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PP für Adventmarkt.

Grillen mit stil

Grillen mit stil

GSV-Messergott & Smokergott
10+ Jahre im GSV
Hallo mitte November bin ich bei uns auf einen Weihnachtsmarkt. Möchte da gerne PP machen. Und zusätzlich in meinen Backofen Anhänger Laugenbrezen. Denke daran das PP mit den Brezen als Beilage zu servieren. Müste doch ganz gut passen. Oder giebt es bessere ideen.
 
Sorry @holledauerin , so ein latschertes Bun ist eigentlich nur widrig.
Das passt für die Amis aber nicht für uns. Wir haben wesentlich besseres zu bieten.

Martin, warum nicht ein resches herzhaftes Weckerl und einen richtig guten salzburgerischern Krautsalat dazu.
Und keinen Cole Slaw dazu, der ist zwar auch gut aber sollte ja auch ein bisserl heimisches dran sein.
 
styria9 schrieb:
Sorry @holledauerin , so ein latschertes Bun ist eigentlich nur widrig.
Das passt für die Amis aber nicht für uns. Wir haben wesentlich besseres zu bieten.

Martin, warum nicht ein resches herzhaftes Weckerl und einen richtig guten salzburgerischern Krautsalat dazu.
Und keinen Cole Slaw dazu, der ist zwar auch gut aber sollte ja auch ein bisserl heimisches dran sein.
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latschert muss ein bun ja nicht sein. Aber eine resche Semmel gefällt mir zu PP auch. Aber eben keine Breze - aber da ja viele Brezenrohlinge verbraucht werden sollten, würde ich mir lieber was anderes als PP dazu ausdenken.
 
Buns selbst machen oder in der Handbäckerei herstellen lassen aufschneiden und im Kontaktbräter anrösten.

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Nur darauf achten, dass die seitliche Höhensperre nicht ganz weggeklappt ist. Sonst werden die Buns (~Hälften) zwar rösch und schön warm. Aber auch ganz schön platt.

Frische Semmel geht natürlich auch. Dann würde ich den Krautsalat aber auch nicht süß machen.

Sauce muss heiß sein. Und der Salat darf nicht kalt sein.

na ja...
 
oder...wenn PP - der @Grillkeks macht das immer aus gepöckeltem Nacken, dazu einen bayr. Krautsalat und ggf. Krensosse? Ansonsten fällt mir zur Brezen halt nur die Weisswurst, Bratwurst oder der Leberkäse ein. Oder eine kalte Beilage - wie Obbatzda -aber das ist ja auch so gar nicht weihnachtlich.
 
Moin!:mosh:

PP auf einen Adventsmarkt finde ich sehr gewagt.
Hier im Ort haben im letzten Jahr örtlich- selbsternannte Grillcowboys auch so was gemacht. Erstmal viel zu teuer und wenn das Fleich zur Neige geht, wird dies dann immer weniger auf der Semmel!
Teile meines Bekanntenkreises, welche probierten, waren sehr enttäuscht. Sie sind halt mein PP gewohnt...:pfeif:
 
w.lan schrieb:
PP auf einen Adventsmarkt finde ich sehr gewagt.
Hier im Ort haben im letzten Jahr örtlich- selbsternannte Grillcowboys auch so was gemacht. Erstmal viel zu teuer und wenn das Fleich zur Neige geht, wird dies dann immer weniger auf der Semmel!
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Offensichtlich war daran nichts gewagt. Erstens konnten sie einen ordentlichen Preis abfragen und haben dennoch mehr verkauft als sie im Vorhinein kalkuliert hatten.
 
Prager schinken aus smoker da hatt google auf die schnelle nichts passendes ausgespuckt. Mir geht es jetzt auch nicht darum x portionen rauszuschmeißen und damit Kohle zu machen. Sollte eher dazu dienen unsere smoker zu presentieren und den Leuten zu zeigen wass man da raushohlen kann. Kann auch je nach geschmack verschiedene sachen machen. Und das ganze in kleineren günstigen portionen.
 
Servus Martin!
Mein Gedanke war auch das die Brezn nicht sonderlich zu PP passen...
aber wenn du einfach nur gesmokten Schopf machst...
KT um die 72° dann kannst du schöne Scheiben aus dem Nacken schneiden, die dann sehr gut zu den Brezn passen...
Da kannst du dann auch die Brezn aufschneiden und Befüllen...
Scharfer Senf dazu - und eventuell Kren ... sie werden dich lieben !!!!
Lg MArtin
 
masi schrieb:
Servus Martin!
Mein Gedanke war auch das die Brezn nicht sonderlich zu PP passen...
aber wenn du einfach nur gesmokten Schopf machst...
KT um die 72° dann kannst du schöne Scheiben aus dem Nacken schneiden, die dann sehr gut zu den Brezn passen...
Da kannst du dann auch die Brezn aufschneiden und Befüllen...
Scharfer Senf dazu - und eventuell Kren ... sie werden dich lieben !!!!
Lg MArtin
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Genau: Bei mir ist das der Pöner:

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wyrm schrieb:
Offensichtlich war daran nichts gewagt. Erstens konnten sie einen ordentlichen Preis abfragen und haben dennoch mehr verkauft als sie im Vorhinein kalkuliert hatten.
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Ich hab die mickrig belegten Buns für 6!!!€ gesehen.:thumbdown: Ich meinte damit wenn das Fleisch aus geht ist es halt so. Aber es wurde dann mit Krautsalat gemogelt. Bei PP handelt es sich immerhin für das billigste Fleisch was es gibt. Ich kauf das Kilo beim örtlichen MMV für 5,50€.
Daher haben es diese "Grillprofis" übrigens auch bezogen....:pfeif:
 
Warum sollte PP auf dem Weihnachtsmarkt nicht gehen ? Ich kann mir schon vorstellen das es vom Publikum angenommen wird. Ist mal eine Alternative zu dem immer wiederholenden typischen langweiligen Weihnachtsverköstigungen (Wurst hier, Wurst da, Backschinken dort, Flammkuchen daneben, etc.). Also ich würde es auf unserem Weihnachstmarkt begrüßen :thumb2:
Ob nun Bretzen dazu passen bin ich mir aber auch nicht sicher. Vielleicht mit anbieten, und als alternative eine andere Zugabe.
Wie groß ist denn der Weihnachtsmarkt ? Ist dieses nur für ein Wochendende oder über längere Zeit ?
 
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