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PP aufwärmen?

Gefrierbeutel ist auch in Ordnung. Würde nur schauen, dass so wenig wie möglich Luft drin ist.

Zum Erwärmen einfach den Gefrierbeutel in Einnahmen Wasserbad hängen. Halt so dass kein Wasser rein kommt.
 
Würde auch das Wasserbad mit einvakuumiertem Fleisch empfehlen. Dann bleibt alles an Saft und Aroma in der Tüte beim Erhitzen.
Dauer des Aufwärmens richtet sich natürlich danach, ob Du bereits gerupft hast (und wie dick die Vakuumtüte vollgepackt ist) oder das Teil noch im Ganzen ist.

Denk beim Einvakuumieren daran das Fleisch möglichst schnell runterzukühlen. Soll ja keine Mikrobe Party feiern können :-). Danach würde ich auch die Wasseremperatur ausrichten.

Auf der Arbeit habe ich schon Kleinmengen problemlos für ein Brötchen mit Pulled Pork in der Mikrowelle langsam erwärmt. Bei größeren "Gebinden" gibt es dann aber sicher zuviele heiße und kalte Spots.

Viele Grüße
 
Ich erwärme unser PP immer im dampfgarer, in GN mit Deckel bei 100 Grad im Dampf ca. 20 min
 
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