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Pizzateig

Pilotemil

Dauergriller
Hartweizengrieß (HWG) gibt´s bei uns überall, sogar bei Al……

Nicht nach Mehltüten suchen, sondern nach einem kleinen Karton.
Sieht etwa so aus und sind meist solche Grießklößchen drauf abgebildet)

Hartweizen.JPG




Farina tipo 00 für Pizza gibt´s bei Gustini für 1,69/kg aber
Typ 550 („Weizenmehl mit höchster Klebereigenschaft“)
geht genauso gut.
Einen Teil davon durch HWG ersetzen geht noch besser.
(Wird oft empfohlen ist aber auch meine bescheidene Erfahrung)

Man sollte mit Pizzateig etwas experimentieren, dabei aber immer nur eine Zutat verändern.

Gutes Finden und Gelingen
 

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