PPP - Peperoni pullt Pork!

[Mrhog]

Jawohl, weiter so

 

[Peperoni]

8) Morgen Jungs....scheiß Sonne, ist so hell da draußen am Grill...ich mach' mir jetzt erst mal 'ne Tasse Kaffee..
11:00 Uhr: Zwischenstand: GT ( AZK von 8:10 !!!): 105° / KT: 69°

 

[Granadaharry]

Tolle Aktion Marko, viel Glück und lass es dir hinterher auch richtig schmecken

 

[Peperoni]

12:00 Uhr: Frühstück beendet. Mein Sohn hat sich gerade eine 3/4 Stunde lang vor Lachen auf dem Boden gewälzt, ich hab' ihm den Brüller des Tages aus dem Haustechnik-Dialog gezeigt...

Sodele: KT: 68° (sinkt!): GT: 125° (neuer AZK, der 3.):
Lizzy vor dem Moppen und danach:

Btw., wie macht ihr den Krautsalat? Frisch? Oder muss der ziehen? Oder aus dem Supermarkt?

 

[Räuchereddy]

So langsam wirds!
Krautsalat würd ich frisch machen,kannst ih jetzt schon machen dann zieht er schön durch!!!

 

[Peperoni]

..mit der gleichen Essigsauce wie zum Moppen?

 

[Räuchereddy]

Das wär eine Möglichkeit!
http://www.grillsportverein.de/rezepte/recipe.php?recipe=00007853&

 

[Peperoni]

Schöne Aussicht! Ich glaub', ich bin auf dem Plateau!
12:30 Uhr KT sinkt weiter, jetzt 67°, GT 120°

Gehe jetzt mal Kohl kaufen...

 

[Peperoni]

...ooooopps, war wohl etwas lange weg, nu aber hurtig den nächsten AZK scharfmachen. Aber alle Achtung, die Kombination CB und Lübzer Holzkohle läuft rund: von 11:30 bis ca. 14:30 die 100° konstant gehalten, trotz 3mm Wandstärke, ich sage nur das ist spitze!

Sodele, 3 Generationen beim Krautschneiden:

 

[Peperoni]

Stand 15:45 Uhr: KT 72° / GT wieder 135°
Hab' das Baby mal gewendet:

 

[Mrhog]

Durchhalten!

Sieht doch schon lecker aus

 

[Cruiser]

Sehr ordentlich. Muss ich auch mal wieder machen .

Wo bleiben die Bilder der Zwischenmahlzeit

 

[Peperoni]

Zwischenmahlzeit:

Türmchen ist gecancelt, passt nicht mit der Garraum-Temp. (160°) zum PP. Mach' ich halt morgen.







Der Zeiger vom Thermometer scheint bei 74° festgetackert zu sein...






Mir ist langweilig...


Da geh' ich doch mal in den Keller, hol' den Dremel raus. Na, was wird das wohl:

Richtig, ein Paulaner-Can-Stove!

...to be continued...

 

[Peperoni]

...ich glaub', das Luder will mich verarschen..

Um 10:00 war ich bei 69° KT, um 19:15 bei 75°, das sind geschlagene 9,25 Stunden für schlappe 6° KT-Erhöhung!!! Ich glaub', ich mach mir ein Steak. Und in 2-3 Stunden sitze ich dann alleine vor 2,5 Kg Pork und einem 20-Liter-Topf voll Krautasalat...

Und müde bin ich auch schon wieder, und der VFB hat auch noch verloren, vielleicht hätte ich doch das Türmchen machen sollen..

 

[Thermo-nator]

Halt durch, mein PP hat 17Std. und 15Min. gedauert.
Aber das war's wert.
PP rockt.

 

[Hochzoll Josl]

Halt durch es rentiert sich
Bei meiner Entjungferung ab ich Blut und Wasser geschwitzt

Glaub mir PP ist absolut geil aber es kostet dir ein paar Jahre deines Lebens

 

[Peperoni]

21:10 Uhr: KT: 84° / GT: 120°

Es geht immerhin aufwärts mit der Temp. Btw., ist 120° zu warm?

 

[Cruiser]

Das macht nix. So genau kommst nicht drauf an.

Wo misst Du eigentlich die Temperatur vom Garraum?
Ich nehme mal an, dass die Temperatur in Fleischnähe viel niedriger ist
als Dein Thermometer anzeigt.

 

[Peperoni]

Das Thermometer ist ca. 12 cm lang, deshalb habe ich schon den Warmhalterost entfernen müssen. Somit liegt die Messstelle im Abstand von ca. 2 cm links in gleicher Höhe wie das PP.

KT sinkt schon wieder auf 82°. Meinen Eltern hab' ich schon abgesagt, meine Familie hat überbackenen Camenbert gegessen, und ein Ende ist nicht in Sicht.

PP ist zum Kotzen!

 

[Cruiser]

KT sinkt schon wieder auf 82°. Meinen Eltern hab' ich schon abgesagt, meine Familie hat überbackenen Camenbert gegessen, und ein Ende ist nicht in Sicht.

PP ist zum Kotzen!

Nicht doch. Die zweite Phase ist kurz und die Temperatur steigt dann ziemlich schnell an.
Schlappmachen gilt nicht .