Pralinenproduktion 2022

[Dr_BBQ]

Das ist ja wohl der absolute Wahnsinn

 

[24/7 BBQ]

Einfach der Oberhammer!! Die kleinen Teilchen sind ja echte Kunstwerke. Da traut sich doch niemand rein zu beißen.

 

[Hualan]

Die Pralinen schauen ja sensationell aus

 

[lalelu2008]

Darf man diese sensationellen Pralinen auch vernaschen?

 

[Luse]

Sehr schön.
Meine Pralinen sehen immer aus, als wären sie aus einem Hund gefallen.

 

[Sayd]

Unfassbar!

Die Kleinteile sind ja eine wahre Augenweide.

Bist du tatsächlich "nur" Amateur oder doch vom Fach?

Gruß Henry

Vielen Dank! Aber nein. Nur ambitionierter Amateur

Brauchst du meine Adresse?

Will haben!

Haha, wenn welche übrig bleiben würden...

Wie geil ist das denn?
Das schaut sensationell gut aus
Freue mich schon auf deine weiteren Berichte!

Merci!

Wow! Wow! Wow! Und nochmals WOW!!!

Ganz großes Tennis!!!

Habe die hier schon mal bei Michael bewundert! Gibt es da irgendwo
im Netz ein Tutorial oder ein Buch oder… oder wie und wo hast Du das
gelernt oder Dir beigebracht?

Ich hab damals mit einem Online-Kurs bei Chef-Sessions angefangen. Mit Kay Baumgardt. Ging dann aber weiter über noch ein Kurs bei Lana Orlova Bauer und Sylvia Baquero.

Die Grundlagen sind ja immer meist gleich. Kakaobutter und Schokolade temperieren (ich nutze dafür eher oldschool Mycryo aka Kakaobutter) und schminken. Die ganzen Kurse geben dafür viel Einsicht in die verwendeten Techniken zum Schminken und sind eine gute Inspirationsquelle.

Ansonsten für Füllungen und eher Grundlegendes gibts noch das Buch von Nele Eble "Edle Pralinen handgemacht", was ganz okay ist.

Jungejunge, da kannste Weiber haben.

Hab ich schon

Krasser scheiß
Sowas faszinierendes hab ich schon lange nicht mehr gesehen

Vielen Dank

Darf man diese sensationellen Pralinen auch vernaschen?

Darf und soll man!



Vielen Dank auch an die übrigen Beiträge. Wenn ich mal wieder was produziere, lass ich euch gerne teilhaben (wenn auch vorerst nur mit Bildern...)

 

[TirolGrill]

Ich freue mich

 

[Oberschwabengriller]

Sehen super klasse aus
Mein Respekt

 

[Sousvidebader]

Respekt!
Das sind wirklich sehr schön aussehende Pralinen. Das passende Geschirr dazu kommt mir auch sehr bekannt vor. Über die Sushiplatte von J.L. habe ich auch lange nachgedacht.

 

[Kernisch]

Krasser Scheiß… das ist echt der Hammer

 

[Hammhh-let]

Krass, das ist ja echtes Kunsthandwerk

 

[sk8]

Schaut wirklich gut aus

 

[Kimble]

Krass, das ist ja echtes Kunsthandwerk

Ja, das ist wirklich großartig, was er da abgeliefert hat

 

[Firechef]

Extrem Geil

 

[Sayd]

Respekt!
Das sind wirklich sehr schön aussehende Pralinen. Das passende Geschirr dazu kommt mir auch sehr bekannt vor. Über die Sushiplatte von J.L. habe ich auch lange nachgedacht.

Vielen Dank an alle! Freut mich sehr zu hören!

Die Platte hab ich von einem Patissier geschenkt bekommen, weil die schon so lädiert rund um den Rand und dann hab ich die Kintsugi-Style repariert

 

[Woidgriller]

Sorry für die folgenden Worte:

LECK MICH AM ARSCH.....wie geil ist das denn .

RESPEKT .

Guads Neues Jahr
F.J.

 

[LGresch]

Ich esse keine Pralinen, aber die sehen wirklich sensationell aus! Größtes Lob vor der handwerklichen Leistung! Und Glückwunsch zum Feature!