicht benötigt wird) mit 165kg angegeben.

 

[Mampf90]

Waschbecken kühlung usw ist immer separat mit einem Lieferwagen dabei... der alfa ist leider nicht geeignet mehrere stunde pizzen zu backen da man immer nur am Hitze steuern ist... zudem ist der bausatz des lineavz bei uns in Italien sehr günstig zu bekommen... was ich damit sagen will, es soll kein stahlofen werden, das kann jeder...
aber danke für deine anregungen...

 

[Grillen mit stil]

https://www.wiho.at/de/holzfachmarkt/ die haben einen auf einer ape finde dort aber kein bild davon

 

[Winchester]

Ist das hier vielleicht eine Alternative oder sowas ?

 

[Horob]

Den kenne ich aus Nürnberg
http://pizzapetito.com/ape/

 

[Mi-Pi]

Hallo @Mampf90 @oldkatzi hat hier sowas ähnliches auf einem Anhänger realisiert.
Vielleicht hilft das ja etwas weiter!?

 

[Mampf90]

Danke für eure tipps, @oldkatzi kommt unseren plan schon nahe... in den weihnachtsfeiertagen fangen wir an mit dem grundgerüst. Der bausatz sollte dann mitte jänner geliefert werden...

 

[cynar59]

Ich setz mich schon mal dazu, die Ape ist schon vohanden....

 

[Mampf90]

So nach langer zeit melde ich mich mal wieder und lass die fotos sprechen... fehlt nur noch der endputz dann kann es richtig losgehen...

 

[Grillen mit stil]

Geht sich das mit der zuladung noch aus? perfekt schönes ergebnis sogar mit GSV Sicherheitsschuhen.

 

[Mampf90]

Geht sich das mit der zuladung noch aus? perfekt schönes ergebnis sogar mit GSV Sicherheitsschuhen.

Ja mit der zuladung geht es sich noch aus, sind ziemlich genau auf den 700kg... der ape wird allerdings selten auf eigener achse unterwegs sein, ist nicht so spassig mit dem gewicht in den kleinen fahrzeug...

 

[Grappaschlucker]

Geht sich das mit der zuladung noch aus? ….

Wollte ich auch gerade fragen.

…...sogar mit GSV Sicherheitsschuhen.

Ich seh keine. Oder gibt´s etwa was neues: GSV- Sicherheitssocken!??

BTT:
Dass die APE DAS nicht handeln kann war klar. Spätestens beim Bremsen wir sie wohl wegkippen.

Aber, sag mal:
Der Ofenkern…...
Der schaut aus, wie die Pizzaöfen, die in Kroatien im Bauhaus vertickt werden.
Kommt der von da?

 

[Mampf90]

Wollte ich auch gerade fragen.



Ich seh keine. Oder gibt´s etwa was neues: GSV- Sicherheitssocken!??

BTT:
Dass die APE DAS nicht handeln kann war klar. Spätestens beim Bremsen wir sie wohl wegkippen.

Aber, sag mal:
Der Ofenkern…...
Der schaut aus, wie die Pizzaöfen, die in Kroatien im Bauhaus vertickt werden.
Kommt der von da?

ja das war von vornherein klar dass die ape die meiste zeit auf dem hänger transportiert wird...

der ofen ist von linea vz, ist ein italienischer hersteller der die öfen recht günstig verkauft... bis jetzt haben wir aber auch keine negativen sachen feststellen können..

 

[wyatt]

Um den Ofen mach ich mir keine Gedanken aber um die Ummauerung, die wird einem Transport nicht lange standhalten.
Auch würde ich das Stahluntergestell abfedern da treten zu viele Kräfte auf den Ofen.

 

[LammbockHH]

Moin, ich habe ein ähnliches Projekt angefangen, allerdings für einen Anhänger... Stahlgestell gebraten, Betonplatte gegossen und den Ofen gemauert.. Das ganze trocknet nun 10 Tage und heute hab ich angefangen, ihn mit einem kleinen Feuer 15min auszubrennen.. Nun stell ich kleine Haarrisse fest, ist das normal? Eigl. wollte ich ihn mit Steinwolle isolieren, Hasendraht als Armierung nutzen und dann verputzen.. Grüße aus Hamburg

 

[Rooster]

Die Risse sind relativ normal. Vorsichtig weiter heizen und die Risse beobachten. Innen bis auf weiteres nicht über 80°C an der Wand.

 

[LammbockHH]

alles klar, danke für die Info! Wird gemacht!

 

[LammbockHH]

könnte man nicht von Innen ein Hasendrahtgeflecht als Amierung flechten und mit "Feuerzement" (kein Mörtel) zuschmieren? So als zusätzlichen Schutz.. Wie gesagt, das ganze soll aufm Hänger..

 

[Rooster]

könnte man nicht von Innen ein Hasendrahtgeflecht als Amierung flechten

Innen bleibt so, es sei denn, Du stehst auf Mörtelklumpen auf Deiner Pizza.