PP mit Knochen und Wet-Rub

[bierwurst-Franken]

Dieses Injizieren interessiert mich nun auch! Danke für's Vorführen!

Dann werde ich mich nun ja wohl doch auchmal langsam mit Spritzen auseinandersetzen müssen!
Gruß Tim

Danke euch. Bevor ihr irgendeine kauft: Das Thema Spritzen und deren Form hatten wir hier schon mal.

Injezierst du immer?

Das letzte PP hatte ähnliche Dimensionen (ohne Knochen, dafür gespritzt) und brauchte ca. 15 Stunden. Allerdings habe ich auch noch nie ein einzelnes PP gemacht, sondern immer parallel Ribs oder Pastrami dazugepackt. Dadurch musste ich natürlich auch häufiger öffnen...

Tendenziell würde ich es beim nächsten mal wieder so machen, aber die GT auf 100° halten, um wenigstens eine Chance zu haben einmal zu moppen.

Also schneller geht es zum einen durchs Einspritzen und der Knochen beschleunigt das auch ungemein.

Beides trägt sicher dazu bei - wobei ich hier keinen deutlichen Geschmacksvorteil durch die Knochen festgestellt habe. Aber wenns mal schnell gehen soll, kauf ich wieder einen Nacken mit Knochen.

@all: Danke für die Blumen.

 

[Festus]

Super, Andi - das schaut wie immer bei Dir nach großer Kunst aus! Kompliment und

Gruß
Festus