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PPP - Peperoni pullt Pork!

Oh je,

da bist du ja ganz schön entäuscht worden.....

Ich denke mal, unter den Umständen wäre mir auch die Lust vergangen.
Ich mach's halt im Pipismoker, das heisst einmal Breckies rein und gut.
Nach 7 Std. das erste mal öffnen zum wenden und moppen usw......, also wesentlich
entspannter das Ganze.
Ich fange um 0.00 Uhr an und und pulle dann erst abends um 7-8 Uhr.
Also mit Ruhezeit kalkuliere ich lockere 18 Stunden. Der Pipi macht fast alles alleine.

Aber dennoch - sieht toll aus und RESPEKT für deine Ausdauer :prost:
 
wie versprochen zur allgemeinen Diskussion das Cook-Log:

1839_Cooklog_1.jpg


:prost:
 
Auswertung der Testergebnisse aus dem vorangegangenen PP-Experiment:

Grafische Darstellung der Test-Parameter:

1839_CookDiagramm_2.jpg


In Verbindung mit der Cook-Log-Tabelle erkennt man in obigen Diagramm, dass die Einbrüche im KT-Verlauf zeitlich exakt mit dem Moppen einhergehen (im Diagramm durch schwarze Kreise markiert). Man erkennt weiterhin, dass die Zeit, die vergeht, bis das Testobjekt wieder die vor dem Mopp-Vorgang erreichte Temperatur wiedererlangt (ich nenne das jetzt mal "Recover-Delay-Time", kurz: RDT), ziemlich genau 1 Stunde beträgt.

Das ergiebt in der Summe einen Zeitverlust von 3 Stunden, nur durch das Moppen!

Annahme: durch das "Abduschen" des wärmeren Testgegenstands mit kalter Moppsauce sinkt die KT, und braucht natürlich Zeit, um wieder auf die Vor-Mopp-Temperatur zu kommen (RDT).

Abhilfe: In Zukunft moppe ich nur noch mit vorgewärmter Marinade, Die MT (Marinaden-Temperatur) sollte jedenfalls mindestens höher sein als die anliegende KT.

Der Rote Kreis fällt zeitlich mit meinem Einkaufstripp zusammen, man erkennt, das sich die Werte von KT und GT gefährlich nahe kommen.

Hierzu muss man wissen, dass ein Wärmeübergang von einer Umgebung (Umg) auf einen Testkörper (PP) umso besser funktioniert (und damit schneller geht), wenn die Temperaturdifferenz (Delta T) zwischen dem PP und der Umg. hoch ist. Je niedriger Delta T ausfällt, desto schleppender erfolgt die KT-Erhöhung. (Der Zeitverlust dadurch lässt sich ziemlich exakt auf eine Stunde abschätzen).

Abhilfe: ...schneller einkaufen, oder besser timen...

Fazit: Als Resultat dieser Testreihe erkennt man eine vermeidbare Zeitverzögerung von ca. 4 Stunden, die bei wiederholter Testanordnung nicht wieder auftreten würde.

(Die verbleibende Differenz von ca. 2-4 Stunden gegenüber extern veröffentlichten Studien mit differenziertem Equipment ist ev. Gegenstand einer weiteren Testreihe in Zusammenarbeit der für die verschiedenen Versuchsanordnungen verantwortlichen Personen).

Im Dienste der Wissenschaft:

Euer Peperoni!
:prost:
 
Ähhhhh Peperoni,
was warst du gleich von Beruf :-?

Geile Therorie.
Da ich noch PP Jungfrau bin, nehme ich mal an das da was dran ist.
Das grenzt ja schon an Wissenschaftlicher Erkentnis :prost:
 
Hallo Peperoni,

zunächst mal meinen Glüchwunsch zu Deinem Ergebnis (dass das PP Dir nicht gleich geschmeckt hat, kann nicht an Deinem Fleisch gelegen haben, sondern nur an pappigen Brötchen und sauerer Sauce) und vor allem Respekt vor Deinem großartigen Durchhaltewillen!

Ich hatte ja am Samstag das Glück, dass gleich mein erstes PP ohne Katastrophen und ohne allzu schlimme UDTs (Unexpected-Delay-Time) über die Bühne ging (und das, obwohl auf der Zielgeraden die Gasflasche schlapp machte!).

Aus dem überwältigenden Erfahrungsschatz meines einmaligen PP-Grillens heraus ;-), vermute ich wie Cruiser die Ursachen nicht im Moppen: ich habe ungefähr stündlich den Deckel gelüftet (ich weiß, eigentlich viel zu oft, aber ich war doch so neugierig), hab' dann fotografiert und ab der dritten Stunde auch jedes Mal gemoppt - da ging keine KT herunter... (meine Sauce stand die ganze Zeit draußen auf dem Tisch im Schatten - trotz der herrlichen Wärme von Samstag also immer kühler als die KT).

Und ich war auch mal über eine Stunde mit dem Hund spazieren - aber da muss ich mich wohl einfach über die Vorzüge des Gasgrills freuen, der die Temperatur auch ohne Aufsicht wacker oben hielt :roll: (und mich freuen, dass die Gasflasche erst später am Abend leer wurde....:D).

Wie auch immer: sei stolz auf Deine Leistung und mach' Dich bald an Dein zweites PP.

Viele Grüße

Joachim
 
Tach,
meint ihr nicht das ihr das alles ein bisschen übertreibt??? :patsch:

Mal im ernst:
Wie karank ist das denn eine eine Wissenschaftliche Studie aus
"...der schönsten Nebensache der Welt" zu machen?

Haut das Zeug in den Grill und fertig! :cry: :burn:

MfG vom Soul Griller INGO


 
...so wie die Inder ihre Studien über die schönste Nebensache der Welt im Kamasutra für die Nachwelt niedergelegt haben, sind auch wir Griller verpflichtet, unsere wertvollen Erfahrungen in anschaulicher Weise für ev. Nachahmer zugänglich zu machen. Das ist es, was uns von profanen Würstchenwendern unterscheidet!
:prost:
 
Peperoni schrieb:
...so wie die Inder ihre Studien über die schönste Nebensache der Welt im Kamasutra für die Nachwelt niedergelegt haben, sind auch wir Griller verpflichtet, unsere wertvollen Erfahrungen in anschaulicher Weise für ev. Nachahmer zugänglich zu machen. Das ist es, was uns von profanen Würstchenwendern unterscheidet!
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Nett gesagt... aber PP ist wirklich sehr, sehr differenziert zu betrachten, da mein ich vor allem den zeitaufwand. Ich muss das auch nicht mehr haben, aber wenn mich einer einlädt zum essen komm ich gerne vorbei :-)
 
jetz muss ich nochmal weit zurück gehen...peperoni hat den vorschlag gemacht PP(workshop) beim heuhotel-treffen zu machen.
das wäre doch was wenn PP nebenbei läuft und zeit ist ja auch da,oder :-?

so sieht mal jeder den passenden rubb....moppsauce usw........
 
deepSeven schrieb:
jetz muss ich nochmal weit zurück gehen...peperoni hat den vorschlag gemacht PP(workshop) beim heuhotel-treffen zu machen.
das wäre doch was wenn PP nebenbei läuft und zeit ist ja auch da,oder :-?

so sieht mal jeder den passenden rubb....moppsauce usw........
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1899_dafuer_1.png


Warum eigentlich nicht?

Fände ich auch nicht schlecht!

:prost:
 
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